Het recept voor spaghetti carbonara

Onder de vele recepten voor populaire gerechten uit de Italiaanse keuken benadrukken amateurs vooral spaghetti carbonara recept.

Dit gerecht combineert het beste met voeding, eenvoud en uitstekende smaak.

Bijzonder populair recept spaghetti carbonara ontvangen vanwege de beschikbaarheid en lage prijs van de benodigde ingrediënten.

Een kenmerk van echte spaghetti en sommige soorten pasta is hun lengte. Kook dergelijke producten op een speciale manier, niet helemaal doorbrekend.

Om lange pasta heel te lassenhet is noodzakelijk om een ​​eenvoudige regel te volgen: spaghetti of pasta wordt langzaam in kokend water laten zakken, als ze zacht worden en het vermogen om in een pan te buigen. Met zo'n eenvoudige aanpak, zonder te breken, kunt u pasta van elke lengte lassen. Als het nodig is om de kooktijd te detecteren, begint het vanaf het moment dat de producten volledig in water zijn ondergedompeld.

voorbereiding spaghetti carbonara met slagroom

Vereiste samenstelling:

Een pond spaghetti;

Ongeveer 100 g. kaas, zoals "Parmesan";

Rond 300 g. spek;

Saus.

Breng in een grote kom water aan de kook. Zout en plantaardige olie worden eraan toegevoegd. Het is raadzaam om een ​​goed gezuiverde of olijfolie te gebruiken. De benodigde hoeveelheid spaghetti wordt in de schotels neergelaten. Spaghetti wordt maximaal 12 minuten gekookt, zodat ze niet volledig gaar zijn, maar wel in de halfklare toestand zijn. Daarna worden ze teruggeworpen naar de volle stroom water zonder te wassen. Het water dat overblijft na het koken zal later voor de saus worden gebruikt.

We koken de saus, voor een halve kilo spaghetti:

Het is de saus die het voor elke kok mogelijk maakt om zijn verbeeldingskracht en talent te tonen. Saus, meer bepaald de manier van zijn bereiding, is in staat om een ​​en dezelfde te maken spaghetti carbonara recept volledig uniek in alle gevallen.

Ingrediënten van saus:

1 eetl. room, vet;

3 eetlepels plantaardige olie;

1 eetlepel boter;

Dooiers van eieren, 4 stks. (Hele eieren kunnen worden gebruikt);

Verschillende kruiden, waaronder zout, basilicum en zwarte peperpoeder;

Knoflook, 2-4 tenen, naar smaak naar smaak.

Er moet rekening worden gehouden met het feit dat het aantal eieren groot isrol. Als er veel van zijn, zal de saus vloeibaar worden, zo niet genoeg - dik. Crème wordt gebruikt om de verzadiging te verhogen, te smaken en het uiterlijk van het gerecht te verfraaien.

Hoe Spaghetti Carbonara te maken - Methode 1

Snijd dunne reepjes spek. Bak samen met gehakte plakjes spek tot transparantie, voeg plantaardige olie toe. Voeg vervolgens bereid, na het koken, spaghetti toe, verwarm op het vuur, roer.

Meng eidooiers met kaas en boter. Voeg de room opnieuw toe aan het mengsel. De dichtheid van de saus wordt geregeld door het toevoegen van water dat overblijft na het koken van spaghetti.

In een mix van gefrituurde reepjes spek en spaghettiGiet de bereide saus en meng onmiddellijk, tot de eieren gerold zijn. Het is noodzakelijk de temperatuur van het mengsel van gefrituurde reepjes spek en spaghetti te regelen voordat de saus wordt toegevoegd.

Als de temperatuur te hoog is, moet u wachten op enige afkoeling van het mengsel. Het moet niet te hoog zijn, wat helpt om de eieren in de saus te coaguleren.

Na het mengen van de spaghetti en de saus wordt het gerecht over de borden verspreid. Garneer met kruiden en kaas.

Het recept voor spaghetti carbonara - Methode 2

Room met eieren opgeklopt, je kunt kloppen. Voeg tijdens het kloppen kruiden naar smaak toe. Voeg de kaas toe aan een homogene massa en blijf kloppen tot het mengsel volledig is omgezet in een homogene massa.

Snijd het spek in kleine blokjes. In voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie, snijd in blokjes gesneden spek en bak. Steek na het braden spekblokjes in kommen.

Doe de knoflook, eerder versnipperd met een mes, in de pan zonder spek. Bak de knoflook tot de blos verschijnt.

Nadat de knoflook klaar is, voeg je de spaghetti na het koken toe. Roer het mengsel en haal het uit het vuur. Bereid de saus in de spaghetti terwijl je het mengsel roert.

Na het mengen van de spaghetti en de saus wordt het gerecht over de borden verspreid. Garneer met kruiden en kaas.

</ p>