Compote van appels. Ideale drank voor het hele gezin

Compote - een favoriet drankje van veel mensen sinds hun kindertijd. Sommige mensen associëren het met uitstapjes naar familieleden - nou, wiens grootmoeder niet kookte voor een geliefde kleinzoon of kleindochter een heerlijke compote van appels of kersen? Velen zijn eraan gewend geraakt om dit drankje te bereiden op fruit en bessen, die door eigen hand zijn geteeld op het platteland en sommigen geven er de voorkeur aan, zowel vers fruit als gedroogde. Een voorbeeld van zo'n zoet drankje kan dienen als een compote van appels en gedroogde abrikozen, geliefd bij velen vanwege zijn unieke en onverteerbare smaak.

We beginnen compote van appels te bereiden. Het recept is vrij eenvoudig. Maar het belangrijkste is dat je met deze zoete drank in veel gevallen kunt experimenteren zonder bang te zijn het eindproduct te verpesten. Je voegt gedroogd fruit of bessen van dogrose toe aan compote van appels - het recept wordt anders en het drankje krijgt nieuwe kleuren en verandert de smaak aanzienlijk.

Het belangrijkste om te onthouden is dat bij het bereiden van compotehet is de moeite waard om bang te zijn om te fantaseren. Als je bijvoorbeeld weet dat je familie dol is op niet alleen appels, maar ook aardbeien of zwarte bessen, kun je een kleine hoeveelheid favoriete bessen aan de compote toevoegen. Dicht en dierbaar zullen mensen met plezier genieten van een smakelijk en nuttig drankje van hun favoriete bessen en fruit.

Het is het beste om compote van verse appels te bereiden, duszij bevatten een aantal relevante lichaam vitaminen (pantotheenzuur, foliumzuur, biotine, vitamine A, C, B1, B2 en B6) en sporenelementen (zwavel, natrium, magnesium, koper, kalium, fosfor en, natuurlijk, ijzer).

Om een ​​compote van appels te maken, nemen we het receptom een ​​klassieker te starten. Goed gewassen appels moeten worden schoongemaakt en kelkblaadjes en stelen worden verwijderd. Dan moeten de appels worden gesneden in vier, zes of acht stukken en de kern worden verwijderd. Het is ook mogelijk om elke appel in tweeën delen, knip de kern en snijd ze in niet dik mokken. Daarna worden de appelen worden ondergedompeld in koud water na toevoeging van een beetje azijn (theelepel per liter water) en citroenzuur (genoeg om vijf gram van dezelfde hoeveelheid water). Dit wordt gedaan zodat de appels niet donker worden in de lucht. Nadat alle vruchten worden gesneden, zet de pan met water (één liter water is nodig om een ​​pond fruit te nemen) en appelen op het vuur en zodra het water begint te koken, toe te voegen aan de suiker (de snelheid van een kopje suiker tot watervolume van twee tot vier liter), afhankelijk van je smaak.

Nadat de compote opnieuw kookt,roer en houd het nog een halve minuut op laag vuur. Dan moet de pan van de hete plaat worden verwijderd, de compote afdekken met een dicht deksel en een half uur laten trekken. Daarna kan het in een andere container worden gegoten en worden afgekoeld. Gekoelde compote van appels is ongelooflijk smakelijk en aromatisch.

Als je een beetje afwijkt van het "klassieke" recept,dan kan de smaak van appelcompote dramatisch worden veranderd of, ten minste, zijn smaakkwaliteiten uitbreiden tot verschillende "fruit- en bessenoctaven" met behulp van zowel verse producten als gedroogde vruchten. Dus de drank zal niet langer de gewone naam "compote van appels" dragen, het recept dat je kreeg van verre voorouders. Je kunt je eigen "eigen" drankje verzinnen, dat veel nuttiger en lekkerder is dan sappen en drankjes, die je in de schappen van supermarkten kunt vinden.

Vergeet niet dat appelcompote dat kanGebruikt als een vitamine-remedie voor een aantal ziekten. De geneeskrachtige eigenschappen ervan worden bijvoorbeeld gebruikt bij aandoeningen van atherosclerose, nieren, lever en blaas. Maar het is ook noodzakelijk om te onthouden dat bij het verergeren van pancreatitis, gastritis of maagzweer de compote van appels gecontra-indiceerd is.

Over het algemeen is appelcompote ideaal om het lichaam aan te vullen met een groot aantal voedingsstoffen en vitamines.