Hoeveel koken kip om gezond te blijven?

Kipfilet is een van de meest voorkomendeaankopen in supermarkten en markten. Omdat deze naam vaak wordt gegeven aan vlees, gescheiden van botten, laten we de concepten onmiddellijk begrijpen. Filet is wit vlees, borstspieren zonder botten.

Kippen zijn vleeskuikens en huiselijk. De filet van dergelijke vogels varieert in vorm en kwaliteit.

Slachtkuikens zijn een vleesras. Ze dragen geen eieren en vallen niet op de leeftijd van zes tot acht weken op de toonbank. Bij dergelijke kippen zijn de borsten groot onder invloed van groeihormonen, die aan het voer worden toegevoegd.

Gemeenschappelijke rassen zijn niet zo groot als slachtkuikens, hun vlees is stijver en vezeliger.

Nu we de oorsprong van de borsten hebben bepaald, zullen we erachter komen hoe veel kipfilets van vleeskuikens en veelvoorkomende rassen moeten worden gekookt.

Het antwoord op veel vragen werd gegeven door specialistenAll-Russian Institute of Consumer Testing, waarin wordt beweerd dat meer dan de helft van de winkelvogel is besmet met salmonella. Om te voorkomen dat infecties braken, diarree, ernstige complicaties of krampen veroorzaken, kook de kip in een gewone pan op het fornuis gedurende minstens dertig minuten. Het is wenselijk om dit product met peper en zout te behandelen en het een tijdje in de koelkast onder het deksel te houden.

Tijd die nodig is voor het ontsmettenstrekt zich uit tot koken in een dubbele ketel. Sommigen beweren dat het witte vlees in de dubbele boiler sneller wordt gekookt dan in een gewone pan op het fornuis, omdat de temperatuur van de stoom hoger is en het product onder druk wordt verwerkt. Dus, hoeveel kipfilet koken in een dubbele boiler om niet alleen te koken, maar ook om te neutraliseren tegen salmonella? Standaard steamerprogramma's zijn ontworpen voor twintig minuten. Maar als u bedenkt dat deze apparaten zijn ontwikkeld in Europa, waar de kwaliteit van producten zeer strikt wordt gecontroleerd, is het in onze omstandigheden beter om zichzelf met extra tijd te verzekeren. Om dit te doen, is kippenvlees beter dan dertig minuten in de marinade en kookt u vervolgens vijf of dertig minuten in een dubbele boiler. Een extra tien minuten zal nooit overbodig zijn en zal het product niet bederven.

Het vlees van gewone kippen uit het dorp is moeilijker dan dat vanvleeskuikens, dus je moet het langer koken. Hoeveel kipfilet van een plattelandskip te koken, je vertelt het aan niemand, omdat het zelden apart wordt gekookt. Huisvogels worden meestal volledig gekookt voor bouillon. De kooktijd is meer dan een uur, maar het hangt allemaal af van wat je kookt en met welke intensiteit.

Universele aanbeveling bij het koken van vlees: u moet het schuim verwijderen met een geluid.

Hoeveel kipfilet te koken, kunt u bepalen door de zachtheid na een halfuur behandeling elke tien minuten met een vork te controleren.

Als je besluit een wit vleeskuikenseizoen te bakken, ookHet is noodzakelijk om het minimale tijdsbestek voor warmtebehandeling in acht te nemen. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de gemarineerde borst minstens een half uur op laag vuur. Het is noodzakelijk om schadelijke bacteriën te doden. Naar gebakken kipfilet was niet droog, het kan in een thermische huls of in de gerechten onder het deksel worden gedaan, bij voorkeur drie eetlepels water of bouillon.

Als je besluit om kip in een koekenpan te koken, moet het een half uur worden gebakken onder een deksel op een langzaam vuur.

</ p>