Recepten voor de winter: compote van appels en krenten

De oogst van appels was uitstekend, nietwaar? En als het van jaar tot jaar wordt herhaald, kunt u niet alleen uitstekend appelsap en zelfgemaakte wijn maken, maar ook aanzienlijke reserves voor het koude seizoen in termen van jam en heerlijke jam, en ook - de verscheidenheid aan compote-mixen. Compote van appels en krenten - een van de vergelijkbare, zeer smakelijke vitamine-bevattende en gezonde opties. Daarom hebben we vandaag besloten om dit drankje te bereiden. En met behulp van verschillende variaties van het recept. We kijken: wat is er gebeurd.

Waarom is aalbes een ingrediënt?

Een recept van alleen sappig fruit en suiker,hoewel hun aroma kwaliteit (ervan uitgaande dat de oorspronkelijke versheid van het product) niet verliezen zal palely kleur. Maar compote van appels en bessen - een soort van mix - het. Daarom is in ons recept, voegden we zwarte bessen, die niet alleen zorgen voor een uitstekende rijke kleurenschema, maar ook de meest verse geur en smaak. En met het oog op een compote van appels en bessen rollen voor de winter, je te veel van hun kracht en energie te besteden met de tijd, maar de minimale warmtebehandeling helpt om de drank meer en meer alle "goodies" die zo essentieel zijn voor het menselijk lichaam in de winter (of later te houden, in het voorjaar beriberi).

Compote van appels en zwarte aalbessen. De ingrediënten

Ook hier is alles eenvoudig. Vooral voor die huisvrouwen die hun eigen tuin binnen handbereik hebben. Welnu, als er geen is, dan kopen we het op de markt. Bovendien zijn in deze herfstperiode alle vruchten relatief goedkoop. Tip: probeer een lokale, in geen geval in de was gezette en verwerkte appel te nemen - er is een minimum aan vitamines.

Elke kilo appels heeft een glas verse bessen nodig, een glas suiker (als de vrucht te zoet is, neem dan de helft van de hoeveelheid in), gezuiverd water. Wel, en gebruiksvoorwerpen voor conservering met deksels.

Compote van appels en krenten voor de winter. Stapsgewijs recept

1. Spoel het fruit grondig in stromend water. By the way, als de vruchten, bijvoorbeeld, een beetje non-commodity-type - niet eng. Het belangrijkste is dat het niet wormig en niet verrot is.
2. Als er een beschadigde plaats is, snijden we het af. We verwijderen de kern en stelen. Appels worden in 4 delen gesneden.
3. We gooien de voorbereide appels in een pan en vullen het met water. We steken het in het vuur en brengen het aan de kook.
4. Verminder het vuur in de bes. Als de bessen al tijd hebben gehad om het sap te starten, wordt het ook in een bak gegoten.
5. Voeg suiker toe (we herinneren er nogmaals aan dat je door de soorten fruit moet navigeren, om het niet te overdrijven).
6. We koken niet lang - letterlijk ongeveer vijf minuten.
7. We leggen het opzij van het vuur en laten het brouwen (ongeveer een uur).
8. Aan de andere kant brengen we dezelfde afgewerkte compote van appelsen krenten aan de kook en onmiddellijk in voorbereide gesteriliseerde gerechten, deksels oprollen. Dan moet je de potten op de handdoek draaien - tja, alles is zoals het hoort bij het sluiten van de conservering.

Als je compote van appels en krenten tegelijk gaat drinken, hoef je het niet meer aan de kook te brengen. En zodra ik heb aangedrongen, kan ik afkoelen en kan ik het gebruiken.

Als het rood is?

Compote van appels en rode aalbessenis op dezelfde manier voorbereid. Is het dat je iets meer suiker moet toevoegen, omdat dit ingrediënt zuurder is. En omdat het ook wateriger is, moet u het in de pan leggen voordat u klaar bent. Dan zullen de bessen er niet uitzien als een brij. Ja, en de ene en de andere compote moet voor gebruik worden gefilterd. En fruit kan worden gebruikt bij het koken of gewoon voor het decoreren van gerechten. Gooi deze vitamines in geen geval weg!

Als het bevroren is?

Compote van appels en krenten kan in principekook op elk moment van het jaar. Tegenwoordig verkopen alle diepgevroren supermarkten bevroren zwarte bessen - bijna het hele jaar door. Advies: kies bij het kopen geen onderdrukte bes, maar één voor één en groot genoeg. Alvorens het ingrediënt in de container te introduceren, moet het op natuurlijke wijze worden ontdooid (niet heet water, niet in de magnetron). Leg de bes gewoon in de afwas en vertrek in de keuken. Na een tijdje is het klaar voor gebruik. Welnu, appels zijn altijd te koop, zelfs bij de zwaarste vorst. Dus met dit ingrediënt zullen er geen problemen zijn. Dus, de heerlijke en gevitamineerde drank is bijna het hele jaar door voor het gezin of voor vrienden beschikbaar. Het belangrijkste is om niet te lui te zijn! Ja, en de eetlust van iedereen!