Lasagne: recept voor lasagne, sauzen, koken

Lasagne - een van de heerlijke gerechten van de Italiaankeuken. Er zijn veel heerlijke lasagne-recepten: daarvoor kunnen allerlei soorten vlees sauzen met verschillende soorten vlees worden gebruikt, of het kan vegetarisch zijn - in dit geval zal zelfs het recept voor de lasagne-test anders zijn, maar het allerbelangrijkste: het is altijd heel smakelijk. Overweeg het klassieke recept voor lasagne.

Recept voor lasagne

Het meest cruciale moment in kokenlasagne is een kookdeeg. Veel mensen kopen liever kant-en-klare platen ondanks het feit dat het erg duur is: dergelijke producten worden in de regel geproduceerd door Europese fabrikanten en de prijs komt daarmee overeen. Trouwens, het recept voor de lasagne-test is vrij eenvoudig en het thuis maken ervan kost niet veel moeite.

Hiervoor hebben we eieren, meel en zout nodig. U kunt een beetje extra olijfolie nemen om het deeg meer plastic te maken en niet te plakken aan de vorm tijdens het koken. Voor 100 gram bloem hebben we één ei, 10 gram olijfolie en zout naar smaak nodig. Misschien heeft het ook water nodig, maar volgens het klassieke recept is het alleen nodig om het toe te voegen als het deeg te steil is en niet mengt. Dit is het basisbedrag en voordat u een deeg voor lasagne bereidt, moet u inschatten hoeveel deeg er nodig is om het gewenste deel te bereiden. In principe is dit bedrag voldoende om lasagne te bereiden voor een gezin van twee of drie personen, uiteraard afhankelijk van hun eetlust. Voor onze lasagne hebben we twee van dergelijke normen nodig. Ook voordat je een deeg voor lasagne gaat maken, moet je beslissen of je het voor de toekomst wilt bereiden, zodat je de volgende keer veel sneller dit gerecht gaat bereiden. U kunt de afgewerkte platen drogen of het deeg zelf invriezen - en de volgende keer kunt u minstens een half uur besparen.

Het recept voor lasagne is als volgt: in de bloem is een verdieping, waar eieren worden gebroken, zout en olie worden toegevoegd, en een steile deeg wordt gemengd. Het moet behoorlijk dicht zijn, maar plastic. Meng het gedurende ten minste 20 minuten en daarna moet het een tijdje liggen.

Béchamel-sausrecept

Smelt in een koekenpan met hoge muren 100gram boter, voeg zoveel bloem toe, meng alles goed en bak lichtjes. Giet geleidelijk een liter melk in, meng zorgvuldig elke portie, zodat er geen klonters gevormd worden en blijf interfereren totdat het dik wordt, dan zout en schakel uit. Met zout kun je nootmuskaat en knoflook toevoegen.

Vleessaus recept

We malen een grote ui, verschillende denticlesknoflook, een middelgrote wortel (haar - op een kleine of middelgrote rasp) en bak in een kleine hoeveelheid olijfolie: eerste uien met knoflook en voeg wortels toe. Nadat de groenten klaar zijn, voeg je een kilo gehakt toe en bak je deze. Als het gefrituurd is, giet je een halve kilo gemalen tomaten in een blender of tomaten door een vleesmolen, stoof je een beetje meer en voeg je kruiden en zout naar smaak toe. In principe kunt u gesneden tomaten nemen. Ook voor lasagne hebben we 400 gram geraspte kaas nodig.

Voorbereiding van lasagne

Deeg op platen gerold, in gesnedengeschikte schaal bladen, gedroogd en gekookt in een grote hoeveelheid water met de toevoeging van olijfolie half - zodat ze vochtig, maar zacht. Op de bodem van de vorm voor het bakken laag spreadsheets overlappen ze - half vleessaus ertegen - Bechamelsaus en derde derde geraspte kaas. Dek af met tweede laag platen en herhaal de hele procedure. Deksel met al de laatste laag van de plaat en giet de rest van de saus op hen. Bak alles bij 180 ° C gedurende ongeveer veertig minuten, vervolgens strooi de resterende geraspte kaas over en laat in de oven gedurende vijf minuten.