Cottage cheese cake recept

Taart van kwarkgebak is al lang overwogeneen onmisbaar attribuut van het paasfeest, met een bepaalde rituele lading. Maar misschien moeten we de prozaïsche, puur culinaire waarde ervan niet vergeten. Taarten met Pasen zijn tenslotte ook gewoon heerlijke, zeer voedzame zoete deegwaren, die de familie kunnen plezieren voor een avondtheater.

Misschien is het in het begin de moeite waard om dat vaker te vermeldenPasen genoemd wrongel, dat wil zeggen een speciale, puur een cake Pasen onverwarmde. Veel mensen, het markeren van de viering van Pasen, versieren de tafel met geverfde eieren en Pasen taarten, heeft een kruimel kaas bevatten, te vergeten dat de traditionele rijkdom van feestelijke bakken bereikt, is een overvloed aan zorgvuldig verpletterd, niet te dik en zure wrongel. Dus wat is het recept voor koude wrongel cake of hoe te bakken een kaas taart met plezier?

Allereerst moet je voor de kwaliteit zorgenkwark. Het moet gematigd zuur en helemaal niet onbeschoft zijn, zoals gebeurt, als bij het krullen het gewicht te warm is. Een dergelijke cake wordt immers gemaakt van kwark, met kleine additieven voor smaak, zachtheid en plakkerigheid van de massa.

In het ideale geval moet deze cottage cheese worden weggevaagdzeef, zodat de deeltjes erg klein waren, het is praktisch onmogelijk om dit effect te bereiken met een lepel, en zelfs nieuwe keukenapparatuur zal niet veel geven.

Scheid de warme boter apart metsuikerpoeder en zout, en het is wenselijk dat b in het zout geen grote korrels tegenkomt. Vervolgens wordt er zure room toegevoegd en gemengd. Dit mengsel, opgeklopt tot het homogeen is, wordt aan de wrongel toegevoegd en er grondig mee gemengd.

De afgewerkte massa wordt gestapeld (bij voorkeur met de hand) ineen speciale vorm-pasochnitsu, en dan wordt de open zijde geplaatst op een slimme schaal en wordt de vorm zorgvuldig verwijderd. Zo kan geopende cake worden versierd met eiwitglazuur en gekleurde stukjes gekonfijt fruit. Trouwens, voordat je een cake vormt, kun je rozijnen toevoegen aan het deeg. Kant en klare cake moet worden afgedekt met een schoon servet en 's nachts in de koelkast worden bewaard.

Wat de ingrediënten betreft, is het recept voor wrongelcake:

Een kilo (of iets meer) kwark kost ongeveer honderd gram boter, een halve kop suiker (beter dan poedersuiker), dezelfde hoeveelheid zure room en een theelepel zout - zonder glijbaan.

Maar de meeste huisvrouwen bakken nog steeds liever cottage cheese cake

tot een heldere vakantie. Wat is het recept voor wrongelcake voor deze zaak?

Los op in een half kopje warme melkgist om de lepels te bereiden, voeg een halve eetlepel suiker toe. Bedek dat de opara niet is afgekoeld.

Er komt nog een halve kop warme melk binnensloeg voorzichtig cottage cheese (400-500 gram), voeg een glas suiker toe (je kan iets onvolledig zijn), een theelepel zout zonder glaasje en tweehonderd gram boter opgewarmd tot een semi-vloeibare staat.

Na het grondig te hebben gemengd, voeg je toeopgelost in melkgist, giet ongeveer drie glazen meel en roer, op dit moment kunt u rozijnen, gekonfijt fruit of niet erg fijn gemalen noten toevoegen. Voeg na het mengen geleidelijk drie of vier glazen bloem toe. Klaar om het deeg te bedekken en op een warme plaats te laten staan, totdat het met een factor twee toeneemt.

Doe dan in geoliede vorm, geeflicht laten weken en in een voorverwarmde oven zetten voor ongeveer 180 graden. Wanneer de cakes uit de oven worden gehaald en uit de vormen worden bevrijd, kunnen ze worden afgedekt met suikerglazuur, voor Pasen - zeker wit, in andere gevallen is het toegestaan ​​en getint. Dit recept voor curd cake is slechts een van de vele. Er zijn veel meer opties voor zowel cakes als wrongelcakes. Culinaire interentpagina's staan ​​vol met recepten van vele cakes van kwark. Eet smakelijk!