En weet je hoe je thuis juist koffie kunt zetten in Turkije?

Nooit gedacht waaromer is een gezegde "Drink koffie, kalmeer"? Ja, want deze oosterse drank laadt niet alleen de levendigheid voor de hele dag op, maar stimuleert ook denkprocessen en kalmeert de loszittende zenuwen. Maar oploskoffie, zelfs een goed merk, is slechts een zwakke gelijkenis, een ersatz van een natuurlijk product. Een andere barbaarse manier om de smaak van de drank te bederven, is door hem in een kop als thee te zetten. Hoe koffie te maken in Turkije door alle regels? Lees verder.

Keuze van gerechten

We hebben het eerste geheim van het recept al voor goed onthulddrinken. Dit is een jezva. Voor de eerste keer maakten Oekraïners kennis met haar en grepen het Turkse konvooi bij Wenen (samen met een aantal zakken perfect gebakken granen). Daarom begonnen ze dit gerecht een "Turk" te noemen, en van hen werd de naam door de Russen overgenomen. Het is een brede bodem en een nek die smaller wordt in de nek. Turken komen als één persoon, en een paar, en zelfs een groot bedrijf. Er zijn ook keramische jezvies. Als je wilt weten hoe je thuis koffie kunt zetten in een Turk, decoreer een dergelijk product vervolgens met een buffetkast, maar laat het niet gaan naar het kookproces - de smaak van klei zal reflecteren op het drankje. Gebruik alleen metalen jesves.

Keuze van granen

Het is ook een heel belangrijk punt. Het beïnvloedt direct de smaak en het aroma van de drank. Kies uit de winkelpakketten "Koffie voor koken in jezeot". Maar het beste is om volle granen te krijgen. Het feit is dat geen vacuümverpakking die heerlijke bedwelmende geur redt die zich tijdens het slijpen rond het appartement verspreidt. Hoe koffie thuis brouwen in Turkije? Stap één: koop een mengsel - twee stukken Arabica voor één Robusta. Dit zorgt voor zowel de smaak als het aroma en de sterkte van de drank. Kies middelgrote of sterke geroosterde bonen. En als je poederkoffie koopt, heeft heel fijn malen de voorkeur.

Kies water

In een kleine kom wordt een goddelijke drank gebrouwensnel. We moeten het kookproces oprekken, zodat het poeder de tijd heeft om zoveel mogelijk van zijn waardevolle eigenschappen af ​​te staan. Daarom, item nummer 2 in de beschrijving van hoe koffie thuis te brouwen in de Turkse, is de keuze van water. Om volledig "geopend" te drinken, neem je de ijsvloeistof. Uiteraard moet het water uitzonderlijk schoon zijn - verend of gefilterd.

Het proces zelf

Dus we kwamen tot het belangrijkste. Als je de geheimen niet kent van hoe je thuis koffie kunt zetten in de Turkse keuken, dan krijg je zelfs met de noodzakelijke schotels, goede granen en schoon water een burda. Ten eerste, warm de jet op. Aan de onderkant gieten we vers gemalen koffie in de verhouding van een lepel met een glaasje op een kopje drank. Als je met suiker drinkt, zet het nu, niet later. Om de smaak te verzachten, voegen sommige mensen zout toe aan het uiteinde van het mes. Specerijen worden ook geplaatst voor het gieten van water. Roer het mengsel en verhit een beetje: de geur zal verdwijnen - niet in woorden over te brengen! Giet nu koud water op de smalste plaats Jezve. We steken een klein vuur aan. Roer met een houten stok. Zodra een schuimende dop zich vormt, verwijderen we het, wachten tot het tot rust is gekomen en zet het terug op de kachel. Dus we doen het drie keer. Laat koken niet toe! Welnu, dan gieten we de kopjes gespoeld met kokend water en geniet ervan!

Welnu, nu maken we koffie in het Turks. recepten niet beperkt tot de optie met melk. Bereid koffie met kardemom, gemalen dooier met honing, kaneel, likeur, cognac, gemalen gember en zelfs zwarte peper. Experimenteer - en je vindt alleen je recept voor een heerlijk drankje!