Gehakte kippenkoteletten

Gehakte kipfiletzal je favoriete gerecht zijn. Ze zullen immers absoluut het gebruikelijke dieet op aangename wijze aanpassen. Hoe vaak kook je koteletten? Waarschijnlijk een paar keer per maand, zeker. En, zoals altijd, van gehakt vlees. Ja, en in een café of restaurant serveren we gewoonlijk banale schnitzels, die we vroeger op onze tafel zagen. Wil je iets geheel nieuws proberen? Maak dan gesneden kipfilet van de kipfilet. Waarom zijn ze zo goed? Allereerst wordt het pluimveevlees zeer snel bereid. Ten tweede hebt u geen vleesmolen nodig en daarom zal de noodzaak om het na gebruik lang en pijnlijk te wassen, verdwijnen. Ten derde worden gehakte kippenkoteletten van kippenfilet gewoonlijk bereid uit het minimum dat beschikbaar is voor elke persoon van vertrouwde producten. En je twijfelt nog steeds?

Hier is het eerste recept dat voor u van nut kan zijn. Neem een ​​kipfilet, een ei, een eetlepel zure room en meel, naar smaak - kruiden, zout, peper. De set van producten is, zoals u kunt zien, eenvoudig, maar het resultaat van de inspanningen zal ongelooflijk zijn. Snij de kipfilet in kleine stukjes, maar spoel hem eerst onder stromend water. Neem nu een kom, klop er zure room in met het ei, voeg er bloem aan toe en mix alles. Leg vervolgens hier kipfilets, zout, peper, giet de kruiden erin en meng opnieuw. Koteletten moeten worden gevormd met een eetlepel. Het is noodzakelijk om de olie in een braadpan te verwarmen en erop te verspreiden. Om gehaktballen te roosteren is het noodzakelijk van twee partijen - van elk van twee minuten. Van één filet heb je er ongeveer zeven.

Gehakte karbonades, waarvan het recept nu zal zijnblijken vettiger te zijn dan in het vorige geval. Je moet 320 gram kippenfilet, vier eieren, 60 gram zetmeel, 80 gram reuzel, 20 gram tarwemeel, 20 gram sojasaus, 50 gram groene uien, zout bereiden. Haal de filet door een vleesmolen, bij voorkeur een paar keer. Voeg vervolgens eiwit toe, evenals zetmeel, dat 1: 1 wordt verdund met water, het zout wordt gemengd en gemengd. De massa van de kotelet moet op hetzelfde principe gebakken worden als pannenkoeken, dat wil zeggen op een verwarmde braadpan aan beide zijden. De resulterende producten moeten worden gerold in bloem, dan worden bevochtigd in een vooraf bereid mengsel van zetmeel (verdund met water in dezelfde verhouding als in het vorige geval) en geklopte eieren, en naar de friteuse verzonden. Doe ze nu terug in een koekenpan, giet een beetje kippenbouillon in en blijf aan het vuur tot alle vloeistof verdampt is. Voor het serveren moeten dergelijke gesneden kipfilet van kipfilet in stukjes worden gesneden en vervolgens met groene uien worden gestrooid. Het recept is een beetje lastig, maar uiteindelijk is het heerlijk.

Probeer gehakte koteletten te bereidenkalkoen. Zij zullen meer sterk af van de kip te krijgen. U zult 600 gram kalkoen bacon, drie eetlepels yoghurt, dezelfde hoeveelheid zetmeel, twee eieren, groene uien, 200 gram zure room, bakolie, peper, zout, kappertjes, olijven, zout, gemengd met rozemarijn, chili nodig.

Snijd het kalkoenvlees dus fijn, voeg toeyoghurt, eieren, uien, zetmeel, breng op smaak met kruiden, meng het. Je gehakt is klaar. Nu kunt u de koteletten aan beide kanten in een braadpan braden en ze daar met een eetlepel uitspreiden. Daarna gaan ze naar de ovenschaal. Zet ze in een voorverwarmde oven (tot 200 graden) gedurende 10 minuten. En bereid op dit moment de saus voor. Je moet zure room opwarmen in een koekenpan, er olijven in doen, in ringen snijden, chili en kappertjes, alles een paar minuten koken. Koteletten kunnen uit de oven worden gehaald en op een tafel met saus worden geserveerd. Het blijkt heerlijk en bevredigend.

Gehakte schnitzels van kipfilet of kalkoen worden perfect gecombineerd met verschillende bijgerechten: spaghetti, aardappelpuree, gekookte rijst, boekweitpap. Dus, probeer het.