Soep met zuurkool: smakelijk, bevredigend en nuttig

Het blijkt dat soep met zuurkool kan zijnzie niet alleen op de tafels van Russen. Wit-Russen, Oekraïners, Litouwers, Roemenen en Polen beschouwen het ook als hun nationale gerecht. Natuurlijk heeft elk van de bovengenoemde naties zijn eigen bijzonderheden en geheimen bij het koken van dit prachtige gerecht.

Maar we zullen het hebben over hoe koolsoep wordt gebrouwen in Rusland. Hiervoor kunnen verse, zure en bloemkool worden gebruikt. In dit artikel zullen we kijken naar alle drie recepten.

Om soep met zuurkool te maken, is het noodzakelijk:

1) Bereid de groenten voor en snijd ze fijn.

2) In het hart van een soep is de bouillon. Dus, kook de bouillon, en ongeveer een half uur voor de maaltijd doen we er groenten in. Bak in een koekenpan fijngesneden uien en wortels, geraspt op een grote rasp.

3) We nemen uit de zuurkool zuur, grondig gespoeld en geperst. Voeg het dan toe aan de wortels en uien, die in een koekenpan gebakken werden.

4) Terwijl de groenten worden gekookt, moet u de rode biet snel schoonmaken en wrijven en de aardappelen in kleine blokjes snijden.

5) Doe de aardappelen in kokende bouillon, terwijl anderenGroenten sudderen op laag vuur en sluiten het deksel goed. Als de biet klaar is, moet deze ook naar de bouillon worden gestuurd. Voeg in de soep met zuurkool gemalen peper en zout toe. Het blijft om alles aan de kook te brengen en uit het vuur te verwijderen. Het is wenselijk om de borsjt een paar minuten te laten zakken onder het deksel.

Soep met zuurkool geserveerd met zure room van middelmatig vet en teentjes knoflook.

Het tweede recept dat we aanbieden is soepmet verse kool. Om het te halen, moet je een gemiddelde wortel nemen, 400 gram verse kool, gedroogde kruiden, 4 aardappelen, ingeblikte champignons, laurier en kruiden.

We beginnen met het feit dat we kool fijnsnijden. Neem daarna de wortels, aardappelen en snij ze in kleine blokjes. Deze groenten mengen zich goed met elkaar en voegen vervolgens paddenstoelen en geselecteerde kruiden toe. Dit alles wordt uitgelegd in een stomer en 30-40 minuten gaar. In een normale pan zal dit proces langer duren. Als de groenten klaar zijn, moet je de kom met groenten voorzichtig in de onderste laag van de stomer draaien, waar de bouillon is. We plaatsen er een laurierblad en wachten 10 minuten om het onder het deksel te krijgen.

Niet minder smakelijk en nuttig gerecht isgroentesoep met bloemkool. Hij heeft veel recepten en variaties. Maar we besloten om onze keuze te stoppen voor een lichte en voedzame soep, bedoeld voor kindervoeding. Het bevat verschillende micro-elementen en vitamines. Om dit gerecht te bereiden, heeft u de volgende producten nodig: 4 aardappelen, uien, middelgrote wortelen, 300 gram bloemkool, tomaat, dille en 2 liter groentebouillon.

Voeg in de bouillon die op de plaat kookt de plakjes toemet kleine blokjes aardappelen. Kook gedurende 10 minuten. Gedurende deze tijd moet je tomaten en uien in blokjes snijden, en de wortels raspen op een rasp. Neem de bloemkool en begin met het demonteren op de bloeiwijze. Voeg de rest van de aardappelen toe aan de aardappelen (tomaten in de laatste beurt). Bak nog eens 7 minuten, voeg fijngehakte dille en zout toe. Als je wilt, kun je een klein stukje boter doen. Heerlijke lunch voor jou!