Kool gestoofd met champignons - koninklijke gerecht!

Koolstoofpot met champignons is een gerecht datkan als universeel worden beschouwd. Het kan immers worden geserveerd en gewoon zo, en als bijgerecht voor elke vleesgerecht. Daarnaast is gekookte kool gestoofd met champignons - dit is een perfecte vulling voor taart, pasteitjes of pannenkoeken.

Dus, om zo'n kool te koken, wijje hebt de volgende set producten nodig: ongeveer een kilo kool, 300 - 400 gram champignons, één ui, een paar middelgrote worteltjes, twee eetlepels tomatensaus, zout en plantaardige olie. Indien gewenst kan knoflook aan de ingrediënten worden toegevoegd.

Bereid een met kool gestoofde schotel met champignons het best in een pan met een dikke bodem, een ketel of een frituurpan.

Laten we beginnen met koken. Neem kool, verwijder de bovenste beschadigde en vervuilde bladeren van het (overdrijf het niet, omdat wetenschappers hebben bewezen dat in de bovenste lagen kool meer vitamine C aanwezig is dan in het midden). Knip dan onze kop in verschillende delen (afhankelijk van de maat) en shinkle met dunne strepen. Om het werk te vergemakkelijken, kunt u een speciale shredder gebruiken, vooral als u een groot aantal porties moet bereiden.

Geraspte kool moet licht gezouten en fijngemalen zijn, dan zal het zacht worden en een meer delicate smaak krijgen.

Paddestoelen moeten worden schoongemaakt en in kleine stukjes gesnedenstukken. Als we champignons gebruiken, hoef je ze dan niet eerst te koken. Als je alleen droge paddenstoelen hebt, moeten ze eerst worden geweekt en dan koken tot ze zacht zijn. Voor het koken zijn koolstoofpotjes met champignons perfect geschikt en vers ingevroren of ingeblikte champignons.

Uien shinkle vrij fijn, wortel drie op een rasp. Als je het gerecht van Bulgaarse peper wilt toevoegen, moet het in dunne reepjes worden gesneden.

Nu schenken we een beetje in de braadpan of in de ketelolie. Verwarm bij het opwarmen de ui en bak deze lichtjes. Voeg vervolgens paddenstoelen en wortels toe. Bak alles samen totdat het sap uit de paddestoelen wordt gehaald. Nu vallen we in slaap in de ketel bereide kool, roeren alles, verminderen het vuur en laten het gerecht stoven tot de kool zacht is.

Voeg dan toe aan de kooltomaatjes, probeerhaar op zout, peper en meng goed. We blussen nog eens tien minuten, soms roeren kool zodat het niet doorbrandt. Zet dan het vuur uit en voeg de gehakte knoflook toe aan de kool, als je het lekker vindt, natuurlijk.

Wij serveren gestoofde kool, besprenkeld met kruiden, u kunt aardappelpuree op de garnering maken.

Dit is natuurlijk verre van het enige recept,kool gestoofd met champignons kan op een andere manier worden gekookt. In plaats van tomatensaus kunt u bijvoorbeeld zure room gebruiken of kool in een zuivelsaus zetten. Bovendien kan de smaak van gestoofde kool worden gevarieerd met behulp van een verscheidenheid aan kruiden. Overigens kunt u, met behulp van het bovenstaande recept, een gerecht niet alleen van vers maar ook van zuurkool bereiden.

En als de vegetarische recepten je niet aanspreken,het is noodzakelijk om een ​​gerecht zoals koolstoofpot met rundvlees te koken. En als je zo'n gerecht in een serveerpot maakt, is het best geschikt voor een feestelijke tafel. U kunt bijvoorbeeld het volgende interessante recept gebruiken. Neem ongeveer driehonderd gram mager jong vlees of, nog beter, kalfsvlees, driehonderd gram zuurkool en een half kilogram vers, een grote ui, een wortel, een beetje boter en twee of drie eetlepels tomatensaus. We wassen zuurkool en leggen het in een pan voor een klein vuur. Verse kool moet worden gehakt en ook een beetje onder het deksel worden uitgezet om het minder volumineus te maken.

We maken geroosterd vlees van uien, wortelen en tomatensaus. Indien gewenst kunt u Bulgaarse peper of andere groenten toevoegen. Snijd het vlees in kleine stukjes. Leg nu een klein stukje olie op de bodem van de potten en leg dan het vlees, het gebraad, de zuurkool en de verse kool. Vergeet niet dat de lagen lichtjes gezouten moeten zijn, je kunt er kruiden op strooien. Giet in de potten voor twee of drie eetlepels bouillon of water en stuur ze naar de oven, waar de kool zal kwijnen op een temperatuur van 150 graden twee uur. Serveer in een kom, bestrooid met groen erover. Zo'n gerecht kan worden bereid in een wijting of een grote keramische pot.