Dieet bij gastritis met hoge zuurgraad: wat en hoe te eten tijdens ziekte

Dieet met gastritis met hoge zuurgraadis ontworpen om de activiteit van maagsap aanzienlijk te verminderen. Immers, als dit niet wordt gedaan, kan de zure stof die wordt geproduceerd door de cellen van het slijmvlies van het belangrijkste spijsverteringsorgaan het eenvoudigweg verbranden, waardoor een heleboel andere problemen worden veroorzaakt.

Het is de moeite waard te vermelden dat het dieet voor gastritis met hoge zuurgraad gebaseerd is op drie verschillende principes. Als u wilt begrijpen wat ze zijn, kunt u ze allemaal in meer detail bekijken.

1. Weigering van voedsel, dat kan mechanischhet maagslijmvlies beïnvloeden. Dergelijke producten omvatten radijs, draadvlees, raap, forel, muesli, zemelenproducten, zwart brood, witte kool, selderij. Met andere woorden, het is noodzakelijk om ruwe en vezelige cellulose uit te sluiten van het dieet. Het is ook noodzakelijk om af te zien van de gerechten gebakken in olie.
2. Weigeren van voedsel, wat chemisch kanhet maagslijmvlies beïnvloeden. Aldus moeten ingrediënten die onnodig maagsecretie induceren worden vermeden. Deze producten omvatten alcoholische dranken, koolzuurhoudend water, citrusvruchten (sinaasappels, mandarijnen, grapefruits), evenals sappen van hen, koffie, cacao en sterke vis, vlees en paddestoelen bouillons.
3. Daarnaast is een dieet met gastritis toegenomenzuurgraad raadt aan om te hete of juist koude gerechten op te geven, omdat dit irriterend kan werken op de slokdarm en de maag. De optimale temperatuur van voedsel voor een zieke persoon moet variëren van 15 tot 60 graden.

Om te begrijpen wat en hoe te eten als er sprake is van een verergering van een dergelijke ziekte, brengen wij een gedetailleerd dagmenu onder uw aandacht.

Dieet met gastritis met hoge zuurgraad: dagelijks menu

ontbijt:

• pap stekelvarken, gemaakt op melk, - een klein bord;
• thee met melk - glas;
• een boterham met brood (gisteren) en boter - 1 st.

lunch:

• vetarm gekookt kalfsvlees - 150 g;
• geplette aardappelen - 100 gr;
• thee met melk - een glas.

snack:

• niet-zure wrongel met 20% zure room - 100 g.

diner:

• gekookte zeevruchten - 150 g;
• pasta met boter (niet gefrituurd) - 100 gr.

Zoals je kunt zien, is het menu voor gastritis toegenomenzuurgraad is voldoende bevredigend en evenwichtig. Het is ook vermeldenswaard dat in de pauzes tussen de maaltijden u kunt regelen voor lichte snacks in de vorm van salades van gekookte groenten (hiervoor kan een vinaigrette, maar zonder uien en erwten, ideaal geschikt).

Ook vermeldenswaard is dat een dieet met gastritis met hoge zuurgraad het gebruik van de volgende voedingsmiddelen verbiedt:

• magere melk en eventuele zure melkproducten (yoghurt, zure kwark, gekochte kefir, gefermenteerde melk, gestremde melk, kazen);
• verteerbare koolhydraten, te weten: eenvoudige suikers, tarwebloem, gebak, chocolade.

In dit geval is het noodzakelijk om speciale aandacht te schenken aan de volgende ingrediënten:

• mager vlees (rundvlees, kalfsvlees, konijn);
• riviervis;
• schaal-en schelpdieren;
• granen;
• gekookte groenten (courgette, pompoen, groene erwten, wortelen, bieten).