Recept voor ingelegde olie - eenvoudig en smakelijk

Gemarineerde maslita, receptdie we u willen aanbieden, wordt een echte delicatesse in de winter. In het algemeen doet het proces van het marineren van deze schimmels denken aan het proces van het oogsten van blanken of podborozovikov. Toegegeven, er zijn verschillende fundamentele verschillen.

Recept voor gemarineerde oliën: de noodzakelijke ingrediënten

Je hebt twee en een halve kilo nodiggeselecteerde olie. Het is beter als je ze zelf verzamelt, dan zul je het volste vertrouwen in de kwaliteit ervan te hebben. En in het algemeen om paddenstoelen te verzamelen - een vrij aangename herfstbezetting. Zoals u weet, boter champignons - is de belangrijkste component van het werkstuk. Maar geen recept voor ingelegde olie is beperkt tot alleen paddestoelen. Als voor de marinade, dan is het tarief per liter water, moet je vijf geurige peperkorrels (zwart), dezelfde hoeveelheid peper geurig, twee volledige (u kunt schuiven) eetlepels suiker, een theelepel zout, twee laurierbladeren, kruidnagel, een beetje kaneel (letterlijk op de punt van een mes), twee knoflooktenen, twee uien (groot), een eetlepel appelazijn goed (dessert of drie theelepels) of vier eetlepels zwakke azijn.

Gemarineerde oliën: recept voor koken

Dus deze kookvariant verschilt vananderen door een vrij grote hoeveelheid uien toe te voegen. Spoel eerst de champignons grondig. Stapel alle puin, takjes en gras op. Besteed speciale aandacht aan de poten van de olie - ze moeten perfect schoon zijn. Het is niet verboden om ze zelfs met een bot mes iets te schrapen. Van de hoeden is het noodzakelijk om de schil volledig te verwijderen, die de paddestoelen een beroemde vettigheid geeft. Als je denkt dat het niet nodig is, dan vergis je je diep. Wil je geen potje bittere bittere paddenstoelen krijgen die je niet eens in je mond kunt nemen? Om de film gemakkelijk los te laten, moet deze met een mes aan de randen worden gepord en eenvoudig worden verwijderd, zoals een plastic zak.

Recept voor ingelegde olie: follow-up

Spoel de paddenstoelen opnieuw en plaats ze in deeen grote pan die alleen jij hebt. Vul de champignons met ijswater (niet-gekookt) en voeg een beetje citroenzuur toe, dan zal je olie niet zwart worden. Als je twijfelt of het de moeite waard is om champignons te snijden, doe dit dan: laat kleine stukjes intact en hak de grootste in stukjes.

Recept voor gemarineerde maslates: volgende stap

Spoel de paddestoelen opnieuw. Giet ze met water en kook. Vergeet niet te zout. Voeg tijdens het koken een paar druppels azijn en een theelepel citroenzuur toe. Dan afkooksel. Vul voor de derde keer de champignons met gezout water, maar al aan de kook. Kook ze, verwijder het schuim. Voeg de azijn toe. Paddestoelen volledig neergestreken op de bodem van de pan? Dus het is tijd om ze in een vergiet te gooien. Snij de ui groot. Zorg nu voor de marinade. Een liter puur water is een lepel zout, twee eetlepels suiker. Terwijl het water kookt, gooit u kruiden en uien. Leg de champignons in de marinade. Voor het einde van het koken, moet je wat meer azijn toevoegen. Nu blijft het alleen om de blikjes goed te steriliseren en de marinade samen met de champignons te gieten. Bedek de doppen met een speciaal apparaat. Voor zonsondergang kun je in elke pot één laurierblaadje gooien.

</ p>