Eend in de mouw - de heerlijkste kookrecepten

Wat is er heerlijker dan zacht en geurig vlees,gekookt in de oven, vooral als het een eend in de mof is om te bakken! Hier zijn een paar recepten voor nuttige en ongelooflijk heerlijke gerechten van dit pluimvee.

Gevulde eend in de mouw

Dit gerecht vereist:

- appel;

- pruimen - 120 gram;

- eend - ongeveer 1,5-2 kg;

- Aardappelen - 2-3 stukken;

- knoflook - 4-5 denticles;

- specerijen, peper, zout;

- honing - naar smaak;

- citroensap;

- plantaardige olie.

De eend moet grondig worden gewassen en vervolgens worden gedroogd ensmeren met honing. Wrijf dan met de geperste knoflook, bestrooi het met peper en zout, bedek het met citroensap en bewaar het voor de nacht in de koelkast.

De volgende dag haal je de eend uit de kou. Neem een ​​appel, snijd hem in plakjes en leg, samen met de gedroogde pruimen, de vogels in de buik, voeg er kruiden, zout en peper aan toe (je kunt de gedroogde pruimen door de appel vervangen en de in blokjes gesneden aardappelen in de eend leggen). Plaats vervolgens de gevulde eend in een hoes, overlappend met aardappelwafels. De huls moet aan beide kanten goed worden bevestigd en in de oven worden geplaatst op een ingevette bakplaat. Kook op 195 graden gedurende twee uur. Heerlijke en voedzame eend in de hoes is klaar! Warm geserveerd. Eet smakelijk!

Eend in de mouw met appels

Neem voor dit gerecht:

- aardappelen - 1 kilogram;

- zout, specerijen, peper;

- Eend - 1 kilogram.

De eend moet worden gewassen, gedroogd, ingewrevenspecerijen, zout. Schil de aardappelen en snij ze in kleine plakjes. Dan moet de vogel gevuld zijn met gesneden appels en aardappelen. Hierna in de mof plaatsen voor bakken en met beugels vastzetten. Leg de eend vervolgens op een bakplaat en bak ongeveer 2,5 uur op 185 graden.

Eend gevuld met aardappelen en champignons

Om te koken, heb je nodig:

- champignons - 350 gram;

- zout, peper;

- eend - ongeveer 1,7 kg;

- aardappelen - 700 gram;

- ui - een paar stukjes;

- plantaardige olie.

Eerst moet je de uien hakken met halve cirkels, enchampignons - met borden. Gesneden en geschilde aardappelen in blokjes gesneden. Bak de champignons met uien in een hete koekenpan, giet ze in en bestrooi ze. Voeg vervolgens de aardappelblokjes toe aan de pan en bak ze 8 minuten. Was de eend, droog hem, wrijf hem in met kruiden naar smaak, peper, zout en vul het met gefrituurde groenten. De buik van de vogel kan worden genaaid met culinaire draden, en plaats hem dan in een hoes om te bakken. Kook het gerecht in de oven op de bakplaat gedurende anderhalf uur op 145 graden. Eend was met een rossige korst, je hebt 17-20 minuten nodig tot je klaar bent om de mouw te knippen en blozen. Knip de hoes voorzichtig af, zodat je jezelf niet verbrandt met hete stoom. Eend in een mouw gevuld met aardappelen, klaar! Serveer met verse groenten. Eet smakelijk!

Eend in de hoes, gevuld met groenten

Wat een eend in de hoes te koken, je hebt de volgende producten nodig:

- champignons (u kunt andere champignons gebruiken) - 250 gram;

- aardappelen - 300 gram;

- paprika - 1 stuk;

- eend - ongeveer 1,6 kg;

- ui (groot);

- wortelen - 1 stuk;

- plantaardige olie;

- zout, peper.

Eerst moet je het karkas van de eend spoelen en afdrogen. Wrijf vervolgens voorzichtig met kruiden, zout, peper en laat het een tijdje op kamertemperatuur komen.

In de tussentijd moet je alle groenten spoelen, hakkenstrik semirings, aardappelen - kleine plakjes, wortels - kleine blokjes, peper - rietjes, champignons - borden. Bak ze vervolgens licht in een koekenpan. Nu alle groenten klaar zijn, moet je een eend nemen en deze met geroosterde groenten vullen. Plaats de vogel vervolgens in de hoes en zet deze aan beide kanten vast. Dan moet je het gerecht op een bakplaat leggen en de eend een uur lang op 175 graden in je mouw koken. Giet hierbij een beetje water op de bakplaat.

Heerlijke en geurige eend klaar! Eet smakelijk!

</ p>