We maken smakelijke vispasteitjes van roze zalm

Roze zalm is een vis uit de familie van zalmachtigen. Uitstekende smaakkwaliteiten, evenals niet te hoge kosten van deze vis, maken hem populair bij kenners van visgerechten.

Opgemerkt moet worden dat net geroosterde roze zalm een ​​beetje droog is, maar koteletten en gehaktballen zijn erg lekker.

Dus, om de schnitzels vis van roze zalm te bakken,moeten we een kilo vis, een paar lampen, tweehonderd gram reuzel (u kunt de bacon duren), eieren, een paar teentjes knoflook, 150 gram brood zonder korst, een beetje melk, meel of paneermeel gemalen paneren en bakolie.

Als je bevroren vis hebt, heb je het nodighaal het van tevoren uit de vriezer om te ontdooien. Vervolgens moet de roze zalm worden schoongemaakt en in filets worden gesneden, en de resterende botten kunnen worden gebruikt om de bouillon na het snijden te bereiden.

Visfilets moeten worden gedroogd en gehakt, overgeslagendoor een vleesmolen samen met vooraf gedrenkt in melk en geperst uit overtollige vloeistof met een brood en reuzel. In de resulterende vulling rijden we een rauw ei, voeg kruiden en zout naar smaak toe. We mengen alles op de meest zorgvuldige manier en elimineren, zodat de massa volledig homogeen en weelderig wordt.

Nu verdelen we het gehakt in porties, de vorm van de koteletten,We pannen ze in broodkruimels of meel en sturen ze naar een koekenpan waar de plantaardige olie al is opgewarmd. Bak het vanaf de ene kant om een ​​korst te krijgen, draai het dan om naar de andere kant, houd twee minuten krachtig aan. Daarna verminderen we de hitte en koken de visschotels van roze zalm tot ze onder het deksel zijn gekookt. Met deze bereidingsmethode worden koteletten gemaakt met een heerlijke korst en van binnen - sappig en zacht.

Maar het recept voor het maken van heerlijke koteletten, indie niet nodig zijn om brood toe te voegen. We hebben ongeveer vierhonderd gram roze zalmfilets, een of twee uien, honderd gram bevroren boter, zoveel kaas, kruiderijen en broodkruimels nodig.

Vermaal de visfilet met een blender ofvleesmolen, voeg de gehakte ui toe aan het gehakt (u kunt het eenvoudig fijnsnijden of het samen met de vis in de blender hakken). Zoutvulling, seizoen en goed mengen. Kaasrooster en voeg toe aan de vismassa. Nu snijden we het gehakt in porties en plaatsen in elke kotelet een klein stukje bevroren boter. We pannen onze vispasteitjes van roze zalm in broodkruimels en bakken ze in een pan.

En je kunt dit gerecht koken zonder te plettenfilet in gehakt vlees, maar gewoon hakken met een mes. Neem ongeveer vijfhonderd gram roze zalmfilet en snijd het in kleine stukjes. Het is handiger om dit te doen wanneer de vis nog enigszins bevroren is. Hak de ui fijn, doe het in een kom om te vissen. Klop nu twee eieren op met een lepel mayonaise en een lepel zetmeel (je mag de mango pakken). Meng vis met ui en eimengsel, vergeet niet te zout en peper. We zetten de kom met de voorbereide massa in de koelkast, niet minder dan een paar uur. Het is mogelijk om 's ochtends gehakt te maken en vispasteitjes van roze zalm voor het avondeten te bakken. We verspreiden de massa op een koekenpan met een lepel, zoals bij de bereiding van pannenkoeken, bak van twee kanten.

En als je je aan een dieet houdt en geen gefrituurde gerechten eet, moet je visgehaktballetjes koken. Het recept voor dit gerecht is eenvoudig.

We hakken vierhonderd gram visfilet (inmenger of in een vleesmolen). Hak de ui fijn en kook vijftig gram rijst. Meng de gehaktvis met gekookte gekoelde rijst, losgeklopt ei en uien. Als de massa te vloeibaar is, voeg dan een paar meellepels bloem toe.

We maken kleine ballen van de ontvangen massa. Koken vis gehaktballen zijn het best in een dubbele ketel, ze zullen klaar zijn in veertig minuten. Maar je kunt de gehaktballetjes in een pan in een kleine hoeveelheid water doven. Serveer dit gerecht met een saus en het beste bijgerecht is verse groenten of groente stoofpot.