Compote van gedroogde pruimen voor de winter. Het recept voor een gezond en smakelijk drankje

Iedereen weet dat pruimen een goede traktatie zijnen erg lekker. Het helpt de darmen beter te werken, verrijkt het lichaam met vitamines en mineralen, helpt tegen obstipatie en hoge bloeddruk. Pruimen zijn perfect bestand tegen bloedarmoede, gebrek aan vitamines, verbeteren de hersenfunctie en verminderen vermoeidheid. Gedroogd fruit is opgenomen in dieettafels voor patiënten, ze worden voorbereid in kleuterscholen en scholen, sanatoria en schoolkampen. Maar u kunt thuis en een heerlijke compote van gedroogde pruimen bereiden voor de winter. Het recept kan anders zijn, maar de smaak zal altijd uitstekend zijn.

Voorbereiding van blikjes en deksels

Juiste voorbereiding van containers voor wendingen voor de winter -een belangrijk en verantwoordelijk moment dat niet door een meesteres mag worden gemist. Ten eerste moeten de blikjes voor compote goed worden afgespoeld. Meestal gebruiken ze gewone baking soda, die goed reinigt en bacteriën doodt. Ten tweede vereisen banken sterilisatie. Sommige huisvrouwen geven ze gewoon een bad met kokend water, terwijl de andere paar minuten boven de stoom uit het waterbad worden gehouden.

Een belangrijk punt. Banken na verwerking moeten noodzakelijkerwijs uitdrogen. Om dit te doen, worden ze blootgesteld aan het voorbereide oppervlak met hun keel naar beneden. Hoe de compote van gedroogde pruimen te sluiten zonder goed voorbereide oogleden? Echt niet. Banken zullen over een paar dagen exploderen, elke ervaren eigenaar weet dit. De deksels voor twist moeten ook worden gesteriliseerd. Je kunt elke deksel een minuut in kokend water laten zakken, je kunt ze uitgieten met kokend water en een paar minuten in een kom laten staan. Aan wie als het handiger is.

Voorbereiding van fruit

Voor het koken compote, zoals eerder voor consumptie,pruimen moeten worden gewassen. Zelfs als je denkt dat de vrucht schoon is, plaats hem dan nog steeds in een bak met koud water, laat 15-20 minuten weken of spoel je meerdere keren. Pruimen kunnen botten zijn en zonder hen. Hier is alles, zoals ze zeggen, voor een amateur. Als je niet alleen vloeistof, maar ook fruit gebruikt, neem dan pruimen zonder pit. Als je alleen vloeibare compote nodig hebt, kun je pruimen met botten kopen.

Variant met koken

Er zijn twee hoofdtypen om te kokencompotes: koken en gieten. Hoe maak je een compote van gedroogde pruimen voor de winter op de juiste manier klaar, als je dit voor de eerste keer doet? Er zijn hier geen moeilijkheden. Het belangrijkste is om de volgorde van manipulaties te begrijpen. Laten we het eerste recept analyseren.

Voor de voorbereiding is het vereist: 400-500 g gedroogde pruimen, één glas suiker en één liter water. Water moet schoon worden genomen en worden gefilterd. Dus compote zal langer worden bewaard en de deksels "gaan niet van de grond".

Eerst moet je suikerstroop koken. Een compote van gedroogde pruimen voor de winter, waarvan het recept de toevoeging van suiker impliceert, is een van de meest populaire. Bereid een pan met water op het vuur, leid tot het verschijnen van bubbels (het begin van de kook) en voeg onmiddellijk suiker toe. Kook de siroop tot het hele losse zoete ingrediënt in water oplost.

Na het koken van de siroop, vermindert het vuur. Pruimen voegen geleidelijk toe, zodat er geen kokend water spettert. Kook de compote 15-25 minuten, het afgewerkte product wordt over de voorbereide steriele potten geschonken, rol het op met een sleutel en draai de nek naar beneden. Verpak de blikken met gedroogde pruimen, zoals meestal wordt gedaan met de draai van komkommers of tomaten, het is niet nodig.

Variant met gieten

Dit recept duurt iets meer dan het eerste, maar zoals de ervaren huisvrouwen zeggen, is het de moeite waard. De vulmethode maakt het mogelijk gedroogde vruchten zacht te maken, maar maakt ze niet slap.

Dus, voor de voorbereiding is het vereist: een halve kilo pruimen, 250 gram kristalsuiker en een halve liter water. De bereide gedroogde pruimen moeten over de blikken worden verdeeld. Volgens dit recept zal worden bereid compote van pruimen voor de winter zonder sterilisatie. Gedroogd fruit wordt gegoten met steil kokend water en blijft vijf minuten staan. Daarna wordt het water afgevoerd door middel van een speciaal lekkend deksel en wordt er een siroop van gemaakt.

Wanneer de siroop begint te koken, wordt het gas uitgeschakeld en gegotengedroogd fruit. Compote van gedroogde pruimen voor de winter, waarvan het recept zo eenvoudig en snel is, zal verliefd worden op de gastvrouwen. We rollen de banken op, doen ze in de nek en wachten op de volledige afkoeling. Dan kan de bereide compote worden opgeslagen.

Met suiker of zonder?

Veel huisvrouwen houden er niet van om te zoet te kokencompote. Maar experts zeggen dat de compote van pruimen zonder suiker veel minder zal worden opgeslagen dan zijn zoete analogon. Als je denkt dat het te suikerachtig is, kun je altijd verdunnen met water. Maar dit gebeurt pas na de opening van de bank. En tijdens het bereiden wordt kristalsuiker strikt volgens het recept toegevoegd.

Een paar geheimen

Als je besluit om je familie hiermee te verwennenEen handig drankje, zoals een compote van gedroogde pruimen voor de winter, moet een recept voor koken worden gekozen dat een nauwkeurige beschrijving geeft van de hoeveelheid ingrediënten. Een glas of een pan kan voor elke hostess van verschillende capaciteiten zijn. Het is beter om dat recept te nemen, waarbij exacte grammen en liters worden aangegeven.

Wanneer je pruimen voor compote koopt, bedenk dan dat het gedroogde fruit veel moeilijker is met botten. Het is belangrijk om opnieuw naar het recept te kijken voordat u het hoofdbestanddeel koopt.

Voeg tijdens het koken geen kruiden en aromatische kruiden toe aan de compote. Als je de smaak van pepermuntsmaak wilt toevoegen aan de pruimen, doe dat dan na het openen van het blikje.

Wees niet lui om potten en deksels te steriliseren. Schone en zorgvuldig gesteriliseerde blikjes - een belofte dat compote niet zomaar een winter in de kelder zal zijn.

Een echt heerlijke compote van gedroogde pruimen van 3-4 maanden oud. Onmiddellijk na de bereiding mogen de blikken niet worden geopend. Geef de drank om te zetten en vul met aroma's en smaak.