Mosselen: nuttige eigenschappen en hoe ze op de juiste manier te koken

Nog lang geleden mosselen, nuttige eigenschappen waarvanbekend bij velen, worden kunstmatig gekweekt. Tot op heden zijn er zelfs gespecialiseerde boerderijen waar ze groeien. Het veredelingsproces is al bewerkelijk genoeg, maar desondanks is het heel fascinerend. Overigens is de manier van kweken van mosselen in 1234 door de Ierse zeelieden bedacht. Sinds de oudheid, voor het fokken van weekdieren, was het noodzakelijk om eiken kolommen in de zee te laten vallen, waarop hun eieren waren geplant. Tot op heden is dit proces meer vereenvoudigd en wordt het uitgedrukt op speciale touwen of platforms op de zeebodem.

Maar toch, wat zijn de nuttige mosselen? Dit is verder gedetailleerd.

Mosselen: nuttige eigenschappen

Vleesmossel bevat een groot aantal fosfatiden- een puur eiwit dat uitstekende eigenschappen heeft. Het gebruik ervan heeft een positief effect op de leverfunctie. Bovendien is dit vlees vet en voedzaam genoeg, maar het bevat alleen meervoudig onverzadigde vetzuren die de hersenfunctie verbeteren.

Mosselen, waarvan de nuttige eigenschappen voldoende zijnbreed zijn, beschikken over een groot aantal sporenelementen, namelijk: kobalt, koper, jodium, zink, mangaan en andere. Ze zijn ook verzadigd met dergelijke groepen vitaminen als B1, B2, B6, D, E, PP en anderen. Mosselen worden beschouwd als een uitstekende antioxidant.

Het is onmogelijk om niet te spreken over hun geneeskrachtige eigenschappen. Regelmatig gebruik van mosselen in voedsel kan de ontwikkeling van kanker voorkomen. Vlees met weekdieren heeft de eigenschap om verschillende gewrichtsaandoeningen te voorkomen, waaronder artritis. Ook, terwijl u mosselen consumeert, kunt u uw immuniteit aanzienlijk vergroten en de afweer van het lichaam in het algemeen vergroten.

Mosselen waarvan de nuttige eigenschappen dat niet zijnalleen voor medicinale doeleinden, hebben in hun samenstelling vitamines van groep D en B. Bovendien zijn ze behoorlijk voedzaam, omdat ze aminozuren bevatten, die zo noodzakelijk zijn voor ons lichaam. Voeding van mosselen kan worden vergeleken met kippeneieren.

Het moet ook worden opgemerkt dat de smaak van mosselen zeer aangenaam en zacht is. Daarom geniet je ervan je lichaam nog steeds te voeden met nuttige stoffen en je immuniteit te vergroten.

In het vlees van mosselen bevat een groot aantaleen minerale substantie genaamd glycogeen. Bovendien is het verzadigd met bijna alle vitamine-elementen. De aanwezigheid van enzymen die nodig zijn om de spijsvertering te verbeteren, maakt mosselen nuttig voor het maag-darmkanaal.

Zijn mosselen nuttig? Het antwoord op deze vraag ligt voor de hand. Ongetwijfeld! Het regelmatige gebruik ervan zorgt immers voor een goede gezondheid en helpt het lichaam te verzadigen met de nodige vitamines in de juiste hoeveelheid.

Hoe mosselen bereiden?

Na het bovenstaande heb je misschien welde kwestie van de juiste bereiding van vleesmosselen. Heel vaak koken ervaren koks het op een kleine grill op hete kolen. Je kunt ook perfect mosselen op een ijzeren plaat bereiden of een shish kebab maken. Het marineren is het beste in witte wijn of citroensap met toevoeging van smaakstoffen naar smaak.

Voordat je mosselen gaat bereiden, moet je ze extraherenvan zeeschelpen. Om ze te openen, moeten ze enkele minuten koken. Giet dan koud water en laat het opnieuw koken. Maar in geen geval moet je ze lang koken, omdat het vlees dan te hard is. Dan moet je het met een mes uit de schelpen halen.

U moet zich een paar belangrijke regels nog herinnerenmosselen koken. Als weekdieren vers worden gevangen, moeten ze op dezelfde dag worden gereinigd en gekookt. In het geval dat u ingevroren mosselen al in een schoongemaakte vorm hebt gekocht, hoeft u ze maar één keer te ontdooien. Hun vlees gaat snel achteruit. Daarom is het voor het gebruik van mosselen niet de oorzaak van ernstige voedselvergiftiging, maar moet u zich laten leiden door de hierboven beschreven aanbevelingen.