Waarom komkommer en hoe kan dit worden voorkomen?

Leuk na een koude winter en niet minder dan een lange veer aan vitaminen aan te vullen knapperig komkommer. Bijzonder trots kan worden ervaren als deze groente

gekweekt door eigen handen. De vreugde van de bewoners van de zomer kan echter vaak worden verwend - de komkommer voldoet niet aan de verwachtingen, het vlees is nog lang niet zo zoet. In een dergelijke situatie rijst altijd de vraag: "Waarom zijn komkommers bitter?"

De oorzaken van het verschijnen van bitterheid

In feite is de oorzaak van het verschijnen van bitterheid hieringroenten alleen: de aanwezigheid van een stof genaamd cucurbitin, die de groente een onaangename smaak geeft. Deze stof is van oudsher ontworpen om insectenplagen af ​​te schrikken. Dankzij dit hadden de planten de mogelijkheid om zaden volledig te laten rijpen en dus volledig te fokken.

Gewoonlijk overheerst cucurbitine in jong fruit. Tegenwoordig hebben fokkers ervoor gezorgd dat er in moderne hybriden van zo'n substantie een minimale hoeveelheid was, dus bitterheid manifesteerde zich in mindere mate. De aanwezigheid in de komkommer van een gen genaamd bi, staat toe om de afwezigheid van bitterheid te garanderen. In dit geval is het uiterlijk onmogelijk om bittere komkommers en planten waarop ze rijpen te onderscheiden van hun lieve kerel.

De belangrijkste reden waarom komkommers bitter zijn, is begrijpelijk. Deze eigenschap kan zich echter in verschillende mate manifesteren.

De volgende factoren kunnen ertoe leiden dat de zomerbewoner vindt dat hij bitter is

komkommers:

1. Overvloedige directe blootstelling aan zonnestralen.
2. Niet genoeg overvloedig water geven.
3. Overmatige of onvoldoende vochtigheid van de omgevingslucht.
4. Oververhitting van de plant bij heet droog weer.
5. Ontoereikende balans van meststoffen (vooral kalium en fosfor).
6. Ziekten van planten.

Ook de reden waarom komkommers bitter zijn, kan een scherpe daling van de dag- en nachtluchttemperatuur betekenen.

Hoe het voorkomen van bitterheid te voorkomen

Homeland van komkommers - tropische bossen in het zuidoostenAzië. Het klimaat is er warm en vochtig, er zijn geen directe zonnestralen. Thuis kruipen komkommers door de bomen. Het is belangrijk om vergelijkbare omstandigheden te creëren voor de plant, dan is de vraag waarom komkommers bitter zijn, gewoon niet ontstaan.

Komkommer moet 's avonds worden gedrenktwarm water op zo'n manier dat de grond volledig wordt bevochtigd. Op warme en droge dagen wordt extra beregening uitgevoerd. Een gieter met kleine gaten is geschikt voor deze doeleinden. Deze watergift helpt het stof van de bladeren af ​​te spoelen en creëert een gunstig vochtgehalte. De plant absorbeert ook vocht door de bladeren en scheuten. Goed water geven is vooral belangrijk tijdens de ovariumvorming.

Het is wenselijk om te voldoen aan het temperatuurregime. Idealiter is het ongeveer 28 graden overdag en 16 's nachts. Bij een scherpe afkoeling moeten komkommers bedekt zijn. Wanneer bitterheid in komkommers optreedt, moeten ze bovendien worden aangevuld met stikstof-kaliummeststoffen: het beste van alles, complex of kaliumnitraat. Om de vraag niet te stellen waarom komkommers bitter zijn, is het mogelijk om hybride rassen te kweken die resistent zijn tegen het verschijnen van cucurbitine. Maar zelfs in het geval van het verschijnen van bittere komkommers op het bed, is het niet de moeite waard om van streek te raken. Dergelijke groenten moeten onmiddellijk na het oogsten worden schoongemaakt en van hun staarten worden afgepeld. Komkommers die bitter zijn, kunnen worden gebruikt voor het beitsen, want tijdens het conserveringsproces wordt cucurbitine vernietigd en gaat de bitterheid weg.

Ondanks het feit dat cukurbitacin kan bedervensmaak van komkommer, de substantie is nuttig. Het heeft anti-tumor eigenschappen. Daarom moet men niet proberen variëteiten te ontwikkelen waarin het afwezig is. Het is veel beter om optimale omstandigheden te creëren voor planten, door de teelt van agrotechniek te observeren.

</ p>