Melknoedels - recept voor groot en klein

Een gerecht dat bij velen bekend en geliefd is -melk noedels. Het recept voor de bereiding verschilt weinig in de nationale keukens. En het is nuttig voor bijna iedereen: zowel kinderen als volwassenen. Dat is waar, behalve voor degenen bij wie het lichaam geen lactose opneemt.

Noodles behoren per definitie tot zo'n groepproducten zoals pasta. Deze producten zijn verenigd door één enkele bereidingswijze en dezelfde reeks producten die hiervoor nodig zijn. Ze verschillen in grootte en vorm.

Praktisch van elke soort pasta: vermicelli, macaroni, hoorns, sterretjes - je kunt soep koken onder de gewone naam "melknoedels". Het recept hiervoor is hetzelfde voor alle soorten van deze producten.

Melknoedels kunnen dik zijn - dit is beterserveren voor het ontbijt, en voor het eerste gerecht is geschikte soep met veel melk. Voordat je melknoedels bereidt, moet je beslissen - welk gerecht willen we krijgen als resultaat?

Voor melknoedels is melk nodigaanwezigheid van pasta, zout, suiker. Een dikke schaal wordt bereid in de verhouding melk en "noedels" 1: 1. Noodles koken in een grote hoeveelheid gezouten water tot ze half gaar zijn. Gooi een vergiet in. Melk koken, zoeten. Leg de noedels in de kookmelk en kook ze op laag vuur gedurende maximaal vijf minuten. Aan de belangrijkste reeks, kunt u een kleine boter of vettige room toevoegen. De bereiding van dergelijke melknoedels duurt niet meer dan 15-20 minuten

Huismelk noedels, het recept waarvan wewij bieden, het gerecht is niet zo eenvoudig. Noodles worden met de hand gekookt en dit proces is vrij lang. Alvorens de schotel volledig te bereiden, is het noodzakelijk om "platte smalle reepjes tarwedeeg" te maken en deze te drogen.

Het deeg is gemaakt van de volgende producten: tarwemeel 800-900 gram, een glas koud water, 5-6 eieren, zout, boter of vette room.

Rauwe eieren, water, zout worden gecombineerd en zorgvuldigroeren. Voeg geleidelijk bloem toe aan dit mengsel. Het deeg moet steil, maar elastisch, goed gemengd zijn. Om het goed te laten rollen, moet je het een half uur laten staan ​​om op te staan.

De massa van het deeg wordt in stukjes gesneden, en elk stukuitrollen op dunne lagen. (Hoe dunner de laag, hoe lekkerer de noedels). Elke laag wordt besprenkeld met bloem en op elkaar gestapeld. Snijd vervolgens de lagen in smalle reepjes of rietjes. Voor het koken van melknoedels, moet het resulterende halffabrikaat worden gedroogd. Snel kan het worden gedaan in aerogrill of speciale droging voor groenten. En onder normale omstandigheden moeten noedels minstens 3 uur worden gedroogd.

Kook de noedels in gezout water, we schenken nog steeds de harde in een vergiet, dan dip het in kokende melk en kook gedurende 5-10 minuten. We voegen boter of vette room toe.

Er moet aan worden herinnerd dat hoe langer de zuivelfabrieknoedels, hoe dikker het wordt, dus de melksoep met noedels wordt niet "in reserve" gelaten, maar in één keer gegeten. Als de gekookte noedels overvloedig en goed gedroogd zijn, kan deze in de koelkast worden bewaard, maar niet meer dan een week.

Als de baby is gepland voor melknoedels,het recept voor de bereiding is bijna hetzelfde. Het verschil zit alleen in het aantal producten: tarwebloem - iets minder glas, één glas melk, één ei, een beetje boter en suiker. Om te voorkomen dat het deeg lange tijd droogt, wordt het alleen op het ei gekneed, het blijkt erg steil en geschikt om na een half uur te koken. Penka op melk is voor veel kinderen niet prettig, daarom moet het bij het koken van noedels constant worden geroerd.

Noodles, volgens de encyclopedische definitie, zijnsmalle deegstroken tarwebloem. Maar tarwebloem is niet het enige product dat noedels maakt en maakt. In het oude Rusland, vaak gekookte erwtennoedels, geeft de Aziatische keuken de voorkeur aan rijst, nu vaker wordt het gebruikt voor het koken van boekweit en havermeel.