Fruitijs: kookrecepten. Het lekkerste ijs

Overvloed aan sappig, zoet en ongelooflijkMet aantrekkelijk fruit kunt u de populairste babydelicatessen bereiden: fruitijs, plombier met bessenjam, uitstekende sorbet en frogurt. Hoogwaardige producten en een subtiele, zelfgemaakte dessert bereiden, die kan worden verwend door volwassenen en kinderen (zelfs de kleinste).

Heerlijke traktatie

Zelfgemaakte ijsproductie -een fascinerende les voor volwassenen en kinderen. Kleine assistenten kunnen eenvoudig worden belast met het wassen van fruit, het borstelen van zaden of het mengen van fruitbases met suiker. Gezamenlijke voorbereiding van een cold treat brengt generaties perfect samen en vult het dagelijkse leven van kinderen met cognitieve bezigheden.

Zelfgemaakt fruitijs wordt vaak bereid uitverse sappen en gezonde smoothies met de toevoeging van rustieke melk, geselecteerde lichte room, verse eieren en suiker. Het onbetwiste voordeel van dit dessert is het vermogen om het aan te vullen met kokosnootchips, karamelimpregnaties of geraspte chocolade.

sorbet

Het lekkerste ijs, speciaal voor kinderen -Franse lichte sorbet van rijpe vitaminebom - zwarte bes. Door het gebrek aan eieren en room kan een koud dessert worden geconsumeerd door kinderen, evenals door degenen die zich houden aan voedingsvezels.

Om de sorbet klaar te maken, hebt u nodig:

• 600-700 g verse, zorgvuldig gemalen bessen (of andere bessen);
• 200-280 g suiker (afhankelijk van de rijpheid en variëteit van bessen);
• 150-170 ml schoon water;
• een halve gemiddelde citroen;
• voor een volwassen tafel kun je 2 eetlepels toevoegen. lepels bes liquor (pak het op in overeenstemming met de geselecteerde vruchten, zodat de confrontatie van smaken niet bleek).

Bessap pap moet worden gemengd met suiker enwater totdat de suiker volledig is opgelost, zodat de ijsstructuur uniform is. Citroen moet zorgvuldig worden gepureerd in puree met toevoeging van de schil. Likeur moet als laatste hoogtepunt worden toegevoegd, in een dun straaltje worden gegoten en grondig worden gemengd met de basis van fruit en bessen.

Je kunt zo'n dessert bereiden als metijs en zonder, maar dan heb je vriezer en niet-metalen gerechten nodig. Voor het koken in ijs moet je een belangrijke nuance onthouden. Alvorens het fruitmengsel in te gieten, moet het goed worden afgekoeld. Het mengsel in het ijs wordt vaak helderder. Dit komt door verzadiging met zuurstof.

Bij het bereiden van een koude lekkernij zonder ijsmachine, is het noodzakelijk om na elk half uur per uur grondig te mengen en na 5 uur in containers te doseren en naar een vriezer te sturen.

ijs

Fruitijs - het lekkerste ijsje, dat zelfs een kind persoonlijk kan maken. Om het voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:

• 0,6 l vruchtensap (vers met vruchtvlees of smoothies,):
• vanille stok;
• 200 g suiker als het fruit zuur is.

Het sap moet goed worden gemengd met suiker envanille-krullen, moet een homogeen mengsel in gekoelde vormen worden gegoten. Bevroren ijsvorst zal 6-8 uur zijn. Waarna het gasten kan worden geserveerd.

aardbei

De meest populaire traktatie voor dames is aardbeienijs - licht, geurig en aantrekkelijk. Het koelt perfect in de zomerhitte en verhoogt de stemming bij slecht weer.

Om aardbeienijs te bereiden, heb je nodig:

• 100-110 g witte suiker;
• 250-270 ml geselecteerde crème;
• 250-270 ml melk;
• 3 medium dooier;
• 2 kopjes (200 g) van geselecteerde verse aardbeien (of ingevroren);
• een theelepel vanille of romige essence.

voorbereiding:

1. De helft van de suiker moet worden gemengd met aardbeien. Massa moet je het een paar uur in de koelkast zetten.
2. In een aparte diepe kom,meng suiker, melk en dooiers. Daarna moet het mengsel op het vuur worden gezet en, niet koken, de suiker oplossen. Laat het melkmengsel afkoelen. Daarna moet het in de koelkast worden geplaatst, elk half uur moet het worden geroerd, anders zullen zich in de middelste lagen ijsdruppels vormen.
3. Na afkoeling (ongeveer 3 uur), het melkmengselhet is noodzakelijk om te mengen met de aardbeibasis en vanille. Dat is alles, het zelfgemaakte fruitijs is klaar, het kan op tafel worden geserveerd. Laat de kinderen eerst het monster nemen, als ze aan het koken hebben deelgenomen.

kers

Vertel je nu hoe je zelfgemaakt ijs maakt met amandelkruimels. Het beste van alles is dat deze noot wordt gecombineerd met een kers (kers of echte kers - dit wordt door elke fijnproever zelf bepaald).

Om kersenijs te bereiden, heb je nodig:

• 300 - 400 g kers;
• 100-150 ml hoogwaardige melk;
• 220 ml goede vetarme room (10%);
• 100-150 g kristalsuiker (honing is ook welkom);
• 0,5 L hoogwaardige crème (35%);
• 2 el. lepels van "Amaretto" of andere geurige zoete drank;
• 150 gram gemalen amandelen.

Voorbereiding van het dessert:

1. 10% room wordt gemengd met suiker en gezuiverde (goed gewassen) kersen in een diepe container.
2. Verder moet dit mengsel op het vuur worden gezet en, niet aan de kook brengen, ongeveer 15 minuten opwarmen.
3. Gedurende deze tijd zal de suiker smelten en zal de kers goed zachter worden. Na het opwarmen moet de massa worden afgekoeld tot kamertemperatuur. Het afgekoelde mengsel moet worden gemalen met een mixer totdat het glad is.
4. Een dun straaltje moet warme melk in de kersenmassa worden gegoten, goed mengen en in de koelkast laten afkoelen.
5. Vetcrème moet goed worden geslagen met een mixer(Instellen rotatiesnelheid tussen de laagste en optimaal intensief). Dus romige massa wordt lucht en duurzaam. Vervolgens moet mix veel kersenlikeur en room en roer er dan weer blender. Het slotakkoord zal worden verpletterd op smaak gebrachte amandelen.
6. IJs moet in een koeler worden geplaatst en regelmatig worden verwijderd om te roeren. Na 6-8 uur in de vriezer is kersenijs klaar!

Blueberry-ijs

Overweeg tot slot hoe u nog een heerlijk ijs kunt bereiden. Het hoofdbestanddeel van dit dessert is bosbessen. Dit ijs heeft een aangename, verfrissende smaak.
Voor de voorbereiding is het vereist:

• vanillesuiker - een theelepel;
• room (vet) - glas;
• bosbessen (bij voorkeur vers) - twee glazen;
• room met een vetgehalte van 12% - 475 ml;
• gecondenseerde melk - 420 ml.

voorbereiding:

1. Spoel de bosbessen af, doe ze in een kom, pureer ze.
2. In een andere container mix room, gecondenseerde melk en vanille.
3. Doe dit mengsel in de vriezer. Na elk half uur haal je het eruit, meng je het en leg je het daar weer neer. Het is dus noodzakelijk om het vijf uur te doen. Voeg vervolgens de bosbessen toe, mix en leg opnieuw in de vriezer gedurende twee uur, elk half uur roeren. Dat is alles, het dessert is klaar.

conclusie

Nu weet je wat een opwindende activiteit dit is - zelfgemaakte ijsproductie. Het proces duurt niet lang en het resultaat zal zowel kinderen als volwassenen tevreden stellen.