Kaliumfosfaat

Fosfaten worden gewoonlijk chemische bindingen genoemdverschillende metalen met fosforzuur. Momenteel zijn er een groot aantal soorten fosfaat, die worden gebruikt op verschillende gebieden van activiteit. Geen uitzondering is kaliumfosfaat, dat vaak wordt gebruikt als een antioxidant en bactericide in de voedingsindustrie. Opgemerkt moet worden dat antioxidanten stoffen zijn die de oxidatie van andere stoffen onderdrukken. Overweeg bijvoorbeeld een gebeten appel, die in de lucht donkerder wordt. Dit gebeurt omdat de zuurstof in de lucht het ijzer in de vrucht oxideert. Als het kaliumfosfaat in de beet wordt gegoten, zal het oxidatieproces vele malen vertragen. Zo wordt het metabolisme in het lichaam van bacteriën onderdrukt. Dat is waarom het als conserveringsmiddel wordt gebruikt.

Opgemerkt moet worden dat alle fosfaatverbindingen,die in de natuur voorkomen, zijn orthofosfaten. In de meeste gevallen, kalium- orthofosfaten gebruikt in de voedingsindustrie (fosforzuurzout), waarvan één E340. In de industrie, kaliumorthofosfaat E340 noemde monofosfaat, het voedingsadditief gebruikt als zuurteregelaar, een vochtvasthoudend middel en stabilisator, kleurstoffen vasthoudorgaan versterker antioxidantwerking. Dit additief heeft de volgende chemische formule: KH2PO4, het lost goed op in water en heeft de vorm van een korrelig wit poeder.

Orthofosforzuur, interactie metkaliumcarbonaat, vormt kaliumfosfaat, waarvan de formule K3PO4 is. Het wordt gebruikt als een component van detergentia, additieven in bakkerij- en zoetwarenproducten, frisdranken en zuivelproducten, evenals soepen, pasta's en sauzen, thee, kaas, vlees- en visproducten en instant-voedselproducten. Bovendien wordt het gebruikt als een stabilisator voor groene groenten, omdat het de zuurgraad van het neutrale medium behoudt. In de geneeskunde wordt K3PO4 gebruikt om een ​​ziekte zoals hypofosfatemie en industriële productie te voorkomen en te behandelen - als additief voor verven, corrosieremmers en verschillende boorvloeistoffen.

Opgemerkt moet worden dat kaliumfosfaat, opgenomen insamenstelling van poeders, leidt tot een toename van de toxische eigenschappen van oppervlakteactieve stoffen. Ze beginnen intensiever in het menselijk lichaam door de huid te dringen, bevorderen het ontvettende, vernietigen celmembranen, waardoor de beschermende functie van de huid wordt verminderd. Oppervlakteactieve stoffen die in de vaten in de huid dringen, komen in het bloed en verspreiden zich door het lichaam, wat bijdraagt ​​aan de schending van de bloedeigenschappen en de werking van het immuunsysteem.

Dus tot op heden, kaliumfosfaatgebruik als een fosforhoudende meststof, als een van de componenten van vloeibare en poedervormige wasmiddelen, bij boorwerkzaamheden. Het wordt ook gebruikt in de cement- en textielindustrie, in het laatste in de bereiding van garen voor sterven of bleken, in de voedingsindustrie voor het losmaken van deeg, in medicijnen voor de bereiding van medicijnen, tandpasta's of poeders. Kristallen van kaliumfosfaat worden gebruikt als ferro-elektrische materialen of piëzo-elektrische materialen, pesticiden, additieven voor oliën enzovoorts.

Het is echter de moeite waard eraan te denken dat fosfaten schadelijk zijnhet menselijk lichaam aantasten, verstoringen in zijn werk veroorzaken, in het geval dat een persoon voor een lange tijd onderhevig is aan hun invloed. Dit is de reden waarom veel landen hebben afgezien van het gebruik van fosfaten in de voedsel- en huishoudelijke industrie. In ons land is hun gebruik toegestaan, dus vaak staat op de etiketten van verschillende producten of huishoudelijke producten de aanduiding E340, dat wil zeggen kaliumfosfaat.