Hoe sappige en mals rundvlees te koken. Het recept om te koken

Om heerlijke vleeskarbonades te koken,je moet wat vaardigheid tonen. Het is bekend dat dit type vlees een meer rigide structuur heeft en een langere bereidingstijd vereist. Toch is het niet moeilijk om sappige rundvleeskarbonades te maken, en de aanwezigheid van extra ingrediënten stelt hen in staat om ze een nieuwe kleur- en smaaknotitie te geven.

Eerst bereiden we groenten voor, wat we zullen doenverdeel de karbonades uit het rundvlees. Het recept kost wat tijd, maar het resultaat is een prachtig gerecht. Eerst en vooral sturen we een stuk boter naar de vriezer. Snijd het vlees in porties en gooi ze weg met een speciale houten hamer aan beide kanten. Bestrooi ze met zout en eventuele peper, het is beter om zwart te nemen, gemalen. Daarna sluiten we het vlees met een film en leggen het opzij.

Laten we nu voor de groenten zorgen. Blancheer de tomaten om ze te schillen. Om dit te doen, snijden we ze kruiselings en verlagen ze in kokend water. Na een minuut trekken we ze eruit en leggen ze in koud water. Wanneer de tomaten afkoelen, kunnen ze gemakkelijk van de schil afpellen. Snijd ze dan in stukjes en verwijder de zaadjes. Het vlees moet in blokjes gesneden worden. We nemen dille en peterselie en fijngehakt. Voeg de greens toe aan de gehakte tomaten. Daar snijden we witte uien in kleine blokjes. Roer vervolgens het zout en gemalen zwarte peper en giet het groentemengsel met citroensap. We mengen alles goed.

Chops of beef bakken in een pan. Afhankelijk van de dikte van de stukken spenderen we 2-3 minuten aan elke kant. Plaats vervolgens het groentenmengsel op een bord en op de top van de drie ingevroren boter. Bovenop dit mengsel verspreiden we hete karbonades.

De vraag beantwoorden over hoe je karbonades kunt makenrundvlees, we kunnen zeggen dat het proces niet veel verschilt van het koken van dit gerecht van andere soorten vlees. Het belangrijkste is om het juiste vlees te kiezen, dan zal dit culinaire recept niet veel problemen veroorzaken.

Voor vlees zijn alle groenten geweldig, dusGebruik ze stoutmoedig in recepten. Zo kun je champignons en karbonades combineren met rundvlees. Het recept is gebaseerd op de klassieke versie van de bereiding van dit gerecht. Zoals gewoonlijk nemen we rundvlees en snijd het in brokken. We verslaan het goed en voegen kruiden en zout toe. Als je het vlees hebt gewassen, vergeet dan niet het te drogen met een handdoek. Dit is nodig voor kwaliteitsbranding. Bak vervolgens elk stuk van alle kanten in een braadpan. Leg het vlees apart.

Reinig en kook lichtjes champignons. Tap vervolgens het water af en koel ze af. Als de champignons groot zijn, snij ze dan in stukken. Uien moeten ook worden schoongemaakt en in halve ringen worden gesneden. Wortelen drie met een grote rasp. Nu moet je de uien en wortels een beetje braden in een koekenpan en er dan champignons aan toevoegen. Al de stoofpot voor een tijdje. Je moet groenten bakken met de toevoeging van boter. Neem de gebakken pan en leg er de rundergehakt in. Voeg vervolgens het groentenmengsel toe. We schenken in de gebakken pan een rode wijn en doen die op een vuurtje. We verspreiden op een bord klaar karbonades van rundvlees. Recept kan worden aangevuld met greens van basilicum en dille.

Maar hoe moet je dit gerecht snel koken, nietHet vergt veel van de ingrediënten. Neem het vlees, en elk geportioneerd stuk goed af te weren. En bestrooi ze met zout en eventueel peper. Na dat, elke steak wrap een beetje ingelegde komkommer en bak ze in een pan. Je kunt ook in de oven bakken. Bereid de saus. Combineer zure room met de tomatenpuree. Giet deze saus karbonades van rundvlees. Het recept kan worden aangevuld met geraspte kaas en kruiden.

Rundvleeskarbonades koken heel eenvoudig. Het belangrijkste is dat het vlees van goede kwaliteit is. Het is ook nodig om elk stuk af te slaan, dan zal het milder zijn en snel klaar zijn.