Stieren in tomaat: hoe thuis koken?

We kennen allemaal de smaak van ingeblikte stieren intomatensaus. De meeste mensen kopen ze al in de winkel. Dit heerlijke gerecht kan echter thuis worden gemaakt. Bovendien is hier niets gecompliceerds aan. Dus, we raden je hof aan om dit gerecht te bereiden.

Stieren in tomaat: recept voor multivarka

Deze kookoptie is daar geschikt voorgelukkige huisvrouwen, voor wie een keukenwonder-helper een multivarker is. Dus, om te beginnen, zullen we uitvinden welke producten we nodig hebben om de ossen in tomatensaus te koken.

De ingrediënten

Producten voor dit gerecht hebben het meest nodigeenvoudig en betaalbaar: 200 gram wortelen, halve liter tomatensap, twee lepels (tabel) tomatenpuree, halve liter zuiver water, 200 g ui, 100 g bloem, 100 ml plantaardige olie, twee kilo werkelijke vis zout, kruiden en gemalen zwarte peper naar smaak.

Laten we naar het kookproces gaan

Eerst moet je de stieren schoonmaken. Om dit te doen, verwijderen we de schubben en snijden het hoofd af en doen dit diagonaal om het vlees van het voorhoofd van de vis te grijpen. Wat de vinnen betreft, ze kunnen zowel worden verlaten als verwijderd - naar eigen goeddunken. Verwijder vervolgens de ingewanden en spoel de vis grondig, waarbij u de zwarte film verwijdert, die na het koken bitter zal zijn. Stom in tomaat voor direct inblikken moet worden gezouten, rol het meel er goed in en bak het in plantaardige olie.

Ga daarna naar de bereiding van de saus. Hiervoor maken we de ui schoon en snoeien deze, waarna deze wordt gebakken tot hij transparant is op de verwarmde plantaardige olie. Wortelen worden schoongemaakt en ingewreven op een fijne rasp. Voeg het vervolgens toe aan de braadpan en laat het een paar minuten inwerken. Nadat de wortels half klaar zijn, giet je een halve liter tomatensap aan de groenten. Het beste als het dik is. Voeg vervolgens twee eetlepels tomatenpuree toe. Wanneer de massa begint te koken, moet het zuur worden aangepast door een beetje suiker of honing toe te voegen. Houd er rekening mee dat het laatste product onder thermische behandeling al zijn nuttige eigenschappen verliest en zelfs schadelijke stoffen kan produceren. Daarom raden deskundigen aan dat u nog steeds suiker voor dit doel gebruikt. Daar voegen we zout, kruiden en zwarte gemalen peper toe.

Dus, de stieren in de tomaat zijn bijna klaar! We nemen de schaal van de multivark. Leg op de bodem een ​​beetje resulterende tomatensaus, zodat de vis niet vastzit tijdens het koken. Voeg vervolgens een klein laagje stierenkalveren toe. Leg opnieuw de saus neer. Herhaal deze reeks totdat alle geoogste componenten op zijn. Merk op dat de laatste laag uit tomatensaus moet bestaan. Giet daarna een glas gekookt water in de beker van de multivarka. Dit wordt gedaan zodat onze vis gelijkmatig van boven en van onderen gestoofd wordt. Vooral tijdens het koken verdampt water en krijg je een sappig blik als resultaat.

Plaats de kom in het multivark en zet de modus aan"Quenching" gedurende 1 uur. Daarna koken we onze ossen in tomaat gedurende vijf uur in de vorm van loomheid. Daarna, opnieuw gedurende 60 minuten, stoven en opnieuw vijf uur weglaten om weg te kwijnen. Als gevolg hiervan verzachten de botten van de vis en blijven de stieren zelf intact.

Ingeblikt voedsel "Bulls in tomaat": koken zonder multivarka

Als je geen keukenwonder-helper hebt,dan zou je niet boos moeten zijn. Dit gerecht kan immers gemakkelijk worden bereid en op het fornuis worden gezet. Om dit te doen, wordt het aanbevolen om de vis te doven in gietijzeren schalen of in een pan met een dikke bodem. Tegelijkertijd moet ingeblikt voedsel worden gekookt op het langzaamste vuur gedurende vier tot vijf uur (de tijd is afhankelijk van de grootte van de stieren en de dikte van hun botten).

Ons gerecht is klaar!

Dus na een lang proces van blussen van onze stierenkalveren in detomaat klaar! Je kunt ze in verschillende vormen serveren: met aardappelen, brood, spaghetti, enz. Sommige huisvrouwen koken zelfs met hen een heerlijke borsch! Eet smakelijk!