Varkensvlees: eenvoudig, smakelijk en voedzaam

Onder vleesgerechten is het gebraden vlees een van depopulairste en eenvoudig. Het is perfect te combineren met ontbijtgranen, pasta, aardappelen of groenten. En zelfs op zichzelf, alleen met brood, is het "voor een zoete ziel".

Kookopties: van eenvoudig tot complex

Varkensvlees is misschien op de eerste plaats in populariteit onder andere soorten gerechten van dit vlees. En u kunt het zowel in klassieke, traditionele stijl, en met sommige variaties koken.

Optie één, klassiek

De hoeveelheid varkensvlees wordt willekeurig genomen, vanafeen halve kilo tot een kilogram. Het vetgehalte is gemiddeld, dat wil zeggen dat de vetlagen welkom zijn. Vooral heerlijk in dit gerecht is vers. En als u een uitsluitend mager product gebruikt, kan het varkensgebraad misschien hard zijn.

Dus, het vlees wordt goed gewassen en ingesnedenkleine stukjes. Dan moet het gezouten, gepeperd of bestrooid worden met speciale kruiden voor geroosterd vlees - zulke kant-en-klare kits zijn verkrijgbaar in alle supermarkten. Vervolgens wordt in een verwarmde braadpan, waar de plantaardige olie al is gegoten, ons werkstuk aangelegd. Op hoog vuur worden stukjes vlees gebakken tot ze bedekt zijn met een korst. Zorg er gewoon voor dat ze niet overdrijven! Dan is het vuur ongeveer half verwijderd. Vlees en vet worden overgebracht naar een kleine pan, bedekt met twee fijngehakte bollen en op een vuurtje gezet. Wanneer de uien lichtjes gebakken zijn, wordt het toekomstige varkensgebraad met een glas gekookt water gegoten, of zelfs beter - bouillon. Er moeten verschillende laurierblaadjes, 5-6 erwten paprika, koriander en zout indien nodig worden toegevoegd. Het doet geen pijn meer kruiden en gemalen peper. Dan is alles bedekt met een deksel en gestoofd tot het gaar is. Wanneer geserveerd aan de tafel, bestrooid met peterselie en dille.

Optie twee, ook klassiek

Varkensvlees kan worden gekookt en zonderjus. Stukjes vlees worden eenvoudig gekookt in boter en vet, waarna de ui wordt toegevoegd. Het is dit soort geroosterd vlees dat wordt geserveerd aan de hominy - het nationale Moldavische gerecht. Maar bestrooi met gehakte kruiden is noodzakelijk - de smaak van vlees van het wordt rijker, meer verzadigd.

Optie drie, met tomaat

Het basisproces is hetzelfde als hierboven beschreven. Als het vlees gebakken is, voeg je de uien en een paar lepels tomatenpuree toe aan de pan. Het kan worden vervangen door zoetzure ketchup, gewoon niet te scherp. Of een glas tomatensap. Laat hem een ​​paar minuten weggaan. Vervolgens wordt het varkensgebraad met bouillon of gekookt water gegoten (de hoeveelheid wordt bepaald door tomateningrediënten) en wordt het klaargemaakt. Moet alleen een gerecht proberen voor de adequaatheid van zout en smaakmakers.

Optie vier, oost

En, ten slotte, een andere, enigszins onverwachteen manier om varkensvlees te roosteren. Voor de uitvoering nemen we vlees - 1 kg, aardappelzetmeel - 180 g, gewoon meel - 30 g, gemalen peper, zout, kruiden - naar smaak. Ja, dit vleesvlees heeft een Koreaanse wortel nodig - als sieraad. Ben begonnen!

• Varkensvlees wordt in plakjes gesneden over de vezels. Dan - op kleine identieke kubussen.
• Vlees wordt gezouten, verkruimeld in peper en kruiderijen, gedurende 15 minuten gelaten om de specerijen op te nemen, waarna het overtollige wordt verwijderd.
• Nu wordt zetmeel toegevoegd aan het koude water (water 90 g - de helft van de massa zetmeel), bloem, alles wordt goed gemengd.
• Vlees valt zwaar inzetmeel-meel massa en is neergelegd in een diepe koekenpan of een bowler met al voorverwarmde plantaardige olie. Bak aan de ene kant, keer om, bak op de andere. Totaal - 20-25 minuten.
• Als het vlees klaar is, moet het op een schaal worden gezet, Koreaanse wortels worden toegevoegd en van de smaak genieten.

Wat te eten met wat?

Varkensvlees is goed geserveerd met pasta ofspaghetti, gestoofde bonen, gebakken aardappelen of aardappelpuree. Idealiter wordt het gecombineerd met pappen - boekweit, gierst, rijst. Of met gestoofde kool. Het belangrijkste ding - dat was, aan wie te eten en zich te verheugen!

</ p>