Ingeblikte bieten voor de winter: kookrecepten

Aan het einde van de zomer voor vrachtwagenboeren is het heethet is tijd om groenten te verzamelen. Heldere kleuren zijn een lust voor het oog van kool, wortels en bieten. Voor de winter proberen deze groenten en vele anderen het vers en ingeblikt te houden. Zeer nuttig en belangrijk voor de menselijke gezondheid, vitamines zitten vervat in het verzamelde fruit. Een speciale plaats onder hen is biet. Hoe belangrijk is het voor een persoon?

Voordelen van bieten

Dit is een speciale groente, regelmatig gebruikdie vooral het werk van de darmen positief beïnvloedt (vooral met constipatie). Een laag caloriegehalte en een hoog vezelgehalte maken van bieten een voedingsproduct. Bovendien hebben de B-vitamines, ijzer en koper die het bevat, een gunstig effect op de hersenen, het centrale en perifere zenuwstelsel, de bloedopbouw en de hemoglobineconcentratie. En vitamine A en C verjongen het lichaam en beschermen cellen tegen vroegtijdige veroudering.

Gezien het hele voordeel van deze worteloogst,het is aan te raden om in zijn menu een verscheidenheid aan gerechten uit het menu op te nemen zo vaak mogelijk - het hele jaar door in rauwe en gekookte vorm, en in het koude seizoen, gebruik ingeblikte rode biet voor de winter.

Het valt niet te ontkennen dat dit een zeer nuttige groente is -bieten. In de winter kun je veel verschillende salades bereiden. Daarnaast wordt bietensap gemaakt, het is zuur, gebruikt om een mooie kleur te geven bij het beitsen van kool. We bieden u twee conservenrecepten, waarbij het hoofdbestanddeel van de salade de rode biet is. Voor de winter is het belangrijk om zoveel mogelijk vitamines van deze groente te behouden.

Knuppels voor de winter van bieten

Bietenkaviaar

Je kent waarschijnlijk meer kaviaar. Maar het voorgestelde recept is niet inferieur aan een bekend gerecht in overeenstemming met zijn smaakkwaliteiten, het kan je zelfs verrassen met een nieuwe pikante smaak.

ingrediënten:

- bieten - 1 kg;

- wortels - 200 g;

- ui - 200 g;

- paprika (Bulgaars) - 2 stuks;

- bittere peper - 2 peulen;

- Tomaten of tomatensap - 200 g;

- zonnebloemolie - 200 ml;

- zout;

- suiker.

voorbereiding:

1. Kook de bieten, en vervolgens (afgekoeld) rasp op een grote rasp.

2. Rasp de wortels, snijd de uien en paprika's fijn.

3. Plaats de groenten in een kom, voeg naar smaak boter, zout en suiker toe.

4. Stoof gedurende 30-40 minuten onder regelmatig roeren.

5. Verspreid de massa in schone potten.

6. Steriliseer de blikken door ze in een andere container met heet water te plaatsen met de volgende berekening: halve liter - 15 minuten, liter - 30 minuten.

7. Rol de kappen over, sluit ze af en draai ze ondersteboven.

Salade "Dit is iets"

We bieden een nieuwe salade om te kokenwat ook bieten is. Voor de winter is deze knuppel gemaakt als vulling voor Borsjt of als een onafhankelijke koude snack. Klaar voor uitvoer - ongeveer 7-8 liter.