Macaroni: goed en slecht. Hoe vaak kun je pasta eten?

Pasta is voor veel mensen een geliefd bijgerechten een populair gerecht in verschillende landen. Met kaas en gehakt, met ingewikkelde sauzen, gebakken en eenvoudig gekookt, zijn ze geliefd bij volwassenen en kinderen. Macaroni is een universeel product met behulp waarvan soepen worden gekookt en stoofschotels worden gekookt, het wordt gebruikt als een bijgerecht en een onafhankelijk gerecht. En natuurlijk kan men niet anders dan hun heerlijke smaak opmerken. Tot nu toe blijft het echter maar de vraag wat de macaroni het lichaam schenken. De voordelen en nadelen van dit product zullen vandaag gedetailleerd worden besproken, waarna u uw eigen conclusie kunt trekken.

Vijf grote groepen

Ver van ons allemaal zijn we thuis inItaliaanse keuken. En soms horen ze een onbekende naam, ze begrijpen niet wat er op het spel staat. Daarom willen we u kort vertellen wat pasta is. De voordelen en nadelen van deze variëteiten zijn bijna hetzelfde, dus we zullen niet elk afzonderlijk bespreken.

• Spaghetti - lange producten die geweldig zijn om te serveren met saus. Capellini verschillen in kleine diameter en ronde vorm, en Ligurische bavettes zijn oblaten.
• Korte producten. Er zijn meer variëteiten hier. Fusilli zijn in de vorm van een spiraal, schuim - buizen, pipite rigate gedraaid in een halve cirkel.
• Voorgestelde producten zijn geschikt voor het vullen van vullingen. Dit zijn de Farfallini - vlinders, caucers of campanelle in de vorm van bellen.
• Macaroni voor het bakken. Deze kaneloni, dat wil zeggen grote tubuli en lasagne - bladen, die in de oven worden ingeklemd en gebakken.
• Voor soepen kun je kleine ringen nemen - anelli.
• Colorado pasta - dat wil zeggen, gekleurde pasta.

Rassen en hun kenmerken

Rassen zijn afhankelijk van de grondstoffen waaruit de pasta is gemaakt. De voordelen en nadelen zullen enigszins verschillen, dus moet u op de informatie op de verpakking letten.

• Groep A is de beste optie voor voedingsvoeding, producten worden gemaakt van harde tarwe van de tweede, eerste en hogere klasse.
• Groep B is een pasta gemaakt van zachte, glasachtige tarwe van de 1e en hoogste klasse.
• Groep B - goedkope producten gemaakt van zachte tarwevariëteiten, die verschillen in witte of gelige kleur.

Het is natuurlijk het meest nuttig om kwaliteit te verwervenproducten, dat wil zeggen vaste pasta. De voordelen en nadelen hangen af ​​van de methode en de hoeveelheid verbruik van dit product. Als u het echter als een onafhankelijk gerecht beschouwt, moet u er rekening mee houden dat dergelijke producten niet worden gekookt, niet aan elkaar plakken en geen gewicht aan u toevoegen. Ze hebben een complexe structuur van koolhydraten. Als gevolg daarvan zal het lichaam ze lang verteren, zodat je het hongergevoel kunt vergeten.

Nuttige eigenschappen

En laten we het nu in meer detail onderzoekenvertegenwoordigen het voordeel / nadeel van vaste pasta. Eerst moet je praten over de compositie. Vaak geven mensen de voorkeur aan een verscheidenheid aan granen, omdat ze geloven dat pasta het lichaam voorziet van eenvoudige koolhydraten. Maar dit is verre van het geval. Kwaliteitsproducten van durumtarwe zijn de bron van dergelijke stoffen:

• B-vitamines Regelmatige aanvulling van deze belangrijke sporenelementen is noodzakelijk voor alle organen en systemen.
• Vitamine E is een bron van jeugd en een natuurlijke antioxidant.
• In pasta zijn er veel mineralen.
• Complexe koolhydraten, die lange tijd een gevoel van verzadiging behouden en het suikergehalte in het bloed niet verhogen.
• Aminozuren, die naast alles helpen bij de bestrijding van depressies.
• Een ander onderdeel dat te veel bevatmacaroni van stevige cijfers. Voordelen (schade) het is lang beschreven door voedingsdeskundigen. In het feit dat een persoon lange tijd geen honger heeft, is de verdienste gewoon vezels. En zodra een persoon vol is, wil hij niet snacken, en hij werkt effectief, en op dit moment verbrandt het lichaam effectief vet.

Voor degenen die op dieet zijn

In feite is het een waanidee datvan macaroni dik worden. Dit geldt echter alleen voor een kwaliteitsproduct. Eigenlijk kunnen in Italië alleen producten van volkoren tarwe "pasta" worden genoemd. De voordelen en nadelen voor de gezondheid van een dergelijk product voor de Italianen liggen voor de hand. Alleen bij ernstige problemen met de spijsverteringsschotel van dergelijke pasta kan constipatie ontstaan ​​door een hoog vezelgehalte. Ze hebben geen andere nadelen.

Ze bevatten geen gram vet. Daarom zijn ze een ideale basis voor voeding tijdens een dieet. Het caloriegehalte is laag, ongeveer 350 kcal per 100 g product. Natuurlijk, op smaak gebracht met boter en vette saus, kunnen ze een bedreiging vormen voor een slank figuur. Maar met een plantaardige dressing kun je ze zonder angst eten.

En wat zeggen voedingsdeskundigen over pasta van zachtvariëteiten van tarwe? In Italië, Frankrijk en Griekenland wordt een dergelijke productie als vervalsing beschouwd en wordt zij bij wet vervolgd. Omdat zo'n product een enorme hoeveelheid gluten en zetmeel bevat. Dit verandert de zaak fundamenteel. Macaroni met zoveel gluten en zetmeel zijn schadelijk voor de gezondheid, slecht verteerd en dragen bij tot het slakken van het lichaam. In dit geval treedt een iets ander effect op. In het bloed komt veel suiker, maar al snel eindigt de voorraad en krijg je opnieuw honger.

Besteed aandacht aan de verpakking

In theorie komt dit uit de gegevens op de verpakking,je kunt erachter komen wat er voor je ligt voor pasta. Voordelen en schade voor de gezondheid worden gemakkelijk bepaald op basis van de samenstelling. Maar we komen vaak tegen het feit aan dat de producent het premium meel en water aangeeft. De variëteit kan echter absoluut willekeurig zijn, deze informatie blijft achter de schermen.

Inspecteer de aankoop zorgvuldig. Deze pasta van harde variëteiten is ambergeel. Maar als ze heel ruw, licht, met witte impregnaties zijn, betekent dit dat de gebruikelijke bloem werd gebruikt. Probeer ook de spaghetti te buigen. Gemaakt van zachte tarwevariëteiten zal snel afbreken en hoogwaardige pasta van harde variëteiten zal perfect worden gebogen.

Voedingswaarde

Op de verpakking staat altijd een kleine tafel, waarinje kunt belangrijke waarden zien. Deze verhouding van vetten, eiwitten en koolhydraten per 100 g product. Hoe meer eiwitten in de samenstelling, hoe beter de pasta. Als het eiwitgehalte minder dan 11 g is, besteed dan geen aandacht aan dit product. Idealiter zijn er mensen met een proteïnegehalte van minstens 14 gram, ze hebben een elastische structuur en ze zijn ideaal voor diëten. De beste optie voor diegenen die houden aan een gezond dieet is pasta met kaas. Voordelen en schade worden alleen bepaald door de hoeveelheid van dit heerlijke gerecht dat je eet. Met redelijke porties, voorziet u het lichaam van een complete set eiwitten en voedingsstoffen zonder het figuur te riskeren.

Veelkleurige pasta

Vandaag, modieuze kleurrijke vlinders enschelpen, die met veel plezier door kinderen worden gegeten. U moet echter de gekleurde pasta zorgvuldig selecteren. De voordelen en nadelen van deze producten worden op dezelfde manier geëvalueerd als in alle andere, plus zorg ervoor dat u leest dat het als een kleurstof fungeert. Meestal is het venkel, rode biet, peterselie en inktinktvis. Gewetenloze fabrikanten kunnen echter chemische kleurstoffen gebruiken. In dit geval moet de samenstelling de verschillende ingrediënten met de index E aangeven. Een dergelijke aankoop weigeren. Het is beter om de uien toe te voegen in schors, worteltjes of bieten.

Pasta van polba

Tot op heden is dit vrij zeldzaam eneen duur product dat op het schap van de supermarkt bijeenkomt. In principe worden ze verkocht tegen een prijs van vlees. Het is aan u om te beslissen of dit prijskaartje gerechtvaardigd is. Dus, wat is macaroni van een pluimvee? De voor- en nadelen van dit product zijn de grondstoffen waaruit het is gemaakt. Polba is een waardevolle soort tarwe die al sinds de oudheid wordt gebruikt. Het heeft een hoog eiwitgehalte en een goede concentratie van aminozuren en B-vitamines. De samenstelling van deze pasta's is heel eenvoudig: granen zijn grofkorrelig.

Het lijkt erop dat alles in orde is, maar de prijs is nog steeds beschamend. Afgaande op de beoordelingen van consumenten is pasta heerlijk, plakt niet bij elkaar, maar een vergelijkbaar product van hun harde tarwevariëteiten kan tegen een veel lagere prijs worden gekocht. U kunt dus zelf één pakket kopen voor een proefperiode en vervolgens zelf uw favoriete product kiezen.

In plaats van af te sluiten

We hebben je verteld over de voordelen en schade van pasta. Nu weet je dat ze zonder vette sauzen vaak genoeg kunnen worden gegeten, afgewisseld met andere granen. Het is echter noodzakelijk om producten uit durumtarwe te kiezen, die het lichaam een ​​energievoorziening, vitamines en sporenelementen geven. In Italië worden pastaschotels met verschillende verbanden dagelijks geconsumeerd, maar de inwoners van het land hebben geen last van overgewicht en gezondheidsproblemen.