Hoeveel kool is er op tijd gestoofd?

Kool is een unieke groente. Het is van alle kanten goed en is een ideaal product voor slankheid. Een knapperig meerlagig hoofd in de handen van ervaren koks in een paar minuten verandert in een geurige smakelijke schotel. Ze weten hoeveel kool er wordt gestoofd en hoe je het zo rijk mogelijk kunt laten smaken. We leren hun geheimen.

Voordelen van kool

De beste helper voor ons lichaamis een kool. Hiermee kun je het evenwicht bewaren, de darm aanpassen en het gewicht normaliseren. Hoeveel gestoofde kool, het hangt volledig af van het behoud van voedingsstoffen in het, vooral vitamine C, die alleen hier in overvloed wordt gevonden. Met een matige warmtebehandeling wordt de hoeveelheid ascorbinezuur in de groente verder verhoogd. Vitamine C (ascorbigen) niet alleen helpt het immuunsysteem te versterken, maar heeft ook een sterke anti-kanker capaciteiten. Daarnaast bevat kool een grote hoeveelheid mineralen en andere nuttige verbindingen die nodig zijn voor het lichaam:

• Foliumzuur is verantwoordelijk voor de bloedsomloop en de totstandbrenging van metabolische processen;
• natrium en kalium zorgen voor het afvoeren van overtollig vocht;
• choline normaliseert de opgeslagen hoeveelheid vet;
• vezels dragen bij aan de goede werking van de darm, de verwijdering van gifstoffen.

Kool is een caloriearm product, aanbevolen door specialisten als een dagelijks gerecht, helpt om extra kilo's kwijt te raken en het werk van het hele organisme te normaliseren.

Een kwestie van smaak

Hoeveel kool in de tijd gestoofd is, is afhankelijk vanverschillende factoren. Allereerst spelen individuele smaakvoorkeuren hierbij een rol. In de regel beïnvloedt de productvariëteit de bereidheid en velen geloven dat de ware smaak van de groente zichtbaar wordt in het donker worden in de schaduw van 'koffie met melk'. In dit stadium van het koken is kool optimaal zacht en verschijnt er een lichte scherpte in de smaak.

Sommigen geven er echter alleen de voorkeur aanhalf gebakken vorm of als een van de ingrediënten van een vitaminesalade. Opgemerkt moet worden dat verse kool alleen kan worden gegeten door mensen met een sterke maag, het is slechter verteerd en kan leiden tot zwaartekracht. De meest delicate en nuttige in dit geval, experts geloven dat het een stoofpot optie is.

Bepaal hoe lang kool is gestoofdvers en met een aantal extra heldere ingrediënten, als resultaat zullen we een heerlijk smaakvol gerecht krijgen dat alle huisvrouwen zonder uitzondering zullen waarderen.

Kies de beste kool

Hoeveel kool er op tijd gestoofd is, hangt helemaal af van de juiste keuze van deze gezonde groente en om fouten te voorkomen, moet een aantal aanbevelingen in acht worden genomen:

• rijpe kool van goede kwaliteit moet dicht zijn, en als je er met je handen in knijpt, vervorm dan niet, maar maak alleen een aangename crunch;
• overweeg een groente, uiterlijk moet hij schoon zijn, zonder zichtbare gebreken en vlekken, die de ontwikkeling van bederfprocessen erin aangeven;
• vaak verkopers, om op rendabele wijze oude kool te verkopen, zijn bovenste bladeren te verwijderen, het kan gemakkelijk worden geïdentificeerd door een stronk waarop sporen van hun builen zijn;
• grote hoofden knippen en verkopen helftenvoor het gemak; hier is het de moeite waard om aandacht te schenken aan het schijfje, het zou niet gekronkeld moeten zijn, witte, al verdorde randen en donker worden van de stronk geven de oudheid van dit product aan.

Varianten van combinaties

Gestoofde kool is een Russisch gerecht,die in elk gezin is voorbereid. Onze grootmoeders wisten hoeveel kool gestoofd is en hoe het zo smakelijk mogelijk te maken. Op basis van deze meerlagige groente werden veel eenvoudige en zeer nuttige recepten gemaakt.

Wat is alleen de koolzuurkool, de smaak kan met niets worden vergeleken, en het nut van het gebruik ervan is groot. Altijd heerlijk, stevig, goedkoop.

Koken kool kan in welke vorm dan ook zijn - zuur envers, complementeer paddestoelen, gevogelte, rundvlees, rijst, bonen, specerijen. Het uitdoven is anders, het hangt af van een aantal nuances en de schaal blijkt daardoor compleet anders te zijn. Daarom worden recepten met kool niet tientallen jaren verzand en bevatten ze een aantal subtiliteiten en regels voor een succesvolle voorbereiding.

Voorbereiding voor het koken

Begin met elke voorbereiding gevolgd door verwijderingbovenste bladeren, ze zijn vooral onbeleefd en kunnen de smaak van het gerecht bederven. Dan volgt shredder. Van de grootte van de gesneden stukken hangt volledig af van hoe lang kool is gestoofd.

Vers gesneden door kleine blokjes of versnipperdstrepen en het zuur moet worden schoongemaakt en gespoeld. Als het sterk gezout is, laat het een tijdje in water staan, vermaal grote delen tot reepjes van dezelfde grootte. Om te peroxideerde kool te doven is het onmogelijk, in de loop van de thermische verwerking is de smaak nog meer geconcentreerd en wordt de klaargemaakte schaal extra zuur.

Hoeveel kool is er gestoofd

In feite bereiden ze een witgroente groente voor, maar bloemkool is niet minder smakelijk in deze vorm, het belangrijkste is om het goed te blussen en speciale aandacht te besteden aan bepaalde nuances.

• een jong hoofd met delicate bladeren krijgt een warmtebehandeling van tien minuten, maar dichte wintervariëteiten kunnen het beste veertig minuten of zelfs een uur in brand worden gehouden;
• hoeveel kool is vers of zuur gestoofd,bepaal altijd door zijn zachtheid, kleur en smaak - als het begon te verdonkeren, een bitter en tederheid kenmerkend voor de kant-en-klare groente verscheen, dan is het tijd om het vuur uit te zetten;
• verlenging van de tijd van uitdoven is niet de moeite waard, hierdoor zal de smaak van de groente niet verbeteren, integendeel, het zal volledig zachter worden, veranderen in een puinhoop en alle vitamines verliezen;
• kool is erg lekker om in de oven te koken, maar hier is het nodig om een ​​kleine temperatuur in te stellen, zodat het gerecht niet kookt, maar veertig minuten kwijnend;
• hoeveel bloemkool is gestoofd, zal ook afhangen van persoonlijke voorkeuren en de mate van volwassenheid, een verse jonge groente is genoeg 15-20 minuten.

Kool kan op welke manier dan ook geblust worden - in een multivariate oven of op een fornuis in een gerecht met dikke muren, het is overal harmonieus en smakelijk.

Een eenvoudig recept

Bereid voor het koken de groenten, schil de uien, wortels, snijd ze naar eigen goeddunken, hak de kool fijn. In dit recept kunt u een verse of gebeitste optie gebruiken.

1. Dit gerecht wordt snel en eenvoudig gekookt in een conventionele koekenpan. Bak uien erop, voeg wortels toe en breng de groenten in een gouden kleur.
2. Voeg de kool toe, een beetje water en mix. Sluit het deksel goed, plaats het middelste vuur.
3. Na 10 minuten kan het gerecht worden gezouten en geproefd. Hoeveel kool er wordt gestoofd, we beslissen ook in dit stadium - een jonge groente kan al worden uitgezet, de keuken van vorig jaar zal een langere thermische behandeling vereisen.
4. Aan het einde van het koken kunt u tomatenpuree, knoflook en favoriete specerijen toevoegen.

Op deze manier door extra toe te voegeningrediënten (champignons, kip), kunt u snel en eenvoudig een nieuw gerecht bereiden. Vergeet haar niet te laten brouwen. Hoeveel zuurkool wordt gestoofd, hangt alleen af ​​van individuele voorkeuren: zoals dicht en krokant - genoeg twintig minuten, een goed geroosterde koffie schaduw - u kunt stoven en uur.

Subtiliteit en trucs

Bij de bereiding van een gerecht heeft zijn geheimen, en om de kool echt heerlijk te maken, is het de moeite waard om te observeren:

• zeer smakelijk zal blijken, als de geraspte groente is voorgebakken in boter, en dan op smaak brengen met bouillon en stoven onder een gesloten deksel;
• Het is beter om vijf tot tien minuten vóór het einde van het koken zout in de kool te doen;
• maakt een gerecht vol en heerlijk gewoon meel, bak het apart in een droge braadpan tot het goudbruin is en voeg het een paar minuten toe totdat het gaar is;
• om zich te ontdoen van de scherpe koolgeur,Leg een stuk oud, zwart brood op een gesneden groente, tijdens het koken absorbeert het alle smaken en laat het zich niet verspreiden door het huis.