Bak makreel in folie in de oven

We noemen dit vismakreel, in anderelanden - makreel, maar de smaak van de naamsverandering verandert niet. Het is goedkoop, gemakkelijk te bereiden en heeft geen kleine botten, wat goed is voor babyvoeding. Deze vis bevat ongeveer 17% gezonde vetten, evenals omega-3-zuren. Makreelvlees is rijk aan vitamines van groep B. Het bevat ook nuttige sporenelementen, zoals natrium, mangaan, kalium, zink en fosfor. En dat is belangrijk, vooral voor degenen die zich zorgen maken over hun figuur, dat de vis diëet is. Natuurlijk hangt de voedingswaarde grotendeels af van hoe het gerecht is gekookt. Bijvoorbeeld, makreel gebakken in folie, calorische inhoud heeft 181 kcal per honderd gram product. En de voedingswaarde van gebakken vis wordt versterkt door olie.

Wat je ook met makreel wilt doen,eerst moet het worden schoongemaakt en gestript. Het is vooral belangrijk om de kieuwen volledig te verwijderen, omdat ze giftig zijn en het hele gerecht kunnen beschadigen met hun bittere smaak. Daarom worden koks voor trouw over het algemeen geadviseerd om makreel zonder kop te bereiden. Je moet ook een mes gebruiken en de zwarte film in de buik verwijderen. En spoel het karkas zorgvuldig onder stromend water. Dus vandaag bakken we makreel in folie. Wat is hiervoor nodig?

Natuurlijk, de vis zelf - ongeveer 700 g. Het is wenselijk, vers, want na een lange opslag is makreel bitter. Verder - groenten, want we vullen de vis. We hebben ze allebei nodig als bijgerecht en als een "spons" om overtollig vet te absorberen. Wat er in het karkas moet worden gedaan, is afhankelijk van je verbeelding en de producten die in huis zijn. Het is belangrijk dat deze componenten in goede harmonie met elkaar zijn. Bak makreel bijvoorbeeld in folie met aardappelen, uien en wortels - één groente per stuk. We maken ze schoon en snijden ze.

De vis zelf wordt buiten en binnen in het karkas met zout ingewreven. Laten we daar een kwartier staan. Pepeer het en smeer het licht in met plantaardige olie of mayonaise. Met de laatste ingrediënten overdrijf het niet - makreel bij het bakken en dus veel vet afgeeft. Steel 2-3 vellen folie en stapel op de bovenste vis. We vullen het met groenten. Als alles niet in de buik van de vis past, maakt het niet uit. Je kunt groenten rond de vis leggen. We vouwen de aluminium zak om te voorkomen dat het vet eruit lekt. Bak makreel in folie in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 10 minuten. Verlaag vervolgens het vuur tot 180 graden en blijf nog een half uur koken.

Het resultaat is een zeer sappig en zachtaardig resultaatvis gebakken in folie. Makreel is ook interessant omdat het in de koude vorm, vooral na blootstelling aan de koelkast, het aroma van waas krijgt. Als je in één keer geen heet gerecht hebt gegeten, koel het dan af. In de ochtend krijg je een "makreel warm gerookt". Een ander voordeel van makreel is dat je er veilig mee kunt experimenteren. Spul het kan niet alleen een verscheidenheid aan groenten (courgette, tomaten, kool), maar ook granen. Overweeg een soortgelijk recept.

Het geklede karkas wordt gezout, ingewreven met knoflook enveel water met citroensap. Drie eetlepels rijst koken in gezout water met een snufje kurkuma en saffraan. We raspen een kleine wortel op een rasp, een halve bol en 3 teentjes knoflook. Groenten een beetje bakken in plantaardige olie, gemengd met rijst. Met dit mengsel vullen we de vis. Bak de makreel ongeveer 40 minuten in folie op een oventemperatuur van 180 graden.

</ p>