Weet je niet hoe je pasta moet koken? Zorg dat het gemakkelijk is!

Als je aan pasta denkt, weet Italië het meteen. Er zijn ongeveer duizend recepten voor dit gerecht. Dit is een land waar ze echt weten hoe ze pasta moeten bereiden, zodat het ongelooflijk smakelijk en nuttig is. Laten we ook een duik nemen in de wereld van culinaire geneugten van Italië en leren hoe een pasta te bereiden, geurig, delicaat en heerlijk lekker ...

Hoe een Carbonara-pasta te bereiden

Een van de meest populaire gerechten in Italië wordt beschouwd alsplak carbonara. De naam komt van de Carbonara-saus, waarin spaghetti wordt ondergedompeld. Dit recept heeft één geheim dat dit gerecht zeer delicaat en voortreffelijk maakt. Maar we zullen het hebben over hoe je pasta moet bereiden, zodat het in je mond smelt, iets later. En nu zullen we de nodige ingrediënten voor de bereiding van de carbonara-pasta bestuderen. We hebben 2 dooiers, 250 gram pancetta (dikke borst), een halve kilo spaghetti, 200 gram pecorino-kaas, een theelepel olie, olijf of zonnebloem, peper, kruiden en zout naar smaak nodig.

En nu over het hoofdgeheim. De essentie van de ongewone smaak en delicate textuur van de pasta is dat de spaghetti en de saus moeten worden gecombineerd tot de pasta erg heet is, zodat de saus de hitte van de hete spaghetti opneemt en klaar is. Hiervoor is het noodzakelijk om de bereidingstijd, zowel pasta als saus, correct te berekenen om dit alles op het juiste moment te kunnen combineren.

Laten we beginnen met de saus. We gieten olie op de verwarmde braadpan, bij voorkeur olijfolie, maar als het er niet is, dan doet zonnebloem het en giet er pancetta uit. Rooster lichtjes en schuif samen met het toegewezen vet naar het gerecht. We voegen ook dooiers, geraspte kaas, peper, zout en een beetje water uit de pan toe, waar de pasta gaar is. Allemaal zachtjes mengen.

Tegelijkertijd is het noodzakelijk om de spaghetti te kokenzoals aangegeven op de verpakking. Het is erg belangrijk om de kooktijd te berekenen, omdat dit afhankelijk is van dit, uw gerecht zal slagen of niet. Meestal wordt spaghetti ongeveer 10 minuten gekookt. Kant-en-klare pasta hoeft niet extra te worden gewassen met water, omdat ze zo heet mogelijk moeten zijn. Kant de spaghetti met twee eetlepels snel in een kom met saus, meng en dek af met een deksel. Van de hitte die uit de pasta komt, smelt de kaas en verdikt de eieren. Het gerecht wordt mals en smakelijk. Om de tafel te serveren, moet de carbonara-pasta alleen warm worden gehouden om de oorspronkelijke eigenschappen te behouden.

Hoe pasta bolognese te koken

Er zijn twee soorten gerechten om met dit gerecht te koken. Vandaag zullen we er maar één beschouwen, het klassieke recept voor het bereiden van Bolognese pasta. Dit gerecht neemt een vrij breed scala aan ingrediënten in, waardoor de pasta uitstekend en voedzaam wordt. We hebben nodig:

- een halve kilo gehakt (half varkensvlees en rundvlees);
- Gerookte bacon in de hoeveelheid van 200 gram;
- 2 wortels;
- 2 stuks uien;
- 2 stengels bleekselderij;
- 3 kleine teentjes knoflook;
- ongeveer 150 gram rode droge wijn;
- tomaten in de hoeveelheid van 250 gram;
- 75 gram kaas van vaste variëteiten;
- 2 el. l. tomatensaus;
- een theelepeltje oregano;
- specerijen, zout en peterselie.

Om de saus te bereiden, is het nodig om voor te verwarmenKoekenpan met olijfolie om voorgesneden in kleine blokjes spek uit te gieten. Bak het tot het bruin is. Hierna voegen we geraspte wortels toe aan de braadpan, passeren gedurende 5 minuten, voegen de uien en bleekselderij toe en nogmaals wesser. Er was een boel vulling. Hieraan toevoegen we knoflook en bakken ongeveer tien minuten, roeren. Giet dan de rode wijn erbij, draai het bord af en sluit het sausdeksel om te laten weken.

Bak intussen de spaghetti pasta in een grote hoeveelheid water met toevoeging van plantaardige olie. Gooi het in een vergiet en meng het met de bereide saus. Lekker en origineel gerecht is klaar!
Nu weet je hoe je pasta moet maken en kun je je familie en vrienden tevreden stellen met dit van oorsprong Italiaanse gerecht.