Forshmack in het Hebreeuws is eenvoudig en smakelijk

We zijn eraan gewend geraakt haring te eten in pure vorm,met gekookte aardappelen of een salade "Haring onder een bontjas." Het is tijd om wat plezier toe te voegen aan uw menu, als gevolg van de gebruikelijke haring kan worden bereid in een zeer smakelijke snack, die beroemd is om zijn Joodse keuken - gehakt. Je zou zelfs kunnen zeggen dat de gehakt van de Joden staat op vrijwel dezelfde stap met matzah, zo veel ze van hem houden. En niet voor niets, de joden weten veel over eten. Bovendien, Joodse keuken - een van de weinige waar men gerecht perfect gecombineerd kunnen worden bijna onlogisch ingrediënten, en uiting te geven aan de culinaire vindingrijkheid van de specifieke regels van het koken (Kashrut). Voorbereiding mincemeat - het is absoluut ongecompliceerd. Recepten voor dit gerecht veel, en slechts 25-30 minuten kunt u een flink aantal lekkere snacks, die kan worden verspreid op brood of eten op hetzelfde gekookte aardappelen te krijgen.

Hier is bijvoorbeeld een afranseling in het Hebreeuws(klassiek recept): 3-4 haringen schoongemaakt van de huid en botten, verwijder het hoofd, de staart en de vinnen, zodat er één vlees overblijft, dat een uur of twee in een glas melk drenkt. Hierna draai de filets in een vleesmolen. Een grote, groene, zoete en zure appel om schoon te maken, verwijder het midden en heel fijn. Hetzelfde gebeurt met twee kleine bollen en een klein bosje groene uien. Giet in een kwart van een glas melk 3-4 sneetjes brood (zonder een korst), knijp erin en rol met een strik en appel in een vleesmolen. Combineer deze massa met de haring en draai deze opnieuw om. Voeg daarna toe aan het resulterende gehakte drie fijngesneden eiwit (gekookt), vul alles met een eetlepel mosterd en twee eetlepels appel of wijnazijn. Dooiers, links van drie eieren, vermalen met twee theelepels suiker en een kwart van een glas zonnebloemolie. Je kunt een klein beetje zwarte peper toevoegen. Voeg de dooiers toe aan de totale massa en meng opnieuw goed. Forshmak is in het joodse klaar, nu kan het mooi worden neergelegd op de visgraat of een ander handig gerecht. Van boven kun je sprenkelen met gekookt en geplet eigeel of een fijngehakte groene ui.

Forshmack in het Hebreeuws kan worden voorbereid enop een andere manier: één kilo haring om zich te ontdoen van het hoofd, de staart, de botten en de huid en in stukken gesneden; 200 gram wit brood snijd ze in blokjes en droog ze in de oven. Drie eieren koken hard en hakken fijn. Met twee groene zure appels, trim de huid, trek de kern eruit en snijd hem ook in kleine stukjes. Doe hetzelfde met twee kleine bollen. Alle componenten, met uitzondering van eieren, combineren, mengen en dubbel scrollen met een vleesmolen, een beetje peper, giet het geperste halve citroensap. Voeg daarna de eieren toe, mix zorgvuldig alles, wikkel het polyethyleenfolie in voedsel en zet het een paar uur op de koelkast. Twee uur later is de Forshmak helemaal klaar om in het Hebreeuws te worden gegeten.

En hier is nog een versie van valkuilen, maar in plaats vanEr worden haringen geplaatst ... paddestoelen. Het koken u 50 g gedroogde paddenstoelen en 250g ingeblikte en 400 g aardappelen, wortelen 100g, 150g tomaten, 100 g uien, 50 g peterselie, 3-4 eieren, 100 g zure room, boter, 50g paneermeel, 50 g kaas nodig. Deze zogenaamde hete Forshmak paddestoelen als volgt bereid: wassen, koken en gehakte gedroogde paddenstoelen. Water na het koken van champignons wordt niet gegoten, het is nuttig voor saus. Gezouten paddenstoelen worden ook fijngesneden. Kook de wortelen en aardappelen, tomaten stoven in boter, ui bakken tot het goudbruin is. Wanneer alle groenten klaar zijn, wrijf ze door een zeef en voeg zout, peper. Vervolgens neemt een rauw ei en scheiden van de dooier, die ingesmeerd met zure room en boter. Klop de blanken apart totdat een dik schuim tevoorschijn komt. Putting groentepuree met champignons, een mengsel van room en eidooiers en eiwitten te mengen. Frituurpan of ovenschaal volledig binnen vet met olie, strooi rijkelijk met paneermeel en verdeel het in onze mushroom massa afgezaagde strooi kaas en deze in de oven. Terwijl gehakt gebakken, we voor te bereiden de saus: Giet het mengsel in de pan een beetje bloem, giet een beetje wat water uit gekookte champignons, zet de zure room, prisalivaem en kook 5-6 minuten, onder voortdurend roeren. Wanneer het voorschot wordt bedekt met een gouden korst, kan het uit de oven worden gehaald. Afzonderlijk geserveerd.