Gerechten van zure room: wat kun je van zure room maken?

Dit artikel is voor liefhebbers van zuivelproducten engerechten met hun gebruik. En ook voor degenen die in hun koelkast een pak zure room hebben gevonden, die binnenkort de houdbaarheidsdatum zal overschrijden en die met spoed allemaal gebruikt moet worden. Tot nu toe niet verwend. Gerechten uit zure room zijn zeer, zeer divers, met een enorm aantal gerechten bereid, zowel voorgerechten, en tweede gerechten, en, natuurlijk, desserts.

Het is de moeite waard om met snacks te beginnen, misschienze komen minder vaak voor. Wat kunt u maken van zure room en verse groenten? In zure room kun je bijvoorbeeld verse komkommers versieren. 600 g verse komkommers worden geschild en in cirkels gesneden, 1 cm dik. Stukken komkommers gewreven met zout en besprenkeld met peper, ondergedompeld in tarwebloem en verspreid op een pan. Komkommers bakken en verschuiven ze naar een diepe vorm. Meng een half glas zure room, een beetje tomatenpuree, verse greens, voeg zout toe. Deze saus is gevuld met gefrituurde komkommers, op een klein vuur gezet, aan de kook gebracht, het vuur laten zakken en gedoofd. Wanneer de komkommers zacht worden, worden de gerechten van de plaat verwijderd.

Een andere grote snack is paddestoelen in zure room. Om dit te doen, heb je een halve kilo witte champignons nodig. Ze worden gereinigd en in grote stukken gesneden. Voeg vervolgens toe aan het formulier, voeg boter en zout toe en laat sudderen zonder iets toe te voegen totdat alle paddestoelvloeistof is verdampt. Neem voor de saus een half glas zure room, voeg er een halve eetlepel bloem aan toe. Dit mengsel wordt in champignons gegoten en gekookt. Verwijder vervolgens van het vuur en voeg fijngehakte dille toe.

De tweede gerechten uit zure room zijn net zo gevarieerd. Hier bijvoorbeeld het recept voor vis in zure room. Een geurige schotel, met een delicate romige smaak. Het is het beste voor hem om een ​​grote zeevis met een minimum aantal botten te plaatsen. Eén vis heeft één ui, 250 g zure room, kruiden, meel en olie nodig om te roosteren.

Vis ontdaan, schoongemaakt van huid, botten enHak dan de filet in porties. Elk stuk raspen met fijn zout en laat gedurende 10 minuten weken. De bol wordt gereinigd en in halve ringen gesneden, in een braadpan gedaan en gebakken. Rol de vis in bloem en bak tot het goudbruin is. Breng bovenop de vis de gebakken uien aan, giet dan de zure room in de pan, strooi alle peper en stoof 20 minuten, zonder de saus aan de kook te brengen. Vis wordt geserveerd met verse kruiden en garnering.

Een ander geweldig recept is een konijn in zure room. 1 kg konijnvlees in grote stukken gesneden, peper en zout. Vlees wordt in meel gedumpt en verfrommeld. Giet room, verdund met water besprenkeld met gedroogde kruiden, geroerd en afgekoeld tot gereedheid. Er zijn ook andere hoofdgerechten van zure room: zure room stoofpot en gebakken vis, varkensvlees, rundvlees, gevogelte, fruit en paddenstoelen.

Wat te bakken van zure room? Er is een uitstekend recept voor zure roomcake. Om het te maken, moet u eerst in eierdooier en eiwit twee eieren verdelen. Eiwitten worden geklopt tot een schuim en daaraan kopsuiker toegevoegd en in een afzonderlijke houder gemengd 200 g gesmolten boter, 400 g zure room, eidooiers, 2 kopjes bloem en een theelepel bakpoeder. Het is belangrijk om niet te vergeten te zout.

Klop de eiwitten met suiker voorzichtig in het deeg,om te voorkomen dat door het schuim te brengen, is het noodzakelijk om de lepel bewegingen van beneden naar boven bewegen. Bak dit deeg cake twee, wanneer ze afkoelen, moeten ze met elkaar te verbinden met behulp van een zure room.

By the way, over crèmes van zure room. Dit is ook een hele wetenschap, en ze moeten ook in staat zijn om te doen. Het lijkt erop dat het gemakkelijker is om zure room en suiker te mengen. Maar als je ze gewoon met een mixer slaat, wordt de room vloeibaar en loopt vaak uit de taart. Om een ​​dikke zure room te maken, heb je tijd nodig.

Allereerst moet zure room in gaas enhang het over een kom, zodat het glas overbodig is. Het is goed om haar lange tijd in deze positie te laten. Als gevolg hiervan zal zure room lijken op kaaswrongel. Nu kun je suiker toevoegen aan zure room. Nog een kleine truc, nodig voor het maken van een dikke crème - je moet hem minstens 20 minuten lang kloppen, niet alleen totdat de suiker oplost.

Dat is hoe gevarieerd de gerechten van zure room, inderdaad, voor alle gelegenheden.