Caesarsalade met kip en pekingekool: recept en geschiedenis

Elk populair gerecht, ondankseen speciale traditionele samenstelling, er zijn veel kookrecepten. Het gebeurde zo dat de geboorte van de hoofdmethode wordt geassocieerd met een verhaal. Maar dan proberen verschillende minnaressen zich de compositie voor te stellen en aan te vullen om hun eigen individualiteit te benadrukken. In sommige gevallen treedt de vervanging van ingrediënten op als gevolg van intolerantie of een allergische reactie op een bepaald product, en soms is het helemaal niet in huis, dus wordt er op een geforceerde manier gerookt. Eigenlijk zijn er dus talloze recepten van hetzelfde gerecht.

Caesarsalade met kip en Pekinese kooldankt zijn naam aan een gewone jongen met Italiaanse roots, en niet aan de grote Julius Caesar, zoals velen gewend zijn om te geloven. Na de Eerste Wereldoorlog, toen hij al een tiener was, verhuisde hij met zijn broer naar Amerika. Ze openden hun eigen restaurant. Op de een of andere manier stopten bekende kunstenaars uit die tijd bij hen en zeiden dat er niet genoeg hapjes op tafel lagen. Toen ging de jonge kok dringend naar de keuken en legde alles wat hij in zijn hand had in een kom. Verrassend genoeg veroorzaakte de resulterende salade een storm van emotie en genot, het werd genoemd naar de maker ervan, en diezelfde producten veranderden in een lijst met ingrediënten en werden de basis van de klassieke formule.

Caesarsalade met kip en Pekinese koolheeft een unieke smaak, net als alle andere soorten van dit gerecht. Feit is dat het belangrijkste kenmerk de combinatie van incompatibele producten op het eerste gezicht is. Dankzij deze dappere acties, krijg je een volledig unieke en unieke smaak van het gerecht, niet eigen aan alles wat je eerder hebt geprobeerd.

Caesarsalade met kip en Pekinese koolis erg snel bereid, je hoeft alleen maar wat producten vooraf klaar te maken, of liever een kipfilet te koken. Trouwens, je kunt kant en klaar gerookt vlees van pluimvee nemen in de winkel, dan kun je meteen beginnen met koken. Neem 300 gram kip, een kleine vork van Peking-kool, twee gekookte kippeneieren en drie rauwe dooiers, 100 gram harde kaas "Parmesan", 3 el. lepels olijfolie, een theelepel mosterd, 300 gram wit brood en een halve citroen.

Caesarsalade zou thuis moetenkook met plezier en liefde. Snijd het brood in kleine blokjes en bak ze in de oven, zodat ze bovenaan en zacht worden. Kippenvlees in kleine reepjes snijden en in een pan met een minimale hoeveelheid olie bakken. Zout en koel het. Snijd de harde geribbelde delen van de kool af en laat alleen zachte bladeren achter. Scheur ze willekeurig in een grote slakom.

Caesarsalade met koolvul met een speciale saus, anders is het droog en smaakloos. Voor het bereiden van de dressing, klop de eierdooiers met citroensap, mosterd en gemalen knoflook. Roer en voeg geleidelijk de olijfolie toe. Gekookte eieren snijden heel fijn, en hard kaasrooster. Meng alle ingrediënten in een brede kop en breng op smaak met saus. Dat is alles, Caesarsalade met kip en pekekool is klaar, het kan op tafel worden geserveerd. Een licht, heerlijk en gezond diner zal je spijsvertering fixeren en je een paar extra kilo's besparen.

</ p>