We bereiden toshmak voor op haring

Forshmak van haring is een gerecht dat de wortels isgaat naar de Joodse keuken. Hoewel de naam van deze snack van Duitse oorsprong is. Als je het woord "forshmak" in het Russisch vertaalt, krijg je het romantische woord "anticipatie".

Ik moet zeggen dat er vandaag veel zijnverschillende kookopties voor dit heerlijke voorgerecht. Voor een variatie in smaak voegen sommige koks wat extra ingrediënten toe aan de pastei en variëren de manieren om het gerecht te serveren. Eén blijft ongewijzigd, voor de bereiding van smakelijke forshak heb je een gezouten haring van goede kwaliteit en uien nodig.

Overweeg het klassieke recept afranspel van haring. Naast de verplichte bestanddelen (haring en uien), bevat het ook een appel, een gekookt en wit ei. Laten we het hebben over de kwaliteit van de producten die zullen worden gebruikt om forschmack voor te bereiden.

Allereerst moet je een goede haring kiezen, ineen maat vet en niet meer dan gezouten. Haring moet op een filet worden gesneden zonder vel en probeert alle botten te verwijderen. Als de haring nog steeds zout is, moet hij worden gedrenkt in melk en enkele uren worden bewaard. De tijd van inweken hangt af van de mate van zoutgehalte van de vis.

Uien voor de Forshap-schaal met haring kunt u het beste gebruikensalade variëteiten. De appel moet zuur worden gevonden, het liefst - Antonovka-variëteiten. Percentage van het koken: twee haring - één ui en een middelgrote appel. Uien en appels moeten voor het koken natuurlijk worden schoongemaakt. Eieren koken, eiwitten scheiden. En wit brood met gesneden korte films drenken in melk. Bij ons aantal producten gaan twee eieren en twee gewone stukjes van een brood of brood.

Koken ontworstelen eenvoudigste manier met een vleesmolenof in een blender. We malen de haringfilets, ui, appel, eiwit en brood, goed geperst uit de melk. De resulterende massa wordt zorgvuldig gekneed en uitgeschakeld. Tijdens het kneden kan het gerecht worden gekruid met zout, peper, mosterd en andere specerijen. Serveer klaar schaap uit haring kan worden gedaan op toast of gewoon, de pastei op een bord leggen. Voor decoratie kun je de overgebleven eigelen gebruiken, wrijven op een rasp en groen maken.

Een meer feestelijke versie van het gerecht kan zijnkook door de lijst met ingrediënten uit te breiden. Voor de producten die in het eerste recept worden vermeld, moet u een kleine gekookte wortel, een paar gesmolten kaas en 100 gram boter toevoegen, die op kamertemperatuur moet worden gehouden om te verzachten.

Op dezelfde manier voorbereidingen treffen, alleen de olie is dat nietHet door een molen en toegevoegd aan het product tijdens het slijpen. En hoe kan je hapjes uit haring serveren aan de feesttafel? Natuurlijk, kunt u het verspreiden op toast, maar je kunt bedenken en nog veel meer mooie versie. Gebruik bijvoorbeeld kant-en-klare tartlets met kleine diameter. Een andere optie - om deeg te choux bereiden en bak het een kleine ronde broodjes. Choux deeg hol van binnen, dus je moet met de afgekoelde broodjes snijd de dop en vul ze klaar Forshmak ontvangen snack eclairs. Garneer met een heerlijk voorgerecht kan kaviaar en greens.

Maar een echte afranseling van haring kanproberen, natuurlijk alleen in Odessa. Dan zijn er specifieke recepten van deze oude snacks. Zo zijn veel huisvrouwen toegevoegd aan Odessa pashtetnuyu gewicht van de oven gebakken aubergine (of, zoals ze genoemd worden in Odessa "kleine blauwe") en gebakken peper. En groenten en haring filets zijn nooit draaien in een blender of slijper en fijn hak ze fijn met een mes. Verplicht bestanddeel gevarieerd en kruidig ​​greens, die wordt toegevoegd juist voor het serveren aan de tafel.

Zoals je kunt zien, zijn er veel opties. Dus wees niet bang voor experimenten, probeer verschillende productcombinaties en uiteindelijk krijg je de meest heerlijke en geurige whisky, die zeker je specialiteitengerecht zal worden.