Groene borsch met zuring en eieren: recept

Borsch met zuring en eieren is exclusiefZomerschotel, ideaal voor een stevige lunch of diner. Bij de bereiding van zo'n groene soep is niets ingewikkelds. Met inachtneming van alle regels van het recept, krijgt u zeker een smakelijke en voedzame eerste cursus, die al uw familieleden en genodigden zullen waarderen.

Groene borsch met zuring en ei: recept

Weinig mensen weten het, maar er zijn nogal wat manieren om zo'n gerecht te bereiden. We zullen u de meest populaire recepten presenteren die geen gebruik maken van dure en overzeese producten.

Dus welke ingrediënten zullen we nodig hebben om borsch te maken met zuring en eieren. Om zo'n eerste cursus te implementeren, heb je nodig:

• aardappelknollen - 2 kleine stukjes;
• rundvlees op het bot vers - ongeveer 1 kg;
• sappige verse wortels - 1 stuk;
• dille en peterselie vers - een paar takjes;
• Grote uibol - 1 kop;
• zuring vers gesneden - een grote bos;
• grote eieren, voorgegaard - 3 stuks;
• zout, gemalen peper en andere specerijen - breng op smaak;
• Laurushka - 2 bladeren;
• water is koud - ongeveer 2 liter;
• zure room voor serveren op de tafel.

De ingrediënten bereiden

Borsch met zuring en eieren wordt eenvoudig bereid. Maar voordat u begint met het verwarmen van alle ingrediënten, moeten ze goed worden voorbereid.

Rundvlees op een bot wordt grondig gewassen en afgesnedentaaie stengel, film en ga zo maar door. Ga dan verder met de verwerking van groenten. Aardappelknollen, Uien en wortelen geschild, waarna de middelgrote gehakt.

Zoals voor verse greens, met inbegrip van zuring, zijn ze verspreid in een vergiet en grondig gewassen onder de sterke druk van water. Daarna worden de ingrediënten afgeschud en fijngehakt met een scherp mes.

Kippeneieren worden ook apart gekookt. Ze worden schoongemaakt en versnipperd in kleine blokjes.

Soep koken op het fornuis

Hoe een groene borsch te koken met zuring eneen ei? Het recept voor deze soep voorziet in het gebruik van een diepe pan. Het goot gewoon water en spreidde het vlees over het bot. Als de ingrediënten op een sterk vuur worden gezet, brengen ze aan de kook en verwijderen vervolgens het gevormde grijze schuim met een geluid.

In deze vorm wordt de bouillon gezout, voeg de bladeren van laurushka toe, dek af met een deksel en kook gedurende een half uur voor een klein vuur.

Na een tijdje beef-the-boneeruit halen en afkoelen. Snijd en groot gehakt vlees, het wordt samen met uien en wortels terug in de bouillon gebracht. Indien nodig kunt u wat specerijen aan de soep toevoegen.

Na ¼ uur na herhaaldelijk koken worden de aardappelen in een schaal gelegd. Ze worden ongeveer 20 minuten gekookt (tot ze zacht zijn).

De laatste fase

Borsch met zuring en eieren wordt niet alleen verkregenerg lekker, maar ook heel handig. Nadat de groenten en het vlees gekookt zijn, worden alle greens eraan toegevoegd en interfereren ze goed. 5 minuten nadat de ingrediënten gekookt zijn, worden de eieren in bouillon gesneden.

Nadat de soep nog 2 minuten gekookt is, wordt hij van de plaat verwijderd en gedurende ¼ uur onder het deksel gehouden.

Aanwezig aan de eettafel

Gepresenteerd Borsch-recept met zuring en eiis klassiek. Nadat het eerste gerecht onder het deksel is geplaatst, wordt het op borden gelegd en gevuld met een lepel verse zure room. Presenteer een dergelijk diner aan tafel is wenselijk samen met een sneetje wit brood.

Een andere manier om te eten

Borsch met zuring en ei kan worden gepresenteerdde tafel is enigszins anders. Voeg hiervoor verse kruiden toe aan de klaargemaakte bouillon, kook ongeveer 5 minuten, haal ze dan van de plaat en blijf ¼ uur onder het deksel. Daarna wordt het diner verdeeld op borden waar kwabjes gekookte eieren en een lepel zure room worden verspreid.

Het gerecht dat zo is ingericht ziet er mooier en smakelijker uit. In dit opzicht wordt deze manier van serveren van soep meestal gebruikt voor een feestelijk diner of diner.

Maak borsch met zuring en ei in het multivark

Kookschaal kan anders zijnmanieren. Over hoe het op het fornuis te doen, vertelden we hierboven. Sommige huisvrouwen koken echter liever borsch met zuring en eieren in het multivark. Gebruik hiervoor het regime van soep of quenching. Maar over alles in orde.

Om dit gerecht te maken, hebben we het volgende nodig:

• kippensoep ingevroren - ½ klein karkas;
• aardappelknollen - 2 kleine stukjes;
• sappige verse wortels - 1 stuk;
• dille en peterselie (alleen vers) - een paar takjes;
• Grote uibol - 1 kop;
• zuring vers gesneden - een grote bos;
• een ei is groot - 1 stuk;
• zout, gemalen peper en andere specerijen - breng op smaak;
• Laurushka - 2 bladeren;
• koud water - naar eigen goeddunken;
• zure room voor serveren op de tafel.

Ingrediënten verwerken

Voordat borsch met zuring en ei in het multivark wordt bereid, worden alle ingrediënten zorgvuldig verwerkt.

Soepkip volledig ontdooid,grondig alle niet-eetbare elementen wassen en verwijderen. Vervolgens wordt het in grote porties versnipperd en begint het groenten te verwerken. Verse wortelen, aardappelknollen en uien worden geschild, waarna ze in kleine blokjes klotsen.

Ook worden alle verse verse kruiden (dille, sorrel en peterselie) afzonderlijk gewassen, het wordt afgeveegd en gesneden met een scherp mes.

Het proces van soepvoorbereiding in een multivariate

Borsch met zuring en eieren in het multivark wordt dezelfde hoeveelheid tijd bereid als op het fornuis. Om dit te doen, worden alle stukken soepkip in de kom van het apparaat geplaatst en gevuld met water.

Breng de bouillon aan de kook, haal het erafgevormd schuim (indien aanwezig) en leg dan het zout en verschillende blaadjes van de laurier uit. Door de multivarche met een deksel te sluiten, wordt de soep ongeveer 30 minuten in dezelfde modus of het uitdovingsprogramma gekookt. Daarna worden er aardappelblokjes, wortels en uien aan toegevoegd.

Door de ingrediënten te mengen, worden ze op smaak gebracht met kruiden, bedekt met een deksel en in dezelfde modus nog een half uur gekookt. Gedurende deze tijd moeten zowel de stukken van de vogel als alle gebruikte groenten zacht worden.

De laatste fase in koken

Nadat de bouillon volledig is voorbereid, worden verse peterselie, zuring en dille erin geplaatst. Na het mengen van de ingrediënten worden ze ongeveer 6-8 minuten gekookt.

Terwijl de greens zich voorbereiden, begin je te verwerkenkippenei. Hij wordt in een kom uitgestrooid en met een vork geslagen. Nadat het een uniforme gele massa heeft gekregen, wordt het langzaam in kook- en vleesbouillon gegoten. Tegelijkertijd wordt de soep intensief geroerd met een grote lepel, zodat het ei gelijkmatig wordt verdeeld door de bouillon en lichte schilfers vormt.

In deze vorm wordt de groene borsjt 1-2 minuten gekookt, waarna hij ongeveer ¼ uur wordt gesloten en verwarmd.

Hoe naar de eettafel te brengen?

Nu weet je hoe de groene borsch wordt bereid met zuring en ei. Je kunt dit gerecht niet alleen maken van kip, maar ook van rundvlees, varkensvlees en zelfs lam.

Nadat de soep gaar is, is hetneergelegd op borden en gepresenteerd aan de tafel. In dit geval moet elke portie niet alleen een bouillon bevatten met vlokken, groenten en groen, maar ook stukken kip.

Daarnaast kan hete soep worden gekruid met een lepel verse zure room of een kleine hoeveelheid caloriearme mayonaise.

Vegetarische borsch met zuring

Als je een vegetariër bent, moet je zo'n gerecht bereiden zonder vlees te gebruiken.

Voor het diner in kwestie is de volgende set ingrediënten nodig:

• aardappelknollen - 2 kleine stukjes;
• sappige verse wortels - 1 stuk;
• dille en peterselie (alleen vers) - een paar takjes;
• Grote uibol - 1 kop;
• zonnebloemolie - 4 grote lepels;
• zuring vers gesneden - een grote bos;
• zout, gemalen peper en andere specerijen - breng op smaak;
• Laurushka - 2 bladeren;
• water is koud - naar eigen goeddunken.

Kookproces

Het koken van een vegetarische groene borsch in plaatseenvoudig. Blokjes aardappelen en laurushku verspreiden zich in een pot water, voeg zout toe en kook ongeveer 20 minuten. Daarna voegen ze fijngehakte zuring, peterselie en dille toe.

Meng alle ingrediënten, hen voorbereiden op ongeveer 7 minuten, en dan proberen om smaak en giet de benodigde kruiden.

Terwijl de vegetarische soep op het fornuis wordt gezet,begin met het verwerken van uien en wortels. De eerste groente wordt versnipperd in kleine blokjes en de tweede - een tondel op een rasp. Daarna worden beide ingrediënten verspreid in een pan met zonnebloemolie en gebakken op een middelhoog vuur tot roodheid.

Als de groene soep helemaal klaar is, worden gekruide groenten toegevoegd en goed geroerd. Nadat het gerecht aan de kook is gebracht, wordt het van de plaat verwijderd en op de tafel geserveerd.

Als je eieren eet, moeten ze worden gekookt, in tweeën worden gesneden en in een kom soep worden gedaan. In deze vorm kan het diner veilig aan tafel worden gepresenteerd met een salade van verse groenten en groenten.