Zeven manieren om Kalina te redden voor de winter

Over de onschatbare eigenschappen van de viburnum vandaagiedereen weet het. Maar om het in frisse vorm te gebruiken om te proeven is niet alles. Meestal wachten ze tot de eerste nachtvorsten toeslaan en de bes, gevangen in de kou, wordt aangenaam naar smaak. Maar je kunt je er lange tijd niet van smullen en daarom wordt de vraag hoe je Kalina kunt houden voor de winter dringend. Hier zijn een paar eenvoudige recepten.

Bevroren viburnum

Verwijder de boom uit de boom en verwijder dezeverwende en onrijpe bessen, gewassen en vervolgens gedroogd op een handdoek. Dan voorzichtig, om de vrucht niet te verkruimelen, doe je de borstel in een bak en zet je hem in de vriezer. Kalina voor de winter is klaar en geschikt voor het maken van drankjes, vulling voor het bakken, het decoreren van gerechten.

Viburnum in suiker

Bessen worden gescheiden van de borstel, gesorteerd, de mijne endroog het af met een handdoek. Daarna doen we er een glazen pot in en gieten we suiker. Hierboven moet de zandlaag zodanig zijn dat de bessen eronder niet zichtbaar zijn. Voor 1 kg kelkvrucht is 700 g suiker nodig. Bereid de pot met een dop nylon en leg het in de koelkast. Drinken van gekonfijte viburnum helpt perfect om te gaan met hoofdpijn met hoge bloeddruk.

Als je van fruit en bessen houdt van zoete desserts, zo kun je de viburnum houden voor de winter, het is nog steeds mogelijk.

Kalinovyj jam

Bessen verzamelen zich in de herfst, wanneer ze al zijnzal worden bevroren. Snel afspoelen met koud water en rechtzetten met kuiltjes malen in een vleesmolen of in een blender. Meng ze met suiker in een verhouding van één op één, doe ze op potten en doe ze in de koelkast. Uit de jam kunt u een ongewone fruitdrank bereiden, als u een eetlepel jam in een glas met sprankelend mineraalwater opschept.

Calyte Jelly

Gedemonteerde en gewassen bessen vegen erdoorheenzeef of we passeren een vleesmolen om het guarana-sap te verkrijgen. U kunt ook een juicer voor dit doel gebruiken. Het sap wordt gemengd met suiker in een verhouding van 1: 1, doe het mengsel op het vuur en warm het op, onder voortdurend roeren. Nadat de suiker volledig is opgelost, wordt de gelei over gepasteuriseerde potten gegoten. We rollen de blikjes onder de blikken deksels en laten deze ondersteboven staan ​​tot deze is afgekoeld.

Compote van de viburnum

Het kan worden gemaakt van bessen die niet zijn opgepaktvorst, maar in dit geval, om de bitterheid weg te nemen, moeten ze gedurende 2-3 minuten worden geblust in een geëmailleerde sauspan. Plaats de viburnum vervolgens in gesteriliseerde potten en vul hem met siroop (voor 1 kg water - 1 kg suiker).

Ze weten heel goed hoe ze moeten kokenwinter, folk-genezers. Ze drogen gewoon de bessen om er curatieve thee van te maken. Daarnaast bereiden ze van gedroogde vruchten van de viburnum gelei en zelfs snoepjes. Hoe houd je Kalina voor de winter in droge vorm?

Gedroogde Viburnum

Vries geen bessen in een vergiet,We wachten, als al het water weglekt, liggen we op de handdoek. We geven vruchten aan het zweet in de lucht en drogen in de oven bij een temperatuur van niet meer dan 60 graden. We bewaren gedroogde Kalina in glazen potten, stoffen zakken of papieren zakken.

En hier is nog een recept om Kalina voor de winter te houden en de gasten te verwennen.

Kalinovaya vulling

Bevroren bessen worden gesorteerd, gewassen enpers er sap van. Voor 1 liter wodka nemen we een glas (250 g) vers geperst sap, een glas water en 150 g kristalsuiker. We koken op deze manier: eerst lossen we suiker in water op, dan gieten we wodka en guelder-rose sap daar. Meng goed, giet in flessen en zet een maand op een donkere plaats.

Genieten van lekkernijen uit de viburnum, moeten we onthoudenHet feit dat in sommige gevallen deze bes is gecontra-indiceerd voor gebruik. Vraag haar niet om zwanger te eten, want het bevat stoffen die contracties van de baarmoeder veroorzaken. Onder de kwalen waarin viburnum niet wordt aanbevolen - lage bloeddruk, tromboflebitis, nierziekte, jicht, hyperaciditeit van de maag.