Hoe een koude varkensbenen koken? Stapsgewijs recept

Hoe een verkoudheid te koken van de varkenspoten, zodat hijhet werd geurig en bevredigend? Dit probleem wordt vooral relevant bij de aanpak van wintervakanties. Je wilt immers altijd een smakelijk en mooi gerecht aan de gasten of aan je familie aanbieden, waar niemand van kan afzien. Daarom presenteren wij u een stapsgewijze manier om een ​​geurige kilte te maken.

Hoe maak je een koude van de varkensvlees benen koken voor een feestelijke tafel?

Noodzakelijke ingrediënten:

• kip been gekoeld - 450 g;
• varkenspoten - 1-3 stuks. (voor 1-2 kg);
• bollen grote lamp - 2 stuks;
• grote verse wortels - 1 stuk;
• knoflook groot - 3 teentjes;
• dille en peterselie vers - op een kleine bos;
• gejodeerd zout - 1 grote lepel (toevoegen aan discretie);
• peperzwarte geurige grond - 1 dessertlepel.

Het proces van het verwerken van de hoofdcomponent

Voor het koken van de kou van de varkenspoten, hunmoet worden gekocht in een hoeveelheid van 1-3 stuks, weken in warm water gedurende 2 uur, en dan grondig wassen, het reinigen van al het vuil van de plooien, met behulp van een voedselborstel of een klein mes. Je moet ook een kippenpoot bereiden. Het is noodzakelijk om het gerecht niet alleen lekker en aromatisch te maken, maar ook met veel vlees. Het hele been moet dus een tijdje worden gewassen en weggezet.

Proces voor het verwerken van groenten en greens

Naast vleesingrediënten, een koud varkensvleesbenen bevat ook in de samenstelling van producten zoals wortelen, gloeilampen, grote teentjes knoflook, peterselie en dille. Al deze componenten moeten worden gewassen, schoongemaakt en in grote stukken worden gesneden.

Warmtebehandeling van de schotel

Hoe een verkoudheid te koken van de varkenspoten, zodat hijhet bleek heerlijk en geurig, en vooral - stevig? Leg hiervoor de geschilde poten in een diepe pan en giet vervolgens het drinkwater in het product met ongeveer 7-8 centimeter. Vervolgens moet je wachten op de volle vloeistof, losjes afdekken met een deksel en 3 uur op laag vuur garen. In dit geval wordt aanbevolen dat het gevormde schuim regelmatig wordt verwijderd met een geluid.

Na een bepaalde tijd aan de varkenspotenmoet de kippenpoten, uien en wortels zetten. In deze samenstelling moet de bouillon gedurende ongeveer 30 minuten worden gekookt. Naast de producten moet je in gejodeerd zout, gehakte teentjes knoflook, geurige zwarte peper en een beetje verse greens. Daarna moet de gelei nog een half uur worden gekookt en dan van de plaat worden verwijderd en de bouillon door een zeef worden geperst, terwijl de groenten en het vlees aan de zijkant worden verwijderd.

Een gerecht vormen

De gelegde varkenspoten moeten worden gescheiden vanbotten en snijd ze vervolgens samen met het kippenbeen in kleine stukjes. Vlees moet worden neergelegd op de bodem van de gerechten, bestemd voor de kou, en boven om de geurige bouillon te gieten. In deze positie moet de schaal worden afgekoeld en vervolgens gedurende 7-8 uur naar de koelkast worden gestuurd.

Hoe correct te onderwerpen aan de feesttafel?

Varkensvlees koud moet worden gepresenteerd aan de gasten op een vlakke plaat in een gesneden vorm. Hiervoor moet de vorm met vlees en bevroren bouillon ondersteboven over een geschikt gerecht worden gedraaid.

</ p>