Wat zijn de variëteiten en soorten koffie?

Volgens de wet wordt koffie beschouwd als de meest bekende envereerde drank over de hele wereld. Bereid het voor van gemalen gefrituurde korrels met koffiebomen. Dankzij de cafeïne die ze bevatten, heeft het een stimulerend effect op de mens, waarschijnlijk daarom beginnen miljoenen mensen in alle landen hun dag met een kopje van deze goddelijke drank.

Het is bekend dat de beroemde Voltaire dagelijksdronk vijftig kopjes, en Ludwig Van Beethoven, die een passie had voor deze drank, maakte persoonlijk koffie van 60 soorten granen. Blijkbaar zijn koffieliefhebbers te vinden onder mensen van verschillende leeftijden en sociale status.

verhaal

Gebracht uit Ethiopië, dit drankje heeft een langede geschiedenis van hun zegevierende processie op aarde. De geschiedenis van koffie begint met de XIV eeuw, toen de korrels voor het eerst naar het Arabische schiereiland werden gebracht. Maar sinds de zestiende eeuw hebben handelaren uit Europa het naar alle Europese landen vervoerd. Een eeuw later in Europa, en meer specifiek in Amsterdam, verschenen de eerste zaailingen van koffiebomen. Eigenlijk waren ze op het noordelijk halfrond slechts exotische planten, die bijvoorbeeld als geschenk aan de koningen gaven. Maar Europeanen, met zuidelijke koloniën, begonnen sinds de achttiende eeuw hele plantages te cultiveren, en dit drankje heeft zich over de hele wereld verspreid, wat enorme winsten opleverde voor zijn producenten.

Soorten koffie

Wereldwijd zijn er ongeveer zeventig soorten koffiebomen, maar de belangrijkste daarvan zijn de volgende: Arabica en Robusta, die de naam gaven van de belangrijkste koffiesoorten.

Arabica-dranken worden verkregen uit de granen van bomen,groeien in de hooglanden. Graan - met een glad oppervlak en een langwerpige vorm. Een verscheidenheid aan robuuste koffie wordt verbouwd op tropische plantages in India, Indonesië en Afrika. Het graan is rondachtig en grijsachtig groen of lichtbruin van kleur. Dit soort koffie heeft, in tegenstelling tot arabica, niet zo'n rijke en heldere smaak, maar het bevat meer cafeïne.

Dergelijke soorten koffie, als excelsa en liberika - minderbekend en niet op industriële schaal gekweekt. Ze worden gekenmerkt door een vrij lage opbrengst, "grilligheid" en gebrek aan vraag. Sommige ervan worden echter als erg duur beschouwd, zoals bijvoorbeeld de Afrikaanse variëteit van lupac, waarvan de beker enkele honderden dollars waard is. De kosten worden verklaard door het feit dat de drank wordt bereid nadat het graan door de hele voedselketen is gegaan, inclusief het maagdarmkanaal van een klein mussangdier. Koffiedeskundigen zeggen dat je alleen daarna een drankje kunt krijgen met een ongewone smaak en aroma.

Deze soorten koffie kunnen mengsels ofelk afzonderlijk worden gebruikt. De meeste drinkers geven de voorkeur aan arabica met een zachtere smaak en minder sterk, het neemt de dominante positie in de markt in.

Op de moderne wereld koffiemarkter zijn ongeveer vijfhonderd soorten koffie, ze worden geleverd door verschillende producerende landen, waarvan Brazilië de belangrijkste is. Hoewel fijnproevers beweren dat de soort die ze leveren niet de beste zijn. Elite-variëteiten van deze hoogwaardige drank worden geleverd aan markten uit andere landen.

Veel geliefden geloven dat, verzamelen vooraankopen, hoeft u alleen maar de soorten koffie te kennen, en de variëteiten zijn niet van fundamenteel belang, omdat ze geen speciale verschillen hebben. Maar de smaak wordt door tientallen factoren beïnvloed, zodat het niet alleen de koffiemerken, maar ook de merken niet kent om het ware plezier van deze heerlijke drank te ervaren. En zelfs één variëteit kan van smaak verschillen, omdat het op verschillende plantages wordt gekweekt en op verschillende tijdstippen wordt verwijderd.

Onder een groot aantal variëteiten kan het volgende met name worden benadrukt: Indiase missionaris, santos (Braziliaans), morro uit Jemen, moeder uit Colombia en anderen. Ze hebben allemaal een speciale smaak en een ongewone smaak.

Bij het kiezen van koffie, mensen met verschillende smaakvoorkeuren stoppen op de hamer of in de korrels. Koffie in granen is natuurlijk natuurlijk, wat soms niet gezegd kan worden over de mengsels. Grond, bestaande uit verschillende variëteiten en zelfs graangewassen, is veel goedkoper. Daarom moet iedereen die kiest voor koffiedranken zelf voor zichzelf beslissen.

</ p></ p>