Mimosa-salade met ingeblikt voedsel - eenvoudig en briljantde erfenis van de Sovjet-culinaire school. De geschiedenis van het voorkomen ervan is niet met zekerheid bekend. Vanwege zijn "proletarische" oorsprong, wordt het veracht door sommige aanhangers van de hoge keuken. Sommigen beschouwen een primitieve salade met ingeblikte vis. "Mimosa" kan worden getransformeerd en in het belang van grillige liefhebbers van exotisme. Overweeg de klassieke versie van dit gerecht.
Selectie van ingrediënten
De verplichte componenten in dit gerecht zijn slechts drie: mayonaise, uien en vis. Op dit moment zijn er echter mensen die een van deze ingrediënten van de salade willen uitsluiten. En met een bekwame aanpak kan het zelfs "Mimosa" bij de hand spelen en verbeteren. Ook erg belangrijk ingrediënt zijn gekookte eieren - ze spelen een grote rol in de inrichting van het gerecht. Mimosa salade met ingeblikt voedsel vereist dat de vis waaruit het bestaat zo mild mogelijk is. De beste optie is saury. Hoewel u elke vis van goede kwaliteit kunt nemen, niet alleen in blik, maar ook warm gerookt en zelfs gekookt. Ui is wenselijk om salade te nemen. En als je een gewone bittere ui hebt, marineer het dan vooraf, pureer het met zout en wat geurige azijn.
Voordat je het in de salade legt, moet je het warm wassenwater. Mayonaise, helaas, is het essentiële ingrediënt van de salade. Het is beter om het thuis te koken en jezelf te laten kloppen. Overmatig gebruik van deze saus is niet nodig, het moet alleen kiezen uit tal van andere ingrediënten. Probeer de meest levendige halen de eieren met dooiers, zal de salade "Mimosa" met ingeblikte meest esthetische te maken. Een andere smaak nuance laag ingelegde uien moeten komen te liggen over de laag van de vis. Dit is belangrijk om de traditionele smaak van het gerecht te bootsen.
Mimosa-salade met ingeblikt voedsel. Het recept is klassiek
Het aantal ingrediënten wordt gegeven voor vijf porties.
Eén blikje vis in blik is nodigeen half glas rijst, vier middelgrote wortels, groen of sla, mayonaise, peper, zout en vijf eieren. Je kunt nog een portie gekookte dooiers nemen voor decoratie. Salade "Mimosa" met ingeblikt voedsel begint met de bereiding van ingrediënten. Wortelen, rijst en eieren koken. Open het blik, open de overtollige vloeistof, verwijder de botten en schil van de vis. Pureer het vruchtvlees met een vork (je kunt door een grote zeef wrijven voor een grotere uniformiteit). Uien bereiden, snijden en marineren. Groen gewoon vermalen. Als u zeker bent van de oorsprong van de eieren, dan kunnen ze iets niet gaar zijn, dit zal de dooier opvrolijken. De meest harmonieuze salade ziet eruit in een rechthoekige glazen container, hij zal duidelijk alle lagen tonen. Leg eerst de helft van de rijst (deze moet goed afkoelen), smeer in met mayonaise. Dan - een laag vis. Zorg voor de uniformiteit ervan. Smeer mayonaise, strooi uien met uien, peper en zout. Leg de gemalen eiwitten op de top (bij voorkeur als ze op een fijne rasp worden gewreven) en rasp dan de gekookte wortels. Druk de reeds geplaatste lagen lichtjes aan met je handen en plaats een laag mayonaise dikker bovenop. Herhaal eerst alle lagen. Bestrooi de bovenkant van de salade met geraspte dooiers.</ p>
