Gehaktballen met jus - het perfecte recept

Vleesgerechten zijn de belangrijkste gerechten in ons leven. Ondanks het feit dat voedingsdeskundigen al vele jaren ruzie maken over hun voordelen en schade, blijven ze toch in de eerste posities in het menu van bijna elke persoon. Verschillende volkeren, mensen van verschillende religies vlees wordt gezien op verschillende manieren, maar het menu van elke nationale keuken heeft zijn eigen handtekening gerecht van dit product. Vlees, in tegenstelling tot andere producten, heeft een hoge voedingswaarde, die op zijn beurt afhangt van de verhouding van de volgende stoffen: water, vetten, eiwitten, aminozuren, meervoudig onverzadigde vetzuren, de verschillende elementen en vitaminen van de groep B is een bron van natuurlijke hoogwaardige proteïnen, komen steeds meer in spierweefsel. Daarom wordt dit product aanbevolen voor mensen met een hoge en matige fysieke activiteit, evenals kinderen en adolescenten.

Gehaktballen met jus, in de volksmond tender genoemdwoord egels, in feite zijn een gerecht van gehakt met de toevoeging van granen, meestal rijst, evenals brood. Soms zijn ze bereid van gehakt vlees. Deze schotelmeesteressen doen het anders met verschillende producten. Gehaktballen met jus, waarvan het recept hieronder te zien is, is een gerecht dat zich snel bereidt en geen speciale uitgaven vereist. Behalve hem in het artikel wordt nog een variant beschreven. U kunt naar keuze kiezen uit twee gerechten.

Gehaktballen met jus, klassiek recept

Voor gehaktballen heb je nodig:

- gehakt vlees van alle soorten vlees, één kilogram;

- Een glas gekookte rijst;

"Uien, twee stukken;

- Eén ei;

"Eén wortel."

Voor jus:

- bloem, anderhalve lepel;

- Tomatenpuree, aardappelpuree of saus, drie lepels;

- olie;

- Twee lepels zure room;

- Zout, laurushka, peper of andere smaakmakers.

Ui wrijven op een kleine rasp of doorlatenblender, voegen we vulling toe. Dan voegen we in het gehakt het ei, de rijst en de kruiden toe. Van de voorbereide gehaktballen maken we ballen van de gemiddelde grootte en die zetten we op een pan of een koekenpan. Tussen de gehaktballetjes moet er een afstand van minimaal 5 mm zijn. De gehaktballetjes worden gebakken in de oven of gebakken in een koekenpan tot een rustieke korst. Wortelen worden gebakken tot ze klaar zijn en op gehaktballen worden gelegd. Een halve liter water vermengd met zure room en tomatenpuree of saus, mix tot een gladde massa, voeg kruiden toe. Deze saus moet worden gevuld met gehaktballetjes, deze moet deze volledig bedekken. Bak in de oven of laat op middelhoog vuur garen. Gehaktballen met jus worden geserveerd met verschillende bijgerechten, bijvoorbeeld kruimelige pappen, aardappelpuree, groentesalades. De saus kan apart in de jusboot worden geserveerd.

Gehaktballen in tomatensaus, klassiek recept

ingrediënten:

- gehakt vlees van alle soorten vlees, één kilogram;

- Een glas gekookte rijst;

- brood, 0,03 kg;

- Melk, 0,03 liter;

- Uien, 0,08 kg;

- bloem, 0,02 kg;

- Eén ei;

- paneermeel, 0,02 kg;

- Specerijen;

- Boter om te braden;

- knoflook, 0,01 kg;

- Tomaten in eigen sap, 0,08 kg;

- Bouillon of water, 0,08 liter;

- Specerijen.

Brood is zo gedrenkt in melk datde melk werd volledig opgenomen. Uien worden afgepeld, onder een stroom koud water gespoeld en in kleine blokjes gesneden, tot ze gaar zijn. Gehakt met sneetjes geweekt brood en uien laten we door de vleesmolen gaan, mixen en vormen middelgrote vleesballetjes. Gehakte gehaktballen worden gepaneerd in dubbele paneermeel (eerst in bloem, dan in ei, daarna in broodkruimels). Vergeet niet om kruiden toe te voegen. Bak in een pan, giet de saus en laat sudderen tot ze gaar is. Voor sausuien, geschild en in plakjes, gemengd met knoflook, in plakjes gesneden tomaten, bak de massa in olie gedurende vijf minuten. Vervolgens worden alle groenten gestoofd met de toevoeging van bouillon of water gedurende twintig minuten. Voeg op het einde kruiderijen toe.

Het menselijk lichaam vereist de dagelijkse inname van verschillende voedingsstoffen, als dit niet gebeurt - het begint te lijden. Een gerecht met gehaktbal en jus is ideaal voor de rol van 'redder'.

</ p>