Bacon: dit is wat, en hoe het te koken

Bacon - is dat allemaal hetzelfde? Het wordt geassocieerd met het continentale ontbijt. Deze vleesspecialiteit is inderdaad vaak aanwezig in gebakken eieren, het wordt in sandwiches gestopt en salades toegevoegd. Tot nu toe is er verwarring in termen: voor bacon nemen soms compleet verschillende vleesproducten en vice versa. Dus spek - is dat echt zo?

Het is een stuk gezout varkensvleeszonder botten, huiden en aders, die is gemaakt vanaf de zijkant van het karkas. Interessant is dat de bacon varkens zijn, op een speciale manier vetgemest. Verschijning van spek is afwisselend reepjes roze vlees en wit vet: deze combinatie geeft het sappigheid en zachtheid.

Bacon - is dat in de keuken?

Integendeel, een extra ingrediënt datbrengt zijn "luid klinkende noten" in het gerecht. Iedereen kent een leerboek gebakken ei met spek - een voorbeeld van zo'n combinatie. Verwijder het en voeg de gebruikelijke worst toe.

Word helemaal "saai" en verstoken vanpikantheid van het gerecht. Hoe maak je thuis bacon klaar om altijd dit onmisbare ingrediënt bij de hand te hebben? Dit kan gedaan worden in de oven, magnetron en in een koekenpan.

Manieren van voorbereiding

Voor alle opties is rauw vlees met tussenlagen nodig.

Spek in de oven

1. Leg op de bakplaat een klein laagje vlees, met een afstand van 1 cm.
2. Verwarm de kast voor op 200 graden.
3. Leg het vlees op de middelste plank. Na ongeveer 5-7 minuten, open de oven, laat het vet weglopen, dompel het vlees in met een servet en zend het terug.
4. Eindelijk ga uit wanneer de platen van vlees bruin zijn.

In de magnetron

1. 4 porties rauw vlees voor spek worden verspreid op een vlakke hittebestendige schaal en afgedekt met een tissue (papier).
2. Zet in de oven op de middelste kracht.
3. Neem het spek in 2 minuten.
4. Houd tijdens het hele kookproces de volgende reeks handelingen in de gaten: eerst het vet verwarmen en vervolgens - het vlees braden.

In een koekenpan

1. Pan van uitgebreide grootte om op te warmen, om plantaardige olie te gieten.
2. 3-4 porties spek worden op de bodem gelegd, maar raken elkaar niet aan.
3. Wat u moet krijgen als gevolg van frituren: vet moet volledig worden verdronken (het moet periodiek worden afgevoerd) en het resterende vlees - het is goed om te worden gebakken, maar niet te worden verbrand. Afgewerkt spek zal een smakelijk, bruinachtig roodachtig uiterlijk hebben.

Verschillende recepten met spek (met foto)

Zoals je begrijpt, is bacon een calorierijk product en nietvoor dagelijks gebruik. Maar op vakantie of wanneer je echt iets schadelijks wilt eten, maar waanzinnig lekker, kun je er bijvoorbeeld heerlijke salades van maken.

Bacon met tomaten

Ingrediënten: spek, tomaten (soort "kers"), brood, slablaadjes, citroensap en olijfolie.

Bereid de salade voor:

1. In de braadpan zijn 3-4 stukjes spek bruin.
2. Droog het brood daarna in blokjes.
3. Vouw in een kom vlees, crackers, plakjes tomaat, sla, giet de citroen-olijven saus.

Bacon met Parmezaanse kaas

Ingrediënten: gerookt spek, Parmezaanse kaas, bladsalade en 6 hardgekookte eieren.

Bereid de salade voor:

1. Bacon gebraden, ontvetten (met een servet), in reepjes snijden.
2. Eieren "in vieren".
3. Saladeblaadjes spoelen en drogen.
4. Kaas fijngehakt of geraspt.
5. Op de bodem van het gerecht om de greens te leggen, rond om eieren te leggen, en in het midden het spek. Optioneel kun je je aankleden met saus.

Nu weet je precies alles (of bijna alles) over spek. Wat is dit? Een soort vleesproduct, waaruit je heerlijke gerechten kunt bereiden.

</ p>