Theeplantages. Attracties in Sri Lanka: theeplantages

Aan het begin van de XIXe eeuw op een klein eiland in de Indischeoceaan Sri Lanka, toen nog Ceylon genoemd, werd thee uit China en vervolgens uit India gebracht. Eerst werden de prachtige struiken in een botanische tuin gekweekt en na veel experimenten werd duidelijk dat op het eiland de natuur de ideale omstandigheden creëerde om prachtige theeplantages te planten.

Sri Lanka - het theeleiland

Onderzoekers hebben vastgesteld dat Chinese thee nodig isgroeien in de hooglanden, en de Indiër zal zich geweldig voelen op de vlaktes van het eiland. Om te beginnen, geplant 80 hectare grond, en tot op heden, bezetten theeplantages 200.000 hectare, en gedurende het jaar is de oogst meer dan 300.000 ton geurende bladeren.

Momenteel is Sri Lanka over de kwaliteit van theein de voorhoede van producenten. Elk jaar zijn er nieuwe geurige soorten, waarvan de kwaliteit op het hoogste niveau ligt. De drank wordt over de hele wereld geëxporteerd en zorgvuldige controle over productie, droging en verpakking staat garant voor een uitstekend resultaat.

Teelt van hoogwaardige thee

De kwaliteit van de toekomstige variëteit wordt beïnvloed door de locatietheeplantages. De verzadiging van de grond met verschillende micro-elementen, de mate van droogte en vochtigheid van de aarde en lucht, de hoogte boven zeeniveau, de naburige planten beïnvloeden allemaal de smaak, kleur en geur van de bladeren.

Theeplantages bevinden zich op drie niveaus:

• tot 600 meter boven zeeniveau,
• van 600 tot 1200 meter,
• boven 1200 meter.

Het eiland Sri Lanka onderbreekt het hele jaar door de productie van thee niet.

Territoriale scheiding

Theeplantages bevinden zich in alle gebiedenEilanden: Uda Pussellava, Dambula, Kandy. Dit is het hele grondgebied van Sri Lanka, waar 's werelds beste theesoorten worden geproduceerd, en Nuwara Eliya - de hoofdstad van de theeproductie. Hier zijn de grootste plantages ter wereld, gelegen op een hoogte van 2400 meter. Lokaal drankje is niet zoals alle anderen - het onderscheidt zich door een speciale smaak en kleur. Elk van de soorten Ceylon-thee is op zijn eigen manier goed en geeft levendigheid, frisheid, kracht en rijkdom, exotische smaak. De geavanceerde productietechnologie stelt ons in staat een breed scala aan smaak- en aromatische eigenschappen van het product te verkrijgen.

export

Sri Lanka staat op de eerste plaats tussenlanden die in het buitenland thee produceren en de derde in termen van productie, die ongeveer een kwart van de wereldconsumptie leveren. De theebladeren zijn goed voor 2/3 van de kosten van alle exporten van het land. Onder de bevolking is er een grap dat je op het eiland geen goede thee zult vinden - allemaal te koop.

Bijna tweehonderd jaar lang hebben de producten van Sri Lanka de hoogste kwaliteitsbeoordeling. Planck valt niet door de jaren heen - nu is het de erkende leider in alle karakteristieken.

"Thee" minister

Theeplantages zijn zo belangrijk voor de economieeen land waar het parlement zelfs een speciale theeraad oprichtte. Dit controlerende orgaan heeft geen analogen in de wereld en houdt zich bezig met de selectie van producten, de verkoop van thee in het buitenland, reclame en marketing. Op verzoek van de exporteur voert de Tea Council certificering van de goederen uit. Als het pakket een leeuw met een zwaard voorstelt, dan is het kwaliteitsniveau op een hoogte.

Thee als een element van toerisme

De route waardoor het pad van elke passeerttoerist naar Sri Lanka, is een theeplantage. Foto van het groene veld waarop de beroemde Ceylon-struik wordt gekweekt, na een bezoek aan het eiland, worden reizigers lange tijd getoond aan vrienden en kennissen.

Toeristen worden geadviseerd om de plantages te bezoeken,waar een plant bekend bij de hele wereld groeit. Sri Lanka is een land waar thee een van de belangrijkste attracties is. In de fabriek maken toeristen kennis met de productieprocessen en voeren ze proeverijen uit, waarbij je verschillende soorten kunt proberen, de smaak en het aroma kunt vergelijken en voor jezelf een paar favoriete theesoorten kunt kopen. In de gids wordt in het algemeen uitgelegd dat bij het kiezen van u moet weten dat de levering van producten verschillende vormen heeft: banken, wegwerpverpakkingen, dozen, maar vaker kunt u nep krijgen als de thee niet op het eiland is verpakt. In Kandy kunnen toeristen het originele theemuseum bezoeken.

Werk aan plantages

Het proces van thee maken begint met verzamelenjonge scheuten: twee bovenste bladeren en een nog gesloten nier. De collectie wordt elke week herhaald en duurt een heel jaar. Dit werk wordt uitsluitend als vrouwelijk beschouwd, maar is tegelijkertijd moeilijk en moeilijk. Desondanks is het nogal moeilijk om een ​​baan op de plantage te vinden, en dit is meestal een familiezaak. Om één kilo thee te krijgen, moet je vier kilo theeblaadjes verzamelen.

Zwart en groen

Struiken zijn allemaal hetzelfde in verscheidenheid. Zowel groene als zwarte look maken van één grondstof. Het verschil wordt bepaald door de technologie van theeproductie. Zwart - verdord en gegist en groen - gestoomd of gefrituurd. Als u van plan bent om de eerste optie te krijgen, moet u na het oogsten de verzamelde bladeren verwelken. Als resultaat van het drogen van de vellen, is de concentratie van celsap daarin toegenomen. Het product wordt gedroogd door een dunne laag op de planken te verspreiden, waar de lucht vrij kan circuleren, waardoor de bladeren niet kunnen rotten. Als tijdens het verwelken buiten, de luchtvochtigheid wordt verhoogd, dan worden de ventilatoren aanvullend ingeschakeld en warme lucht zorgt voor een volledige droging. Gedurende 8-10 uur wordt het blad verwelkt, wordt het zacht, breekt het niet af en krult het losjes.

Twisten is het volgende moment in de technologieproductcreatie. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de celstructuur van het blad wordt vernietigd, de enzymen en sappen worden gemengd. Fermentatie en oxidatie geven een favoriete drank, smaak en smaak. De mate van kracht wordt bepaald door de manier van draaien - hoe dichterbij, hoe sterker de thee zal zijn. Gedraaide gefermenteerde bladeren worden enkele uren naar de schappen gestuurd, zodat ze verzadigd zijn met zuurstof, krijgen de donkere kleur die iedereen goed kent en krijgen ook karakteristieke scherpte van smaak.

Na de gisting worden de bladeren met hete lucht gedroogd. Ze nemen ongeveer een kwart af in het drogen en kunnen zelfs nog meer donker worden. Het resultaat is een thee halffabrikaat, bestaande uit theebladeren, verschillend in grootte en kwaliteit. Om thee homogeen te maken, wordt het gescreend en ontvangt het groepen zoals grote bladeren, gebroken en ook kruimels van thee. Deze groepen verschillen in kwaliteit en uiterlijk.
Na het sorteren wordt het product gewogen, verpakten te koop aangeboden. Sri Lanka produceert voornamelijk variëteiten zwarte thee van de traditionele brouwmethode. Ceylon wordt geleverd aan anderhalf honderd landen van de wereld.

De waarde van een geurige drank

Thee sinds de verspreiding in Europa is gewordeneen onmisbaar onderdeel van de tradities en culturen van veel landen. Het heeft een positief effect op het zenuwstelsel, kan het verzachten of kalmeren, het humeur verhogen en je dorst lessen.
Kwaliteitsthee moet worden bewaard inhermetische verpakking - een glazen of blik, en los van specerijen en andere sterk geurende stoffen, omdat de bladeren buitenlandse geuren absorberen, waardoor hun kwaliteit wordt geneutraliseerd.

Cultuur van thee drinken

Om een ​​wonderdrank te brouwen moet je water drinkenhet kleinste gehalte aan mineralen en zouten. De bladeren worden overstroomd met water, dat alleen het kookpunt heeft bereikt. Lang kokend water neemt zuurstof weg, zodat de smaak en smaak van echte thee niet wordt onthuld. De waterkoker en bekers moeten goed worden opgewarmd. Bij het brouwen moet je bladeren nemen in de berekening van één theelepel per persoon. Thee wordt gedurende vijf minuten toegediend en vervolgens in een ketel met een lepel gemengd.

Echt goud

In de 19e eeuw groeide koffie op plantagesSri Lanka veranderde de Indiase en Chinese thee, en vanwege de klimatologische en geografische omstandigheden, zorgvuldige zorg en verwerking van de afgewerkte plaat, werd het de meest kwalitatieve ter wereld. Een enorme hoeveelheid geschenken van theeplantages divergeren over de hele wereld en de kwaliteit van het product wordt in de eerste plaats universeel erkend. Theeplantages zijn een van de belangrijkste attracties van Ceylon, en thee is het goud van het eiland.