Lekkere bagels met appels van verschillende degen

Geen liefhebber van thuis bakken is ooitstop op zoek naar iets nieuws. Verleidelijke recepten worden in kookboeken en op internet gezocht. Constant gehouden experimenteren, tot leven gebracht de meest complexe ideeën. Achter dit alles op een laag pitje vertrekt verre van een slecht leven principe, dat stelt dat "Alle briljant -. Easy" Deze woorden zijn uitermate geschikt voor het roosteren van bakken in het bijzonder. Van de meest eenvoudige ingrediënten, die bijna altijd dicht bij de hand zijn, zal elke amateur of professional kleine, maar wonderbaarlijk te creëren. En een uitstekend voorbeeld daarvan is bijna alle recepten van heerlijke bagels uit verschillende testen appels.

Lekker, eenvoudig en budget

Iedereen die deze ooit heeft geprobeerdkleine krullen van verschillend deeg met vulling van appels zullen hun smaak nooit vergeten. Recepten worden opgenomen in persoonlijke kookboeken thuis en worden van generatie op generatie doorgegeven. Iemand denkt dat het gemakkelijker is om afgewerkte producten te kopen, maar echte kenners van zoetwaren weten heel goed dat de gekochte producten nooit zullen worden vergeleken met de producten die ze zelf hebben bereid. Ja, het kost tijd. Ja, het vereist inspanning. Maar het resultaat is het waard. Een enthousiaste beoordeling van gasten en huishoudens, verzoeken om een ​​recept te delen - dit is een beloning voor de tijd en moeite die het kost.

Natuurlijk zijn er bewerkelijke recepten te gebruikendure ingrediënten. Maar er is geen enkel punt in de uitgaven veel geld op die producten waarvan de namen niet in de winkels en markten bekend waar u een meesterwerk uit een goedkoop, altijd beschikbaar kunnen maken op voorraad producten. Meel, eieren, melk en gist. Kaas, appels, suiker en enkele andere ingrediënten. Koop het helemaal over de zak van iedereen. En als alles wat je nodig hebt binnen handbereik, niet om bagels met appels koken onvergeeflijk zou zijn.

Wat is het - bagels?

Bagels dragen hun naam om een ​​reden. Als je alles op het gebied van technologie doet, zal het resultaat een kleine heerlijke krul zijn, in de vorm van een hoorn. Dit zoetwarenproduct is te vinden in vele nationale keukens van verschillende volkeren van onze planeet. Meestal zijn bagels onder verschillende namen te vinden in de keukens van Europese landen. En hoeveel mensen hebben dit heerlijke gerecht in hun arsenaal, er zijn zoveel recepten. Maar goed, de basistechnologie is nog steeds vrijwel identiek voor iedereen.

Eerst en vooral

Wat is het belangrijkste in de bereiding van bagelsmet appels? Natuurlijk, het deeg. Er is niets revolutionairs. Bagels met appels kunnen worden bereid van gist en mager deeg, van bladerdeeg, en ook van zand en wrongel. Iemand bereidt ze voor op yoghurt, iemand - op zure room of melk, iemand heeft liever rosbief. Kwarkdeeg verschilt van alle andere soorten met een zachtere en zachtere smaak. Voor liefhebbers van kwark is het slechts een vondst.

In principe worden bagels met appels gemaaktgisttest. De bereiding ervan duurt veel langer dan een gistvrije. En technologie is gecompliceerder. Maar het is lekkerder en delicater. Het is dus logisch om tijd te offeren en te koken bagels met appels uit gistdeeg.

Gistdeeg voor bagels

De totale kooktijd van bagels hiervantest duurt niet langer dan een uur. Vereiste ingrediënten: melk, boter, meel, ei. Gist kan levend of droog worden gebruikt - voor iedereen die houdt van. Aanhangers en tegenstanders van beide soorten gist hebben hetzelfde aantal. De belangrijkste kookfasen zijn voor alle amateurs zeker bekend om te koken:

1. Verdun de gist in warme melk.
2. Voeg geklopte eieren en een zachte olie (margarine) toe.
3. Roer en voeg bloem toe. Goed kneden.

Het belangrijkste is dat de producten die worden gebruikt bij de bereiding van het deeg vers en van hoge kwaliteit moeten zijn: het achtervolgen van de laagdrempeligheid ten koste van de kwaliteit zal duurder zijn.

Goed en verder - alles over die verbinding die beschikbaar is. Hoe maak je bagels met appels klaar? Het recept met de foto wordt hieronder vermeld.

Deeg voor bagels

Wat je nodig hebt:

• melk 3,2% - 0,2 liter;
• fructose - 0,2 kg;
• bloem - 0,8 kg;
• margarine - 0,15 kg;
• droge gist - 0,011 kg (sachet);
• of vers - 0,025 kg;
• vanilline - 0,005 kg;
• eieren van kip - 4 stks.

Wat te doen:

1. Verwarm gist en suiker in verwarmde melk. Sta een kwartier aan. Wanneer de massa stijgt, giet in 0,15 kg bloem, roer. Verwijder aan de zijkant zodat de opara nog een kwartier blijft. Gedurende deze tijd zal ze goed stijgen.
2. Eieren (3 st.) Vermaal met suiker en doe dit in een lepel. Roer. Giet dan 0,35 kg bloem, voeg een zachte margarine toe en meng goed. Zet een half uur apart.
3. Voeg dan wat meer meel toe aan het deeg. Het deeg mag niet aan de handpalmen plakken. Consistentie - 15% zure room.

Bladerdeeg met appels

Bladerdeeg kost meer tijd daneenvoudig. Maar het resultaat is ook waardig. Bagels bladerdeeg met appels kunnen ook worden bereid met een gekochte test. Tegenwoordig is er geen probleem bij de aanschaf van een kant-en-klaar gist- of gistproduct. De prijs hiervoor is laag, dit deeg wordt in bijna alle winkels verkocht. Kwaliteit, echt smakelijk en getest deeg wordt verkocht onder de merken "Morozko", "Star", "Talosto", Horeca. In feite zijn er een groot aantal productiebedrijven, maar de bovengenoemde merken zijn veteranen van de Russische markt die de tand des tijds hebben doorstaan.

Maar niet iedereen geeft de voorkeur aan de aankoop van een bladerdeeg. Het is waar dat het werk dat door de eigen handen wordt gedaan, nooit zal worden vergeleken met de producten van de winkel.

Technologie van het koken van bladerdeeg

ingrediënten:

• gist gesublimeerd - 0,011 kg;
• suiker - 0,03 kg;
• zout - 0,002 kg;
• melk 3,2% - 0,08 kg;
• tarwemeel - 0,25 kg;
• margarine - 0,25 kg;
• het ei is groot - 2 stuks.

Wat u moet doen:

1. Margarine zet in warmte, zodat hij op natuurlijke wijze verzacht.
2. Giet in warme melk een eetlepel suiker enonder voortdurend roeren, ga voorzichtig de gist in. Roer tot het volledig is opgelost. Sluit het deksel en zet het vuur. Over een kwartier zal het deeg rijzen.
3. Klop in een andere kom de eieren en voeg geleidelijk kubussen van zacht geworden margarine (0,15 kg) en bloem toe.
4. Deeg om de mixer in de homogene staat te ponsenbij gemiddelde toeren. Voeg vervolgens, op een theelepeltje, voorzichtig alle lepel toe, niet stoppen met kloppen, maar bij lage snelheden. Wanneer de massa homogeen wordt, verwijder het deeg dan opzij, bedek het met een doek en laat het 2 uur staan. Houd het deeg in warmte.
5. Bereid deeg om uit de container te komen en verdeeld in drie identieke stukken. Verdeel ook de overgebleven margarine in drie delen.
6. Rol elke derde van de test in een cirkel van 1 dikzie Margarine gesneden in platen van 6 mm. Zet het op twee derde van de ontvangen cake. Vrije ruimtekoekjes buigen naar het midden en overlappen het overgebleven derde deel. Bedek het dan met dit resterende deel. Het resultaat is een rechthoek die een derde van de breedte van de oorspronkelijke cake is.
7. Rol de rechthoek uit zodat de dikte weer is1 cm. Verpak het deeg in een film en zet het in de vriezer gedurende 25 minuten. Vouw vervolgens drie keer opnieuw en rol opnieuw. Nogmaals, stop het in de vriezer en rol het weer uit. Dus herhaal 5 keer. Doe hetzelfde met de rest van de test.
8. De juiste hoeveelheid deeg wordt uitgerold, waardoor de dikte met 2 keer wordt verminderd. Snijd in dezelfde driehoeken. Op de brede rand van elk zet een stuk van de verwerkte appel en rol in een bagel.

Kwark rollen met appels

De meest gebruikelijke en elegante bagelsoorten met appels zijn die waarin kwark wordt gebruikt. De kooktechnologie is ook eenvoudig:

1. Kwarkpunch in een blender, voeg vanilline en margarine toe. Roer.
2. Voeg suiker toe, giet kefir in. Roer.
3. Giet meel met bakpoeder. Roer goed en zet in de koelkast.

Verder, zoals in de rest van de recepten: uitrollen, vullen van de vulling (in ons geval - appels) en daadwerkelijk bakken.

Er zijn veel varianten van bagels. Als voorbeeld - bereid in Zuid-Ossetië bagels met ... vlees. Maar bagels met appels zijn een ideale combinatie van "prijs - tijd - smaak". Het grote voordeel van dit gerecht is dat de ontevredene niet zal blijven. Iedereen die ze probeert, zal gelukkig zijn, en dit is de grootste beloning voor degene die ze heeft voorbereid ...