Kharcho koken

Harcho is een soep waar veel mensen van houden. Er zijn meer dan een dozijn manieren om het voor te bereiden. Overweeg de eenvoudigste en meest heerlijke.

Voordat je een Kharcho kookt, heb je dat nodigbereiden: 4 liter per pot, glas rijst, ui, rundvlees brok 200 gram, zwarte peper (gemalen en erwten), groene smaak - koriander, dille, peterselie, bieslook, basilicum, chilipoeder. Vlees wordt in kleine blokjes gesneden en 20 minuten gekookt, daarna wordt gewassen rijst, zout aan deze bouillon toegevoegd en nog eens 10 minuten gekookt. Verse verse kruiden fijngehakt en bedekt met soep. Als er geen nieuwe is, kunt u de gedroogde gebruiken. Gooi erwten zwarte peper, een ui, in ringen gesneden, een theelepel zonder een rode paprika en zoveel zwarte grond. Geef 4 minuten aan de poot, waarna ze naar de tafel serveren.

Nog een recept voor deze geurige soep

Het is verplicht: een pond van rundvlees, ½ kopje rijst, een bos van koriander, hop-suneli, tomatenpuree, twee wortelen, rode peper en zwarte peper, ui en een paar teentjes knoflook. Vóór bereiden Kharcho, gekookt ossenhaas en een half uur, waarna het vlees uit de bouillon wordt verwijderd, in stukken gesneden en terug naar de soep gestuurd. Er vallen ook in slaap gewassen rijst. Terwijl hij gekookt - gekookt gebakken. Op een grove rasp grond wortelen, uien snijd ze in kleine blokjes. Bak ze in een koekenpan met een paar minuten, voeg dan 2 grote lepels tomatenpuree en een beetje water. Stew 3-4 minuten meer, en dan verschuiven naar de soep. Vijf minuten gaar in Kharcho toegevoegd fijn gepureerde knoflook, hop-suneli en koriander.

Hoe lam charcho te koken

Voor de voorbereiding is het vereist: 600 gr lamsvlees met vet tweederde kopje rijst, een paar grote aardappelen, bloembollen 3-4, 5 knoflooktenen, 200 g tomaten of 3 el. lepels plakken, venkel, rode en zwarte peper, laurier en Khmeli Suneli.

Snijd voor het koken het vleesgrote stukken van 3-4 cm en gekookt in gezouten water gedurende 2 uur. Vervolgens worden de in blokjes gesneden aardappelen in de bouillon gelegd en terwijl ze worden gebrouwen, roosteren. Ui fijn gehakt en naar een koekepan gestuurd, voor een paar minuten. Vervolgens worden tomatenpuree of tomaten in grote stukken gesneden, geplette knoflookteentjes, kruiden en specerijen toegevoegd. De braadpan is bedekt met een deksel en laat het vijf minuten regenen. Op dit moment wordt gewassen rijst in de pan gedaan en wanneer deze bijna klaar is - gebraden. Voor het opdienen wordt de soep besprenkeld met verse kruiden.

Recept voor lam Kharcho met tkemali saus

Het is verplicht: 700 gram scharrel zonder been, tkemalisaus, een half glas rijst, ui, 400 gram tomaat, zout, verse koriander en 6 teentjes knoflook. Voordat je de kharcho kookt, kook je stukjes schaap gedurende anderhalf uur, periodiek het schuim verwijderen. Terwijl vlees wordt bereid, worden uien en knoflook fijngehakt, worden tomaten afgepeld en op een mixer of vleesmolen gehakt. Afgewerkt vlees wordt in stukjes gesneden en in een ketel of een frituurpan gedaan. Daar verschuif je de gesnipperde ui, voeg je een lepel plantaardige olie toe en bak je een beetje. Vul het vlees met tomatensaus. De gewassen rijst wordt in de bouillon gegoten en wanneer het wordt gekookt, wordt het samen met de bouillon in de ketel overgebracht. Voeg koriandergroenten, gehakte knoflook en drie eetlepels tkemali-saus toe. Moe onder het deksel gedurende 5 minuten en geserveerd aan de tafel.

Hoe rundvlees spek te koken

Dit recept is grotendeels vergelijkbaar met de vorige. Het is verplicht: een gram van 600 ossenhaas, 3-4 eetlepels pruimensaus en zoveel tomatenpuree, een half glas rijst, 3-4 bollen, twee of drie wortels, 4 teentjes knoflook, 2 eetlepels. lepels van adzhika en kruiden: koriander, peterselie, zwarte en rode peper, hop-suneli, laurierblad. Knoflook en ui fijngesneden, wortelen gewreven, daarna doused met ajika. Vlees wordt anderhalf uur gekookt, in stukjes gesneden en terug in de soep gedaan, voeg rijst toe, na 10 minuten, groenten, adzhika en smaakmakers. Ze koken nog vijf minuten en worden aan tafel geserveerd.