Opslag van groenten. Correct om vitamines te besparen - is voor iedereen toegankelijk

Elk type groente heeft verschillende eigenschappen en zijreageren anders op licht en warmte, vocht, de aanwezigheid van vreemde geuren. Daarom is het opslaan van groenten een belangrijke fase in het behoud van vitaminen en mineralen. Meestal hebben groenten en fruit geen temperaturen nodig onder nul graden en voor sommige zijn zelfs lage temperaturen schadelijk, bijvoorbeeld voor aardappelen. Daarom worden groenten en fruit meestal opgeslagen in de groentekuil of in de bodem van de opslagruimten, waar de temperatuur meestal lager is dan in de bovenste compartimenten.

Verse groene bladgroenten, zoals sla,rabarber, spinazie en anderen, opgeslagen voor drie dagen, de beste temperatuur voor het opslaan van groenten is nul graden, en luchtvochtigheid tot 90% is noodzakelijk. Groene bladgroenten worden opgeslagen in dozen of manden, terwijl de groenten strak op elkaar worden gelegd. Tomaten en komkommers, paprika's in dozen doen en bewaren bij dezelfde temperatuur voor ongeveer twee of minder weken. Als u dit soort groenten langer wilt houden, raden we u aan ze te marineren of te zouten, dat wil zeggen elke warmtebehandeling uit te voeren.

Courgette en pompoen worden in papier gewikkeld en ze worden perfect bewaard in de winter bij kamertemperatuur. Hiervan kun je ook verschillende soorten blanco maken met de toevoeging van andere groenten.

Opslag van groenten, met name aardappelen, vereistnaast andere soorten producten. Vroege variëteiten van aardappelen moeten worden opgeslagen in plastic zakken in de kelder of put, het is verpakt in tien of twintig kilogram en netjes gestapeld in dozen. Aardappelen en wortels, bieten, moeten worden opgeslagen op een plaats die niet toegankelijk is voor zonlicht, anders zijn ze niet geschikt voor voedsel. Wortels die in de zomer zijn geplant worden schoongemaakt zodra de eerste nachtvorsten beginnen te barsten, na het invriezen worden de groenten in dozen of zakken gedaan en in een put geplaatst.

Aardappel-opslagtemperatuur zou dat niet moeten zijnschommelen of simpelweg verslechteren (rot) of vice versa - ontkiemt, de optimale temperatuur van één tot vier graden. Ventilatie - is ook een van de belangrijkste punten. De opslag van groenten moet worden uitgevoerd bij een hoge luchtvochtigheid, en ga zo maar door groenten niet nat blijft, hoeft alleen maar een goede ventilatie. Alleen door het kan worden opgeslagen wortelgroenten gedurende de winter. Aardappelbewaring voorwaarden afwijken van de voorwaarden voor de opslag van andere groenten, dus het is belangrijk om deze kwestie, en meer verantwoorde aanpak verder te verkennen aan de voorbereiding van deze groente in de opslag, tenzij je natuurlijk wil dat de hele winter om de vruchten van uw arbeid te eten, in plaats van geld uit te geven om te kopen.

Kool wordt onder dezelfde omstandigheden als opgeslagenaardappelen, maar het is pre-verpakt in verschillende lagen van de krant, dus ze redde de hele winter, maar soms is het noodzakelijk om in te zetten, verwijder de rotte bladeren en verpakt in meer lagen papier, hoewel de vraag of kool zuur - ook afhankelijk van de kwaliteit van lucht in de ruimte. Als het voldoende is, en de kamertemperatuur respectievelijk, dan vrijwel alle groenten en fruit kan worden opgeslagen voor een lange tijd.

Plantaardige opslag is een lang proces als hetcorrect te organiseren, zouden problemen niet mogen ontstaan. Nou, als je achteloos op deze vraag reageerde, dan is het verrassend dat je groenten en fruit plotseling verslechterd zijn en zelfs niet de moeite waard. Overweeg daarom voor het oogsten waar en hoe u het zult opslaan. Het is belangrijk om te onthouden dat sommige soorten fruit en groenten niet samen kunnen worden opgeslagen, dus het is noodzakelijk om meerdere kamers voor dit doel te bereiden of alle voorwaarden te creëren. Producten die niet in hun oorspronkelijke vorm kunnen worden bewaard zonder verwerking, kunnen worden verwerkt en ingevroren, of gedroogd, gepekeld, gezouten of opgepikt door andere verwerkingsmethoden.