Kvass van cichorei en citroenzuur

Een kleine blauwe bloem groeit op een zonnigebosranden en wegen langs de weg, velen hebben dit meer dan eens gezien. Het is bekend bij de mensheid sinds de oudheid. Dit is witloof. In Rusland werd de plant gekweekt en begon te groeien in de velden in de 19e eeuw. Het werd gebruikt als een nuttige vervanger voor natuurlijke koffie of een toevoeging aan het, en de laatste tijd kvass van witlof heeft opgedaan toenemende populariteit.

Wat is Kvass

Dit is een van de meest gezonde, nuttige envoedzame dranken, gemaakt op basis van suikerhoudende en melige stoffen door alcohol en melkzuurgisting. Het wordt gebruikt als een dorstlesser. Het is ingedeeld in de volgende variëteiten:

- okroshechny;

- bes;

- melk;

- fruit;

- brood.

In traditioneel kwas is de volumefractie van ethylalcohol niet meer dan 1,2%.

Recepten van zelfgemaakte kwas

Het toevoegen van cichorei aan de drank is helderberoerte in het klassieke recept. Kvass verwerft een mooie nootachtige schaduw, lichte bitterheid en kruiden naar smaak. Thuis gemaakt, heeft kwas van cichorei en citroenzuur een hele lijst van nuttige eigenschappen voor het lichaam. Dit is een ideale optie in een ondraaglijke hitte, perfect dorstlessend.

Klassiek recept

ingrediënten:

- 1 eetl. l. citroenzuur;

- 30 g gist;

- 50 g cichorei;

- liter blikje kristalsuiker;

- 10 liter gefilterd water.

voorbereiding:

1. Gist wordt gefokt in warm water en gemengd met andere producten in containers met grote inhoud totdat de suiker volledig is opgelost.

2. Gedurende 3-4 uur wordt de container op een warme plaats gezet, na kweek van cichorei en citroenzuur, zeef en gebotteld.

3. "Rijp" -flessen met kvass al in de koelkast. Belangrijk: laat ruimte voor fermentatie, d.w.z. vul niet bij met 5-7 cm.

Quick kvass

ingrediënten:

- 100 g geperste gist;

- 2 hele citroenen (2 theelepels citroenzuur);

- 3 grote lepels witlof;

- 600 g suiker;

- 10 liter water.

voorbereiding:

1. Alle ingrediënten worden toegevoegd aan een grote tank met warm gefilterd water.

2. Citroen wordt gewassen, grondig geplet (u kunt een rasp gebruiken), gewikkeld in gaas en valt ook in een bak met water.

3. We zetten de container 3-4 uur op een warme plaats. Net zo veel, niet meer en niet minder, moet worden geïnfuseerd met Kvass van cichorei. Zowel citroenzuur als droge gist kunnen optioneel worden toegevoegd: voeg voor extra zuurgraad en het versterken van het fermentatieproces een beetje meer toe.

4. Rijping van het kwint neemt af en toe toe in de felle zon, waar je de flessen voor een korte tijd kunt uittrekken, om niet het resultaat van het opscheppen te krijgen.

5. Nadat alle manipulaties zijn voltooid, plaatsen we kwik uit cichorei in de koelkast, waar het veel langzamer rijpt en veilig wordt bewaard voor een week.

kvass van cichorei en citroenzuur en droge gist

Rood kvass

ingrediënten:

- 1 citroen en 1 eetlepel citroenzuur;

- 10 druppels muntuittreksel;

- 50 g cichorei;

- 400 g suiker;

- 100 g gist;

- 5 liter afgekoeld gekookt water.

Koken lijkt op het vorige recept:

1. Meng alle ingrediënten, voeg citroen, muntextract en de juiste hoeveelheid citroenzuur toe, giet water.

2. Een opvallend kenmerk van dit recept is dat kweken van cichorei hier al rijpen in flessen (vul ze niet minstens 5 cm bij), en dan wordt de tarra in de koelkast gelegd.

3. Of rijp kvass is gerijpt, het is mogelijk om na te kijken, met een vinger op de fles gedrukt: als het plastic niet is geponst, betekent dat, het drankje klaar is. De volgende dag is het al mogelijk om een beetje scherpe en tintelende tong van kweken te drinken van witloof. Volgens Bolotovu is het drankje iets anders gemaakt.

Een kleine uitweiding naar de geschiedenis

Boris Bolotov meest van hemHij studeerde gezondheid van de mens en was een specialist in fysica, evenals een kandidaat voor technische wetenschappen. Hij ontwikkelde een aantal regels die iemand in staat stellen om het lichaam altijd op een toon te houden, het zo duurzaam mogelijk te maken in extreme situaties. Sinds 1990 werkte de academicus aan het identificeren van de eenvoudigste en meest effectieve manier voor het normale functioneren van het organisme, als een resultaat van het aanbieden van enzymatische extracten van planten.

De vijf regels van Bolotov

Om het leven van een persoon te verlengen en zijn gezondheid te verbeteren, heeft een uitmuntende academicus vijf bindende regels geformuleerd:

Restauratie van verzwakte interne organen.
Vernietiging van schadelijke bacteriën in het lichaam.
Uitscheiding van zouten.
Binding van toxines.
Permanente verjonging van lichaamscellen.

Naleving van deze regels leidt, zoals Bolotov betoogde, tot onsterfelijkheid.

Kvas Bolotova

Veel geneeskrachtige planten officiële geneeskundegespaard. Bolotov daarentegen stelt voor om ze te gebruiken voor het maken van gefermenteerde dranken. Voor dit doel beveelt hij zonnebloem, verse algen, mierikswortel, moeder-en-stiefmoeder, cichorei, kastanje, maar op de meest de voorkeur in zijn ogen verdient netheid. Tijdens het gisten sterven enkele van de giftige stoffen van de plant en worden er veel nuttige micro-elementen naar de drank geëxporteerd.

kvass van witloof en citroenzuur voordeel en schade

Kwas van stinkende gouwe

voorbereiding:

- 3 liter wei;

- 1 eetl. kruiden stinkende gouwe;

- 250 g suiker;

- 15 g zure room.

voorbereiding:

1. De stinkende gouwe wordt in een gaasje gedaan (bij voorkeur met een lading, om niet te drijven), gestapeld in een pot, bedekt met suiker en giet het serum.

2. Zure room wordt toegevoegd om het effect van fermentatie te verbeteren.

3. De nek is bedekt met een schone doek en gedurende 2-3 weken wordt de fles verwijderd op een donkere warme plaats.

4. Verder kvass wordt al in de koelkast bewaard.

Kruidendranken Bolotova, zoals kvass van witloof,zijn om een aantal redenen nuttig. Ze dragen bij tot de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam, schadelijke cholesterol, normaliseren alle metabole processen in het lichaam. In tegenstelling tot de winkelvariant, bevatten een groot aantal aminozuren, mineralen en vitaminen precies het eigen kvass van witloof en citroenzuur.