Op zoek naar een heerlijke wijn? Bastardo zal je niet teleurstellen!

Drinken, zonder overdrijvenzeg "nobel, luxueus, uniek." Verrassend rijke smaak, bedwelmende aroma en een prachtige robijn toon, onderscheidende wijn Bastardo, maken het een favoriet, niet alleen professionele sommelier, maar ook kenners van heerlijke en hoogwaardige dranken.

Wereld erkenning

Eens de wijngaarden waarin het ras groeideBastardo, waren behoorlijk populair, de wijnstokken met trossen geurige en heel zoete donkerblauwe bessen kwamen veel voor in het zuiden van Europa.

Wijnmakers uit Portugal behoren tot het eerste staalom wijn bastardo te produceren, gaven hun collega's in de werkplaats uit Frankrijk en Spanje ook de voorkeur aan dit soort druiven. Toegegeven, hun drankje, hoewel vervaardigd uit dezelfde grondstoffen, had een uitstekende naam. De Fransen hadden een sonore lafaard en de Spanjaarden hadden een merensao.

Het nadeel van Bastardo's druiven was dat hij dat wasvrij sterk vatbaar voor ziekten, last van temperatuursveranderingen, en vorst beïnvloedde het eenvoudigweg rampzalig. Al deze factoren hebben ertoe bijgedragen dat het aantal wijnmakerijen dat exact de Bastardo-wijn produceert, snel daalde. Fokkers probeerden dergelijke druiven in de Kaukasus te laten groeien en naar Oezbekistan te brengen. Het lokale klimaat paste echter niet in de grillige fabriek. In de Krim hebben ze deze taak echter met een klap weggewerkt en vanaf het einde van de negentiende eeuw groeit Bastardo druif met succes op het grondgebied van het schiereiland.

Krim-rijkdom

Het is vermeldenswaard dat de Krim-wijnen van Bastardo dat niet doengemaakt van "pure" druiven. In 1966, bij de Yalta Wine Institute door middel van een vruchtbare en succesvolle werk van de regisseur Pavel Yakovlevich Golodrigi creëerde een nieuwe hybride, die niet eens een naam, maar gewoon genummerd gehad - 217. Deze druif werd verkregen door het kruisen van de rassen Bastardo oorspronkelijk uit Portugal en Georgische Saperavi.

Deze keuze was niet toevallig. De Georgische variëteit onderscheidt zich door goede opbrengst en weerstand tegen slecht weer, die het getal 217 overnam, zonder de oorspronkelijke smaak en smaak te veranderen. De resulterende variëteit aan het einde was ongelooflijk succesvol. De eigenschappen overtroffen alle verwachtingen, de plant produceerde een goede oogst, het produceerde een grote Bastardo-wijn, die over de hele wereld populair is, en bovendien ontvangt hij regelmatig welverdiende onderscheidingen en onderscheidingen van erkende wijnmakers en fijnproevers uit de hele wereld.

Voel het verschil

Het is opmerkelijk dat van druivensoort Bastardoproduceer niet alleen de gelijknamige drank met dezelfde naam. Waarschijnlijk is deze praktijk alleen overgebleven in de Krim-wijnmakerijen, die er op het schiereiland zijn. Tot de beroemdste behoren natuurlijk Massandra, Inkerman, Koktebel, Magarach en Crimean Wines.

Onder deze producenten heeft niet iedereenassortiment van wijn bastardo. "Massandra" kan traditioneel bogen op deze variëteit in zijn kelders, daarnaast kunt u zonder problemen een fles droge "Bastardo Château Dulber" kopen, die consumenten het bedrijf "Wines of the Crimea" biedt. Inkerman liet ook geen bewonderaars achter van een geurige drank met een lichte nasmaak van chocolade, zacht en fluweelachtig, alsof deze door Dionysus zelf was gemaakt.

Verschillende fabrikanten verschillen niet alleenlabel op de fles. Natuurlijk is de kwaliteit, of beter gezegd de evaluatie ervan, het werk van professionele sommeliers, die de beste bastaardwijn zullen aanduiden. De prijs voor een drankje begint vanaf 200 roebel ("Crimean Wines"), 400 roebel is nodig voor een fles Inkerman en de duurste wordt gebrandmerkt als bastardo vanuit de kelders van Massandra (een gemiddelde van 750 roebel).

Anderhalve eeuw kwaliteit

Terwijl Westerse wijnmakers er de voorkeur aan gevenmaak portewijn van de druiven van deze variëteit, de Crimeans konden de oude glorie herstellen dankzij de lekkage van fijne bastaard. "Massandra" stichtte zijn eigen wijngaarden al in 1830 en kweekt met succes wijnmateriaal van uitstekende kwaliteit. Een andere factor die bijdraagt ​​aan het feit dat hun wijn een goede smaak heeft, hebben hun eigen kelders. Het microklimaat in hen wordt het hele jaar door stabiel gehouden, wat bevorderlijk is voor het feit dat de dranken gedurende de gehele rijpingstijd onder de juiste omstandigheden worden gehouden. Voor bastardo is het vooral belangrijk, deze wijnsoort moet twee jaar worden bewaard in eiken vaten. In dit geval zal het temperatuurregime ideaal zijn als het bereik niet groter is dan 10-15 ºС.