Galettes - wat is het en hoe kook je het?

Galettes - wat is het? U ontvangt een uitputtend antwoord op deze vraag in het ingezonden artikel. Daarnaast zullen we bespreken hoe u een heerlijk dessert kunt bereiden, dat nooit een kind of een volwassene zal opgeven.

Algemene informatie

Galettes - wat is het? Dit woord is gevormd uit de oude Franse "gal", wat in letterlijke zin "rotsblok" of "naakt" betekent. Zo zijn koekjes een knapperig licht bladerdeeg-koekje, wat bij de moderne consument veel gevraagd is. De populariteit van dit dessert is in de eerste plaats te danken aan het feit dat het erg handig is om te bewaren en te vervoeren.

Samenstelling en soorten cookies

Galettes - wat is het? Beantwoording van de vraag die nog rest, dient te worden opgemerkt dat een dergelijk dessert alleen wordt bereid uit hoogwaardig tarwemeel met de toevoeging van gewoon water, zout, bakpoeder, suiker en gist (soms). Vandaag kunt u twee hoofdsoorten koekjes kopen. Ze verschillen onderling in compositie. Zo produceren de zoetwarenfabrieken eenvoudige droge koekjes (dat wil zeggen crackers) en vette, waarin margarine of boter wordt toegevoegd.

Vervaldatum

Galettes - wat is het? Dit is een droog koekje dat zijn voedingswaarde tot 24 maanden lang behoudt. Dat is de reden waarom ze erg populair zijn in de marine, in het leger, op expedities, maar ook onder toeristen, klimmers en speleologen.

Opgemerkt moet worden dat droge gezouten koekjes(of crackers) worden vaak geserveerd aan bier. Trouwens, voor dit doel is een koekje met kaas ideaal. Wat vette koekjes betreft, hun eigenschappen blijven ongeveer 6 maanden bestaan. Volgens de culinaire experts zou elk soort dessert alleen een gelaagde structuur moeten hebben, het is gemakkelijk te kraken en snel nat worden in het water.

Legerkoekjes: een recept om te koken

Voor de bereiding van droge producten hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• hoogwaardig meel - 4 glazen;
• frisdrank eten - knijpen;
• drinkwater op kamertemperatuur - 1-2 kopjes;
• zout ondiep - 1 grote lepel;
• elk vulmiddel (bijvoorbeeld gemalen komijnzaad) - naar smaak.

Kneedtest

Voor het bakken van droge koekjes, koekjes moeten zijnkneed voorzichtig de basis. Hiervoor is het nodig om in een kom hoogwaardig meel, bakpoeder, fijn keukenzout en een kleine hoeveelheid vulmiddel te combineren. Vervolgens giet je een beetje water in en kneed je een strak deeg dat niet aan je handen kleeft.

Proces van formatie en bakken

Zodra de basis betrokken is, volgt hieruitrol het in een dunne laag (3 mm) en snijd in kleine vierkanten. Elk product wordt aanbevolen om meerdere keren door te prikken met een vork en het vervolgens op een droge bakplaat te leggen, die vooraf moet worden gefineerd met bakpapier.

Bak legerkoekjes in de ovenongeveer een half uur. Daarna moeten de cookies worden omgedraaid en dezelfde hoeveelheid tijd in beslag nemen. Kant-en-klare gezouten crackers moeten bruinachtig zijn. Als ze goed gedroogd zijn, zullen ze hun voedingskwaliteit lang behouden.

Vette koekjes bakken

Voor de bereiding van calorierijke cookies zijn de volgende producten vereist:

• eieren groot - 2 stuks;
• kristalsuiker - ½ kop;
• margarine voor het bakken - 160 g;
• soda kantine - een kleine kneep;
• tarwebloem hoogwaardig - ongeveer 3 glazen.

Voorbereiding van het deeg

Om de basis voor vette koekjes te maken,Klop de eieren van de kip hard op en voeg er suiker aan toe en meng grondig. Verder is het vereist om de frituurolie te smelten, deze enigszins af te koelen en in de eimassa te gieten. Daar is het ook nodig bakpoeder toe te voegen en geleidelijk hoogwaardig meel in te gieten. Als gevolg van deze acties moet je een elastisch en redelijk dik deeg krijgen dat heel goed uit elkaar valt. Om het gemakkelijk te maken om het te rollen, is het aanbevolen om het in een zak te doen en het gedurende 25 minuten in de vriezer te laten staan.

Vorming en hittebehandeling

Na de aangegeven tijd wordt het gemengdde basis moet uit de vriezer worden verwijderd en dun worden gerold tot een blad, voorbespuitend meeldeeg. De resulterende laag wordt met een glas in plakjes gesneden en vervolgens op bakpapier gelegd en naar een voorverwarmde oven gestuurd. Het bakken van dergelijke producten moet ongeveer 50 minuten duren.

Juiste feed naar de tafel

Droge koekjes die thuis worden gekookt,het wordt aanbevolen om in gekoelde toestand naar de tafel te serveren. Maar vette koekjes kunnen direct na het bakken worden gepresenteerd. By the way, dessert op margarine blijkt een beetje zachter en lekkerder dan gewone crackers. Maar zo'n koekje dat een lange reis duurt, werkt niet, omdat het vanwege zijn voedselkwaliteit niet lang meegaat.

Handig advies voor huisvrouwen

Als je zelf koekjes wilt maken,dan is het niet nodig om te voldoen aan de bovenstaande recepten. Tegenwoordig worden deze cookies op verschillende manieren gemaakt. Iemand voegt er noten en gekonfijt fruit aan toe en iemand gebruikt zonnebloempitten en gemalen kaneel.