Hoe mosselen koken?

Hoe mosselen koken? Vroeg of laat wordt deze vraag door iedereen gesteld. Mosselen zijn schaaldieren, gebruikt voor voedsel. Gerechten met hen zijn zeer voedzaam, voornamelijk vanwege het hoge gehalte aan eiwitten in het vlees, vetten en koolhydraten. Bovendien zijn mosselen een bron van eiwitten, ijzer, fosfor, evenals een aantal vitamines die de menselijke immuniteit versterken. In feite is het zo'n product waaruit je verschillende gerechten kunt bereiden: pelmeni, salades, pilaf. Je kunt ook proberen om soep van mosselen te koken of te koken gevuld met schelpdierenspinazie. Laag calorisch gehalte aan vlees stelt u in staat om het als een dieet te beschouwen.

Het type en de smaak van het gerecht hangen in de eerste plaats af van de manier waarop het wordt bereid. Overweeg de eenvoudigste manieren - koken en koken.

Eenvoudige manieren van voorbereiding. Meestal worden mosselen gebakken, omdat onder invloed van hoge temperaturen de schaal van de mossel wordt geopend, waarna het vlees kan worden gegeten. Hoe mosselen te bakken en hoeveel tijd een privé-zaak is voor iedereen.

Als we het hebben over het koken van mosselen, zouden we dat duidelijk moeten doenschets de stadia van dit proces. Eerst moet je de schelpen schoonmaken met een borstel met een grof haar en daarna de mosselen in een pan leggen en water toevoegen. Water moet ze een beetje bedekken, want bij het openen van de schelpen, zullen de mosselen een extra vloeistof afgeven. Na het begin van de kook, moeten de mosselen een paar minuten worden gekookt. Om te proeven, in de regel, uien, wijn, knoflook en andere toegevoegd. Laat het water weglopen en geniet van de gekookte mosselen!

Hoe mosselen kiezen? Als u uit een bepaald voedsel wilt halenhet is noodzakelijk om in de eerste plaats niet te denken aan het bereiden van mosselen, maar hoe ze op de juiste manier te kiezen! Geef de voorkeur aan hele, goed gesloten schelpen. Merk ook op dat de gootsteen niet te licht of te zwaar moet zijn (overgewicht wijst op de aanwezigheid van een grote hoeveelheid zand in de gootsteen, onvoldoende - dat de weekdieren al levenloos zijn). Levende mosselen kunnen 2-3 dagen na aankoop in de koelkast worden bewaard. In de koelkast worden ze in één laag uitgelegd en afgedekt met een vochtige doek. Een ander aspect waaraan aandacht wordt geschonken, is de kleur van de schaal. Het kan groen, blauw of zwart zijn, afhankelijk van het type product.

Als de mosselen zelf werden verzameld. Hoe mosselen te bereiden die zijn verzameldpersoonlijk? Voordat we deze vraag beantwoorden, willen we graag uw aandacht vestigen op het feit dat men er zeker van moet zijn dat het water in de zone van de groei van weekdieren ecologisch schoon is. In het gezichtsveld moeten er geen plaatsen zijn voor de productie van afvalwater, bouwplaatsen of scheepvaart. De veiligste plaatsen zijn zandspitten, riffen, mosselblikjes. En bereid zulke weekdieren voor en sla ze op.

Hoe mossel van een schaal te reinigen? Schelpen met mosselen worden vrijgemaakt van algen, slib enZand onder koud water met een mes. Na het verwijderen van de draden waarmee de weekdieren op de ondersteuning zijn bevestigd, moeten open schelpen worden weggegooid, omdat ze niet langer kunnen worden gegeten. Als de schaal op een kier staat, tik je erop - als het weekdier levend is, gaan de flappen dicht.

Wat koken met mosselen? Hoe mosselen te maken is begrijpelijk. Maar in welke gerechten kunt u deze zeevruchten gebruiken? Een van de meest populaire culinaire oplossingen - mosselen met groenten en pilaf van mosselen.

Mosselen met groenten. Gekookte mosselen worden gecombineerd met ingelegde mosselenkomkommers en paprika's. Voeg versnipperde kool, knoflook, zout, citroensap, kruiden en saus toe. De inhoud van de bak wordt grondig gemengd en bijgevuld met plantaardige olie.

Pilaf van mosselen. Eerst moeten de mosselen worden gekookt. Vervolgens worden gesneden wortelen gebakken in boter, gevolgd door de toevoeging van fijngehakte uien en rijst. Dit alles wordt in twee glazen water gegoten (degene waarin de weekdieren werden gebrouwen). Aan de samenstelling wordt tomatenpuree, zout en kruiden toegevoegd om te proeven. Pilaf wordt op laag vuur gekookt. Een paar minuten voordat de rijst klaar is worden mosselen toegevoegd.

Veel succes met je culinaire inspanningen!