Hoe "Ankl Bence" maken van courgettes voor de winter?

"Ankl Bens" van courgettes is eenRussische versie van lecho, die wordt geoogst in het herfstseizoen tijdens het rijpen van groenten. Het is vermeldenswaard dat, ondanks het gemak in koken, deze snack zeer bevredigend en smakelijk is.

Hoe "Ankl Bens" voor de winter te koken van courgettes

Noodzakelijke ingrediënten

• Bulgaarse paprika - 6 grote stuks.
• Kleine jonge horsmakreiger - 1,5 kg.
• Ui-koppen van gemiddelde grootte - 6 stuks.
• Rijpe rode tomaten - 1 kg.
• Geraffineerde zonnebloemolie - 2/3 kop.
• Zandsuiker - 2/3 kop.
• Koken ondiep zout - 2 grote lepels.
• Appelazijn 9% - ½ kopje.

Verwerking van hoofdcomponenten

Vooral "Ankl Bens" van courgettessmakelijk, als voor de bereiding van dergelijke lecho alleen jonge en vers geoogste groenten gebruiken (bij voorkeur uit hun eigen bedden). Het is dus verplicht om zoete Bulgaarse paprika's, jonge kleine courgette, uien en rode rijpe tomaten te kopen. Al deze componenten moeten worden gewassen, verwijder de stengels en de huid (indien nodig) en vervolgens individueel hakken. Courgettes en Bulgaarse pepers worden aanbevolen om in stroken, uien, halve ringen en tomaten in een vleesmolen te snijden.

Voorbereiding van de marinade voor billet

Ook vereist de salade "Ankl Bens" van courgetteverplicht gebruik van aromatische en vette marinade. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de volgende componenten in het geëmailleerde bassin te combineren: 9% appelciderazijn, geraffineerde zonnebloemolie, kristalsuiker en fijn keukenzout.

Warmtebehandeling van sla

Russische knuppel "Ankl Bens" van courgettesmoet in fasen in een fornuis worden voorbereid. Om dit te doen, moeten de gerechten met marinade in vuur en vlam worden gezet, aan de kook worden gebracht en vervolgens uien worden gezet en gedurende 5 minuten worden gekookt. Vervolgens moet in het bekken afwisselend gehakte courgette en Bulgaarse peper worden toegevoegd. Elk onderdeel met een naam moet ook 5-6 minuten doven. Kortom, voor iets zachtere groenten, moet je saus van de geroote tomaten gieten. In een dergelijke samenstelling moet de staaf gedurende een kwartier worden gekookt. Vergeet niet het constante roeren van groenten met een grote lepel, anders zullen ze op de bodem van de borden branden.

De laatste fase in de voorbereiding van de salade

Na de saladepompoen zal Ankl Bens zijnklaar, steek het vuur op de minimumwaarde, neem een ​​paar gesteriliseerde blikjes van 750 gram en verdeel de hele kookpot erover. Hierna moeten de gerechten worden opgerold, omgedraaid, afgedekt met een deken en in deze positie worden gelaten totdat de koeling is voltooid (ongeveer een dag).

Het is vermeldenswaard dat het eten van een wintersalade pas na 3-5 weken moet zijn. Het is gedurende deze tijd dat lecho volledig zal worden verzadigd met marinade, het zal meer geurig en smakelijk worden.

Meestal wordt een dergelijke staaf op tafel geserveerd als een saladedressing met de tweede gerechten.

Nuttige informatie

Voor een grotere smaak en scherpte tijdens de warmtebehandeling van groenten, kunt u er bovendien geurige pepererwten en laurierblaadjes aan toevoegen.

</ p>