Wat is de houdbaarheidsperiode van suiker?

Suiker wordt als een lang bewaard product beschouwd. Het is belangrijk om de bewaaromstandigheden in acht te nemen. De wettelijke documenten bepalen de vervaldatum. Suiker behoudt zijn consumenteigenschappen alleen als ze worden waargenomen.

Is er een tijdslimiet?

Veel mensen beschouwen suiker als een bijna eeuwig product dat al heel lang wordt opgeslagen. Het behoudt zijn eigenschappen nog lang. Maar toch heeft GOST de vervaldatum.

Suiker aan het einde van deze periode doet dat nietvolgt, omdat het dan zijn eigenschappen verliest. En om ervoor te zorgen dat dit niet gebeurt, moeten de bewaaromstandigheden in acht worden genomen. En dit verwijst naar de thuis- en productieopslag van het product.

Hoe wordt het bepaald?

De houdbaarheid van suiker kan variëren, het hangt allemaal af van de grondstoffen. Riet- en beetwortelproducten, die 99% van de wereldmarkt uitmaken, worden tegelijkertijd gehouden.

Zulke ongebruikelijke soorten suiker, zoals palm,sorghum, mout, kokosnoot, druif, esdoorn, zijn in veel landen de vraag. Hun houdbaarheid wordt bepaald door de Russische wetgeving, omdat ze hetzelfde werkzame bestanddeel hebben - sucrose. Gedurende de opslagperiode worden de omstandigheden van bewaring en verpakking beïnvloed.

GOST

Volgens GOST 26907-86 is de houdbaarheid van suiker geraffineerde suiker en het gebruikelijke product in zakken in verwarmde ruimtes bij een temperatuur van 25 graden en een vochtigheidsgraad van 70% maximaal 8 jaar.

Als hij in onverwarmde pakhuizen is,deze indicator zal veranderen. Geraffineerde suiker kan tot 5 jaar worden bewaard. De houdbaarheid van suiker (GOST 21-94) is 1,5-4 jaar. Als het geen container heeft, is de periode 2 jaar.

Opslag in magazijnen

In de productie is de houdbaarheid van suiker hetzelfde als thuis. Opslag van het product in magazijnen moet worden uitgevoerd op basis van de GOST-regels:

1. Relatieve luchtvochtigheid is tot 70% als de suiker in de container zit en tot 60% als het in bulk silo's is. Geraffineerde suiker is 75%.
2. Temperatuur binnen 20-22 graden in silo's en van 11 tot 25 - voor verwarmde magazijnen.
3. Bij langdurige opslag wordt het product op met dekzeil overtrokken pallets geplaatst.
4. Bij een tissuepakket moet het gewicht 50 kg zijn.
5. Het is niet wenselijk om suiker in te bewaren bij de rest van de producten, omdat het geuren waarneemt.
6. Suiker in een container wordt gestapeld.
7. De wanden van de silo's aan de buitenkant zijn warmte geïsoleerd, zodat er geen vocht in de producten zit.

Regels van het huisonderhoud

Ook thuis moet u de periode overwegenhoudbaarheid van suiker. Bevochtig het product niet, evenals de effecten van lage temperaturen. Wanneer aan de opslagvoorschriften is voldaan, behoudt het product zijn eigenschappen gedurende de aangegeven periode en meer.

Als u langdurige opslag plant, is het beterkies gewoon een stoffen tas die beschermt tegen vocht. Als het product maximaal 1 jaar wordt bewaard, is het wenselijk om het in een plastic zak te bewaren, omdat langdurige opslag een onaangename geur kan veroorzaken.

Voor opslag passen containers uit kunststof, tin, keramiek, glas en andere materialen perfect bij elkaar. Geraffineerde suiker moet in een kartonnen doos worden achtergelaten.

Opslagcondities

De kamer moet worden gekozen op basis van de voorwaardenwelke producten worden opgeslagen in magazijnen. Het meest geschikt is een pantry en verwarmde kamers met een lage luchtvochtigheid. Het is wenselijk om een ​​container met rijst bovenop de zak te plaatsen, omdat deze vocht absorbeert.

Laat producten niet in de buurt van bronnen achterwarmte en buitenlandse goederen, aangezien de eigendommen van consumenten zo verloren zijn gegaan. Om geen bultjes te vertonen, moet u de zak regelmatig schudden. Als het product in polyethyleen wordt bewaard, is het wenselijk om het in een kast te plaatsen waar er geen scherpe luchtjes zijn.

De houdbaarheid van suiker in overeenstemming met GOST verandert niet, alshij is thuis. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de vochtigheid niet meer is dan 70-75%, als de temperatuur meer dan 35 graden is. Als het 40 graden bereikt, zullen de producten snel verslechteren.

Hoe wordt de raffinaderij opgeslagen?

Zo'n product, net als geraffineerd, dat is opgeslagen in een kartonnen verpakking, is het wenselijk om in een kast in de keuken te plaatsen. In de buurt ervan mogen geen producten zijn met een sterke geur, zoals specerijen, groenten en fruit.

Verfijnd, gekocht op gewicht, moet in dozen, luchtdichte verpakkingen, voddenzakken worden gedaan. Het is belangrijk dat de producten zich in een droge ruimte bevinden, waar geen chemicaliën voor huishoudelijk gebruik aanwezig zijn.

Pakketten gebruiken

Nu worden verpakkingen vaak gebruiktplastic zakken. Het gewicht van de producten in dergelijke verpakkingen varieert, maar de beste keuze is een verpakking van 0,5-1 kg. Pakketten hebben veel voordelen, waardoor ze als de beste voor het bewaren van suiker worden beschouwd:

• gemak van opslag en transport;
• sterkte en betrouwbaarheid;
• bescherming tegen verschillende factoren;
• prachtig ontwerp;
• verschillende maten en vormen.

Dit pakket heeft een kleine kost, daarnaast komt het overeen met sanitaire normen. Maar andere materialen worden gebruikt om het product op te slaan, bijvoorbeeld papieren zakken.

Op de tafel wordt het product bij voorkeur bewaard in een suikerpot,Omdat deze container de suiker beschermt tegen vocht en stof. Hiervoor zijn metalen, glazen en zilveren gerechten perfect. Perfecte producten van porselein, kristal, keramiek. Servies moet veilig zijn voor de gezondheid, dus het is belangrijk om te overwegen welk bedrijf het heeft vervaardigd.

Het is belangrijk dat de container goed gesloten is. Voor thuis is de suikerpot met een dispenser uitstekend. Het heeft een demper waardoor vreemde geuren niet binnendringen. Met zijn hulp is het mogelijk om zoveel suiker toe te voegen als nodig is.

Hoe verandert het product in de loop van de tijd?

Suiker wordt bijna niet aangetast door ongedierte. De gevaren omvatten:

• water;
• producten;
• afwezigheid van ventilatie.

Als deze onaangename factoren niet aanwezig zijn, kan de suiker worden opgeslagen volgens de in de GOST gespecificeerde uiterste gebruiksdatum.

vertraging

Hoe weet ik of een product beschadigd is? De belangrijkste kenmerken zijn een verandering in schaduw, een onaangename geur, knobbeltjes. De verslechtering wordt aangegeven door de aanwezigheid van grote monolithische stukken. Het is niet nodig om dergelijke kristalsuiker te gebruiken, maar deze mag niet worden weggegooid.

Dergelijke suiker is uitstekend voor conservering enbereiding van fermentatieproducten, zoals hoge temperaturen en inblikken, helpen de negatieve gevolgen van bederf van het product te voorkomen. Suikerzand is bijna onpretentieus. Het belangrijkste is om de elementaire regels te volgen, en dan hoef je je geen zorgen te maken over de veiligheid ervan.