Het beste recept voor gepekelde komkommers zonder sterilisatie: kookfuncties en beoordelingen

Veel huisvrouwen oogsten komkommers voor de winter ingrote hoeveelheden. Zulk knapperig en zuur, ze zijn een universele component die gerechten een unieke smaak geeft. Dit product is altijd bij de hand, je hoeft alleen maar de pot met blanco te openen. Er zijn veel recepten om ze te bewaren, verschillende ingrediënten worden toegevoegd aan de marinade. Maar de meest voorkomende recept gemarineerde komkommers zonder sterilisatie. Bereid op deze manier een zomergroente niet heel moeilijk voor.

De klassieke manier van bewaren van komkommers

Heel eenvoudig gegeven recept gemarineerde komkommers zonder sterilisatie, komkommer het wordt maar één keer gegoten en meteen opgerold, wat veel tijd bespaart om te koken. Alle componenten zijn ontworpen voor een pot van drie liter.

ingrediënten: twee kilo kleine komkommers, vijf besbladeren, acht kersenbladeren, twee mierikswortelbladeren, acht peperkorrels, een mosterdzaadlepel, vijf teentjes knoflook, zeven ringen hete peper. Marinade: twee lepels met een glijbaan, een lepel zonder suikerschuif, twee dilleparasols, twee laurierblaadjes, één lepel citroenzuur.

voorbereiding

dat komkommers marineren (recept zonder sterilisatie), hebt u groenten nodig om dezelfde grootte te kiezen. Ze worden zes uur met water gegoten, gewassen en beide uiteinden van de uiteinden afgesneden. Banken verdelen voorlopig met kokend water en zetten er een lepel in, zodat ze niet barsten. Dan in elk zet mierikswortel, bladeren, inclusief laurier, evenals dille. Knoflook wordt in platen gesneden en ook in potten geplaatst, samen met ringen en erwten hete peper. Op deze manier bereid, zijn de banken gevuld met groenten, ze stevig tegen elkaar geplaatst, met toevoeging van mosterdzaad, een paraplu-dille en de overgebleven groenten. Giet al het kokende water, dek af met steriele deksels en laat een half uur staan. Na verloop van tijd wordt water afgevoerd, zout en suiker worden in blikjes, citroenzuur gegoten, met kokend water gegoten en gerold. Krokant worden gepekelde komkommers zonder sterilisatie, receptis blijkbaar heel eenvoudig en kost niet veel tijd en moeite.

Versgezouten ingelegde komkommer

De ingrediënten zijn hetzelfde als in het eerste geval, neem slechts voor elke liter een lepel azijn.

Praktisch deel

deze recept gemarineerde komkommers zonder sterilisatie impliceert het gieten van groenten met kokend water drie keer. Eerst worden groenten gewassen en geweekt in water gedurende drie uur, periodiek veranderen. Leg in de klaargemaakte blikken een derde van de greens en kruiden, plaats de komkommers vervolgens verticaal en voeg de overgebleven groenten toe. Het is noodzakelijk om drie keer komkommers te vullen. Kook de marinade, die gevuld is met groenten en vier minuten apart houdt. Deze marinade wordt gegoten en gekookt, opnieuw gevuld met blikjes en een minuut apart gezet. Nogmaals, drain alles en kook het. Giet voor de derde keer de marinade en rol, alvorens azijn in elke container te gieten. Bewaar groenten op een donkere plaats.

Bewaren van komkommers op een koude manier

Heel gemakkelijk komkommers marineren (recept zonder sterilisatie) op een koude manier. Bewaar dergelijke zonsondergangen in een kelder of op een andere koude plaats in banken onder nylon hoezen.

ingrediënten:

• komkommers;
• bladeren van kers en bes;
• dille;
• knoflookveren;
• mosterdpoeder.

Marinade: een halve liter water neemt één glas zout.

Kookproces

deze recept voor gepekelde komkommers voor de winter zonder sterilisatie veronderstelt de aanwezigheid van een kleine hoeveelheid groenten. Eerst moeten ze voorbereid zijn, elke hospita weet al hoe het moet. In steriele potten worden groenten en andere kruiden met groen geplaatst. Het wordt allemaal met koude pekel gegoten en gedurende twee dagen in een kamer geplaatst. Wanneer de tijd verstrijkt, wordt de pekel gedraineerd en wordt schoon water in de blikken gegoten, het mosterdpoeder wordt gegoten (een eetlepel moet in een literpot worden gedaan). Dek vervolgens af met capron-dop en plaats deze in een kelder voor opslag.

Kruidige komkommers

Zeer ongebruikelijk dit recept gemarineerde komkommers zonder sterilisatie, komkommer ze zijn pikant en hebben een originele smaak. Je kunt ze in twee dagen opeten, en je kunt het in de kelder zetten voor de winter.

Ingrediënten voor een pot van twee liter: komkommers, twee eetlepels mosterd en zout, acht knoflooktanden.

voorbereiding

dat Komkommer augurken voor de winter zonder sterilisatie, recepten die heel eenvoudig zijn, moet je je eerst voorbereidenzoutoplossing. Om dit te doen, wrijft u op de raspkomkommer. Morsen het zout en laat gedurende een uur om een ​​sap te vormen. In de pot een paar lepels van "komkommer augurk", voeg een paar teentjes knoflook, verspreid een laag komkommers. Plaats dan opnieuw komkommer, knoflook en groenten. Dus ga door totdat de bank vol is. Gegarneerd met mosterd, bedekt met kap dop en op een koude plaats tot in de winter. Komkommers, gekookt in hun eigen sap, zullen alle huisgenoten behagen.

Komkommers met groene erwten

deze recept gemarineerde komkommers zonder sterilisatie we houden van veel minnaressen. Alle componenten worden op een blik van één liter genomen.

ingrediënten: vier gram van een middelgrote komkommer, honderd gram gepelde groene erwten, een halve eetlepel azijn, drie kruidnagel, een lepel zout en suiker, en zevenhonderd gram water, kersen en bessen bladeren, vier peperkorrels van zoet, drie teentjes knoflook, drie eikenblad.

aanbeveling

Een eenvoudig recept voor ingemaakte komkommers zondersterilisatie, met toevoeging van groene erwten, is relevant, omdat u hiermee groenten kunt gebruiken voor het bereiden van verschillende gerechten, bijvoorbeeld salade "Olivier" of rassolnik. De kosten van een dergelijke conservering zullen veel goedkoper zijn dan de aankopen van komkommers en erwten die in de winkel worden gekocht. Gebruik wordt alleen aanbevolen voor jonge erwten, sappig en zoet, komkommers moeten vers worden gesneden.

voorbereiding

Eerst worden erwten gepeld. Erwten worden met water gegoten en ongeveer twee minuten gekookt. In de voorbereide blikjes gewassen gewassen groenen en gehakte teentjes knoflook. Komkommers worden goed gewassen en samen met dille in potten geplaatst, geblancheerde erwten worden toegevoegd. Water wordt gekookt, de groenten worden gegoten en tien minuten gelaten, bedekt met oogleden. Vervolgens wordt het water in de gerechten gegoten, zout, kruidnagel en peper worden toegevoegd en gekookt. Wanneer de plaat is uitgeschakeld, wordt azijn toegevoegd aan het water, gemengd en gevuld met marinade potten, opgerold en afgekoeld.

Nuttige tips

Als de pekel in de opgerolde banken troebel werd,het is noodzakelijk om de deksels te openen, de groenten te krijgen en ze af te spoelen met kokend water. Banken worden ook gewassen en overgoten met kokend water. Komkommers worden terug in een bak gedaan en met zuiver gekookt water gegoten, vijf minuten laten staan. Nadat de tijd is verstreken, wordt het water afgevoerd en wordt er een nieuwe marinade van gemaakt (hoe het moet, weten we al). In plaats van azijn kunt u citroenzuur toevoegen. Marinade wordt over blikjes gegoten en opgerold. Culinaire experts hebben gemerkt dat, als citroenzuur wordt gebruikt, de pekel in de blikken nooit troebel wordt. Kant-en-klare conservering kan in de winter worden gebruikt en aan verschillende gerechten worden toegevoegd.